Blogit
Tyrniä ja tyrskyjä

Punajuurinen mozzarellasalaatti

Salaattien tekeminen on varsin mukavaa, eikä sen aina tarvitse olla kovin monimutkaista. Tässäkin salaatissa muutamalla herkullisella aineksella saa jo paljon aikaiseksi ja lopputulos on kaunis. Olen jo pitkään suosinut salaatteja, joissa itsessään on paljon erilaisia makuvivahteita, eikä sitä salaatinkastiketta tarvitse lisätä lainkaan. Toki tähänkin voi lisätä vaikkapa appelsiinilla maustettua oliiviöljyä hiukan, mutta se ei ole lainkaan välttämätöntä. Mitä enemmän välttelee kovin sokerisia tuotteita sitä paremmilta salaatit ja vihannekset maistuvat. 

Punajuurinen mozzarellasalaatti

Ainekset

6 kpl
punajuuria
1 kpl
punasipulia
2 kpl
Buffalamozzarellaa
150 g
punaisia linssejä (tarjoiluvalmiita)
1 dl
ruohosipulia
0,25 dl
persilijaa
Muut ainesosat

Tee näin:

Keitetään punajuuret kypsiksi. Lohkotaan punajuuret, pilkotaan punasipulit, silputaan ruohosipuli ja persilija. Huuhdotaan linssit ja revitään mozzarella. Sekoitetaan salaatin ainekset keskenään. 

Kommentit (7)

  1. Pipsa A

    Tätä ihastelin jo instassa, ja tuo punajuuren, linssien ja mozzarellan yhdistelmä houkuttelee! Kuten yllä jo todettiin, nyt on paras aika napsia punajuurta, nam!

  2. sari kalliomäki

    Tiina, punajuuri ja mozzarella on ihana yhdistelmä. Pipsa, värit ovat kyllä houkuttelevat ja toki makukin :).

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.