Chocolate Pistachio Muffins – Mehevät suklaa-pistaasimuffinit

Moikkamoi!

Suklaa ja pistaasi on ihana, ellei jopa täydellinen yhdistelmä. Ja me yhdistimme ne muffineihin. Moni tykkäsi meidän pistaasi-valkosuklaa muffineista, joten tällä kertaa kokeilimme yhdistää suolaiset pistaasit makeaan maitosuklaaseen. Herkullista!

Ohje 12 kpl;

4 dl erikoisvehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl vaniljatahnaa (tai 2 tl v.sokeria)

1 kananmuna

2 dl ranskankermaa

1 dl maitoa

1 dl sulaa voita

200g suklaata, rouhittuna

1½ dl pistaaseja, rouhittuna

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sihtaa yhteen kuivat aineet. 

2. Sekoita toisessa kulhossa yhteen kananmuna, maito, vanilja, voi ja ranskankerma.

3. Kääntele kuivat aineet hellästi toisen seoksen joukkoon.

4. Lisää joukkoon desi pistaaseista ja puolet suklaasta.

5. Jaa muffinivuokiin täyttäen ne yli puolenvälin. Lisää pinnalle loput pistaaseista ja suklaista. Paista 15-20 minuuttia uunin keskitasolla.

6. Anna jäähtyä ja nauti!