Blogit
Viikonlopputarhuri

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 10. luukku: Rapeakuorinen pataleipä

pataleipä on helppotekoinen
Rukiinen pataleipä maistui mukavan happamalta. Siinä on ihanan rapea kuori.

Tänä aamuna uunissani paistui pataleipä. Herkullinen tuoreen leivän tuoksu leijuu yhä kaikkialla alakerrassa! Olen taas pitkästä aikaa innostunut leipien leipomisesta ja leipäkokeiluista.  Parhaillaan minulla on tekeytymässä pari uutta hapanjuurta.

Edellisessä kodissamme oli ihana leivinuuni, joka houkutteli kokeilemaan erilaisia reseptejä. Nykyään joudun tyytymään sähköuuniin, sillä asunnossani on vain takkaleivinuuni. Siinä leivän paistaminen ei tietääkseni oikein luonnistu. Puurot ja muut melko matalassa lämmössä hissukseen hyväksi tekeytyvät ruoat onnistuvat siinä paremmin.

Tämä päiväinen pataleipä on tehty Sikke Sumarin ohjeella (jonka perustana on ruokatoimittaja Tiina Rantasen kaurainen pataleivän resepti). Siihen tuovat makua täysjyvävehnä, ruis ja kaura. Sumari lisäsi pataleivän taikinaan myös pellavansiemeniä, mutta niitä ei ollut kaapissani, joten jätin ne pois. Hyvää tuli näinkin, joskin leivästä tuli aika tuhti!

Haaveenani on, että jossakin vaiheessa olen ruokaleipien suhteen ainakin melkein omavarainen. Oppiakseni lisää leipien leivonnasta ajattelin hankkia itselleni joululahjaksi hapanjuurileivontakurssin ensi vuoden alkupuolella. Martoilta sellaisia ainakin löytyisi, mutta kuulisin mielelläni muitakin kurssisuosituksia.

Huomiseen!

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 9. luukku: Satsuman kuorista koristeita huonekuuseen

Askartelin kevyitä, tuoksuvia koristeita satsuman kuorista huonekuustani koristamaan. Huonekuuseni on jo reilusti yli 10-vuotias, mutta sen oksat ovat yhä niin taipuisat etteivät ne kestä kaikkien koristeiden painoa. Satsumakoristeiden teko muistuttaa piparkakkujen leipomista: Kuori satsumat niin,…

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 8. luukku: Talvetustarkastus

Tämän päivän surkea loskasää sekä ystävän kanssa punomamme ensi kevään matkasuunnitelmat saivat minut palaamaan hetkeksi viime vuotisen Etelä-Afrikan matkani kuvien pariin. Oi että, kun tuli ikävä villipelargoneja ja muita matkan upeita kasvielämyksiä – ja aurinkoa!…

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 7. luukku: Muista eläinystäviä!

Eilen illalla katsoin sääennustetta ja huomasin, että tänään ainakin tänne Riihimäelle on tulossa tämän talven kylmin päivä. Kirjoitin saman tein itselleni lapun: Muista linnut! Tein elokuussa työmatkan Tanskaan, jossa vierailin muun muassa ihanassa keraamikon puutarhassa….

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 6. luukku: Sinivalkoisia hetkiä mökkipuutarhassa

Hyvää itsenäisyyspäivää! Suomi 100 vuotta -juhlan kunniaksi valitsin Puutarhahetki-blogin Tiiun sinivalkoista-haasteen innoittamana ihanimpia sinivalkoisia tunnelmia mökkipuutarhastani.  Tässä siis sekalaisessa järjestyksessä 12 tärkeintä sinistä, valkoista tai sinivalkoista kasviani. Sinivalkoisia kasveja mökkipuutarhassa 1. Vuohenkello Suhteeni vuohenkelloon on…

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 5. luukku: Kahvihetki puolukkaherkun kanssa

Tänään vietetään Suomen 100-vuotissyntymäpäivän etkoja. Kello 14 pidetään koko kansan kahvihetki, johon kannustetaan osallistumaan jopa Valtioneuvoston verkkosivuilla. Kahvi. Se jos mikä on suomalaista, vaikka ei kahvipensas (Coffea arabica) meillä kasvakaan. Kiertelen kesäisin työni puolesta puutarhatoimittajana…

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 4. luukku: Valopullo puutarhaan

Pikkuruisessa puutarhassani tuikkii ympäri vuorokauden muutama valosarja. Toisen niistä olen pujottanut vanhan ison lasipullon sisään. Valopullo oven vieressä toivottaa tervetulleeksi kotiin illan pimeydessäkin. Ja illan pimeyttä tuntuu nyt riittävän, kun talvi tekee tuloaan nykäyksittäin. Hetken…

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 3. luukku: Manteleita makeannälkään

Hyvää ensimmäistä adventtia! Minä teen sunnuntaipäivän herkuksi manteleita, joihin makua tuovat lakritsi ja suklaa. Niitä on mukava napostella glögin kanssa – tai käsitöiden lomassa. Innostuin nimittäin pitkästä aikaa neulomisesta, kun löysin lankavarastoistani muutaman kerän ihanalta…

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 2. luukku: Jouluretkellä Porvoossa

Vanhassa Porvoossa  jos missä on helppo heittäytyä ihanaan joulutunnelmointiin! Lumihiutaleet putoilevat hiljalleen sokkeloisille mukulakivikaduille ja niitä reunustavien vanhojen pastellinsävyisten talojen katoille. Kutsuvien kahviloiden ovensuut ja suloisten pienten puotien näyteikkunat on somistettu havuköynnöksillä, lämpimillä valoilla ja…

Viikonlopputarhurin joulukalenterin 1. luukku: Okan kokeilu

Hei taas ja tervetuloa seuraamaan joulukalenteriani, jonka luukuista paljastuu aattoon asti joka päivä puutarha-aiheinen jouluinen vinkki, tarina tai ruoka- tai askarteluohje. Tänään ensimmäisestä luukusta paljastuu pieni tarina kokeilustani okan kasvattajana. Minun oli tarkoitus päivittää okakokeilustani pitkin…

Piha mallia postimerkki

Uusi piha esittelyssä Sisustuslehdissä ja -blogeissa on kuulemma trendi, että koteja esitellään sellaisina kuin ne oikeasti ovat, kaunistelematta ja stailaamatta. Tämä postaus olkoon samaa sarjaa, mutta aiheena on piha. Muutin siis elokuun lopulla uuteen kotiin, 1950-luvun…