Tiramisu Suklaakakku
Moikkamoi!
Pääsimme mukaan Blogiringin ja Pauligin yhteistyökampanjaan ja tämä kakku syntyi osana tulevaa Reilun Kaupan viikkoa, mikä ottaa osaa 20.-26.10.2014.
Me päätimme tehdä kahviteeman mukaisesti Tiramisu Suklaakakkua ja käytimme siihen Paulig Mundo kahvia! Mundo on muuten myös Reilun Kaupan tuote! Mundo sopii loistavasti niin kakkupohjaan, kuin kakun täytteeseenkin sen täyteläisen makunsa puolesta!
Kakku;
3½ dl vehnäjauhoja
1 dl Reilun Kaupan kaakaota
1tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 ½ dl Reilun Kaupan ruokosokeria (tavallinen sokeri käy myös)
1 kananmuna
1 dl Paulig Mundo kahvia
1 dl voita, sulatettuna
1 tl ruokasoodaa
½ tl valkoviinietikkaa
½ dl Reilun Kaupan suklaata, rouhittuna
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele 20cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka. Leikkaa vuoan pohjalle pohjan peittävä leivinpaperi.
2. Sekoita kulhoon yhteen kuivat aineet, paitsi ruokasooda.
3. Sekoita toisessa kulhossa kaikki nesteet yhteen, valkoviinietikkaa lukuunottamatta.
4. Siivilöi kuivat aineet nesteisiin. Sekoita toisiinsa ruokasooda ja viinietikka. Kaada taikinan joukkoon. Kääntele viimeisenä joukkoon suklaat.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 30 minuutin ajan uunin keskitasolla. Kokeile kypsyyttä hammastikulla. Anna jäähtyä.
Täyte;
3 dl vispikermaa
200g mascarpone-tuorejuustoa, notkistettuna
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
½ dl Paulig Mundo kahvia
1. Vispaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Laita hetkeksi kylmään.
2. Sekoita kulhossa muut täytteen ainekset.
3. Kääntele kerma vähitellen tuorejuustoseoksen joukkoon.
Kostutukseen;
1 dl Paulig Mundo kahvia
3 rkl sokeria
*Leikkaa kakkupohja kahteen osaan ja kostuta se kahviseoksella. Kaada puolet täytteestä kakun sisälle ja puolet kakun päälle. Viimeistele kaakaojauheella.
Tämä aihe pistää miettimään miten kuka tahansa voi vaikuttaa valinnoillaan toisen ihmisen arkeen. Ostamalla Reilun Kaupan tuotteet takaat viljelijöille ja työntekijöille paremmat olot ja arvostuksen tärkeästä työstään. Reilulla Kaupalla on hieno etiikka ja viljelijöiden oloja sekä itse viljelyä valvotaan tarkasti. Samalla pitäen huolta siitä, että viljelijöille maksetaan työstään heidän ansaitsemansa korvaus ja pidetään huolta siitä, ettei lapsityövoimaa käytetä,
Mielestämme tämä asia on tukemisen arvoinen ja täytyy itsekin alkaa kiinnittämään yhä useammin huomio valintoihin mitä kauppareissullaan tekee!
Tähän kakkuun käytetyistä tuotteista ruokosokeri, suklaa, kaakao ja kahvi olivat Reilun Kaupan. Hinnat eivät ole paljoakaan ns. ”normituotteita” kalliimpia, joten mielellään ostamme tuotteen mistä ei ole hyötyä vain meille, vaan varmasti kaikille prosessissa mukana olleille.
Herkuttelua hyvällä omallatunnolla!
Yhteistyössä:
-Dr.Sugar-