Vadelma-raparperipiirakka

Joskus tekee mieli leipoa jotain helppoa ja varsinkin näin kesäisin on ihana hyödyntää marjoja tai hedelmiä. Eli jos pakkasesta löytyy vadelmaa ja raparperia, saat itsellesi herkullisen kirpsakan piiraan, nopeasti.

Pohja;

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150g suolatonta voita

1½ dl maitoa

3 tl leivinjauhetta

1½ tl aitoa vaniljasokeria

4½ dl vehnäjauhoja

200g vadelmia

200g raparperia, pilkottuna

 1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöisiä kananmunia ja sokeria, kunnes niistä tulee kuohkea vaahto.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Sulata rasva mikrossa tai liedellä ja lämmitä samalla maito.

4. Nostele rasva ja maito vuorotellen munavaahtoon. Lisää niiden jälkeen sihdatut kuivat aineet massaan hellästi.

5. Levitä massa uunipellille tasaisesti. Säästä kulho.

6. Ripottele vadelmat ja raparperit taikinan pinnalle. Valmista muruseos.

Muruseos;

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

75g voita tai margariinia

1. Voit tehdä muruseoksen piiraan kulhoon. 

2. Sekoita kaikki ainekset yhteen vatkaimilla tai nuolijalla. Sekoita kunnes seos on murumaista.

3. Levitä marjojen päälle. Paista kullanruskeaksi, eli n. 15-20min uunista riippuen.

-Dr.Sugar-