Tyrniä ja tyrskyjä
Tyrniä ja tyrskyjä

Ystävänpäivän aatoksia kera Domino-muffinien

Sydänystävä on kuin dominomuffini: toivottu, haluttu, aina yhtä luotettava ja sydän täynnä suloisuutta. Ystävänpäivä sen sijaan ei kuulu suuriimpiin suosikkeihini, ehkä osittain sen kaupallisuuden takia, mutta hyvät ystävät sen sijaan kyllä ja heitä pitää muistaa ympäri vuoden. Jätin siis tänään ystävänpäivän varjolla kaupatun vakuutuksen ottamatta ja sen sijaan soitin pari ystäväpuhelua ja annoin sydänystävälle ruusun kera muistilapun: ”Ystäväpäivänä, sinua ajatellen, ei löydy sanoja.” Niin se vaan joittenkin harvojen kohdalla on. Tästä teemasta olisi hyvinkin paljon sanottavaa, mutta silmät lurpsahtelevat siihen malliin näitten huonosti nukuttujen toipilasöiden takia, että säästän sanaseni toiseen kertaan. Haluan vain todeta, että minua on siunattu muutamalla sydänystävällä ja se on varsin arvokasta. Toisaalta ystävyys on siinä mielessä metka juttu, että koska tahansa voi osua kohdalle sellainen onni, että löytää uuden ystävän.

Ja mitä tulee näihin muffineihin, niin punaista karamelliväriä voi laittaa liian vähän tai liikaa, miten vaan, minä en onnistu koskaan laittamaan sopivasti. Niinpä on aina pienoinen yllätys mitä saan aikaiseksi. Nämä ovat kyllä varsin söpösiä myös vaaleanpunaisina ja domino muffinin pohjalla mukava yllätys. Kuorrutteena yksinkertaisesti kermavaahtoa ja muffinin maussa vivahtaa mukavasti manteli. Ei hullumpia siis.

Domino-muffinit

Ainekset
( 14 Annosta )

14 kpl
dominoita
3,5 dl
vehnäjauhoja
1 dl
mantelijauhoja
2 tl
kaakaojauhetta
0,5 tl
suolaa
2-3 tl
punaista karamelliväriä
2 dl
mantelimaitoa
120 g
voita
3,1/4 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
2 kpl
kananmunaa
1 tl
soodaa
1 tl
valkoviinietikkaa
2 dl
kermaa kuorrutteeksi

Tee näin:

Sekoita kaikki jauhot sekä suola. Sekoita väriaine mantelimaitoon. Vatkaa huoneenlämpöinen voi sekä sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon puolet jauhoista sekä puolet mantelimaidosta ja vatkaa sileäksi, lisää loput jauhot ja maito. Sekoita huolellisesti. Sekoita valkoviinietikka ja sooda nopeasti keskenään sekaisin ja kaada kuohuva seos taikinaan ja sekoita nopeasti sekaisin. Nostele taikina muffinivuokiin, joiden pohjalle on laitettu dominokeksi ja paista 180 asteessa kypsäksi 25-30 minuuttia. Kun muffinit ovat kokonaan jäähtyneet vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi ja pursota muffinien päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.