S’mores muffins

Heippa!

Blogissa on ollut vähän hiljaista, mutta nyt taas uutta reseptiä kehiin.

Viime viikolla oli hävikkiviikko ja nämä muffinit syntyivät samalla periaatteella. Kaapista sai hienosti käytettyä kaikki eri suklaat, keksit ja vaahtokarkit. Ja syntyi jotain erittäin herkullista!

Ohje;

125 g voita

2 ½ dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

1 tl vaniljauutetta

½ tl suolaa

½ dl maitoa

+ kourallinen suklaata

+ kourallinen vaaleita keksejä (marie, muro…)

+ kourallinen pieniä/pilkottuja vaahtokarkkeja

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen ja laita muffinipelti/vuoat valmiiksi.

2. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan edelleen sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljauute. Sekoita tasaiseksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kolmessa osassa vaahdon sekaan. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Lisää vielä joukkoon suklaat, keksit ja vaahtokarkit ja kääntele ne joukkoon.

4. Annostele vuoista 2/3 täyteen ja paista n. 25 minuuttia.

5. Jos haluat pinnalle vielä vaahtokarkkeja niin etteivät ne sula täysin, odota että muffinit ovat paistuneet ja lisää pinnalle muutama vaahtokarkki. Laita vielä n. minuutiksi uuniin.

Jos pitää makeasta niin näihin muffineihin sopisi pinnalle ihana hohtavan valkoinen vaahtokarkkikuorrutekin, mutta itse jätimme sen tällä kertaa pois!