Rocky Road – jäätelö (ilman jäätelökonetta)

Teimme kesäisen sunnuntain ratoksi rocky road-jäätelöä. Ja nam, oli hyvää!

Tässä ohjetta teille kokeiltavaksi:

130g maitosuklaata
kourallinen pekaanipähkinöitä
kourallinen minivaahtokarkkeja

1. Muotoile foliosta noin leipälautasen kokoinen reunallinen alusta. Ripottele pähkinät ja vaahtokarkit alustan pohjalle.
2. Sulata suklaa, kaada se alustalle pähkinät ja vaahtokarkit peittäen.
3. Anna jähmettyä jääkaapissa tai pakkasessa, kunnes se on kovettunut.
Jos et jaksa tätä työvaihetta tehdä, voit heittää jäätelön sekaan suklaarouhetta, pähkinöitä ja vaahtokarkkeja.

0,5l kermaa
1 prk kondensoitua maitoa (ei valmista kinuskia!)
3 rkl vaaleaa siirappia
½-1dl kaakaota (tummaa tai esim. Oboyta)
200g rouhittua rocky road-suklaata
(1dl kinuskia)

1. Sekoita kondensoitu maito, suklaa, siirappi ja kaakao keskenään.
2. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi (ei liian löysää, eikä liian kovaa)
3. Lisää kerma seokseen ja nostele varovasti joukkoon.
4. Kaada puolet massasta pakastamisen kestävään astiaan ja kaada osa kinuskista päälle. Lisää loppu massa ja koristele pinta haluamallasi tavalla.
5. Anna jähmettyä yön yli. Jos et millään malta, niin vähintään 8-10 tuntia.

Mukavia jäätelöhetkiä!

-Dr.Sugar-