Nopea karamellikastike

Hei!

Joskus on kiva pitää pieni jäätelöbaari-hetki kotona. Ja vaikka kaupasta saakin todella hyviäkin karamellikastikkeita, miksei tekisi sitä itse? Varsinkin jos sen voi valmistaa 5 minuutissa!

Ohje;

n.60g voita

2½ dl ruskeaa sokeria

1 1/4 dl kermaa

½ tl merisuolaa

½ tl vaniljauutetta

1. Sulata voi mikronkestävässä astiassa. Lisää joukkoon sokeri ja kerma. Sekoita tasaiseksi.

2. Laita mikro täydelle teholle ja lämmitä seosta 2 minuutin ajan. Poista mikrosta ja sekoittele hetki.

3. Laita mikroon vielä toiseksi 2 minuutiksi. Tämän jälkeen seoksen pitäisi kuplia mukavasti ja olla saostunut.

4. Lisää joukkoon vielä suola ja vaniljauute. Anna jäähtyä.

HUOM! Viilentyessään seos jähmettyy, sitä voi hiljalleen lämmitellä uudelleen mikrossa. Kastike säilyy jääkaapissa viikon ajan!

Tottakai tätä kastiketta voi käyttää melkein mihin tahansa muuhunkin. Ja erilaisilla makusiirapeilla tästä saa tehtyä vaikka minkälaisia variaatioita. Minttu kuulostaisi omaan korvaan NIIN houkuttavalta.

Vähän saa tulla sotkua jos karamellailee! 🙂

-Dr.Sugar-