Tyrniä ja tyrskyjä
Tyrniä ja tyrskyjä

Punajuurinen mozzarellasalaatti

Salaattien tekeminen on varsin mukavaa, eikä sen aina tarvitse olla kovin monimutkaista. Tässäkin salaatissa muutamalla herkullisella aineksella saa jo paljon aikaiseksi ja lopputulos on kaunis. Olen jo pitkään suosinut salaatteja, joissa itsessään on paljon erilaisia makuvivahteita, eikä sitä salaatinkastiketta tarvitse lisätä lainkaan. Toki tähänkin voi lisätä vaikkapa appelsiinilla maustettua oliiviöljyä hiukan, mutta se ei ole lainkaan välttämätöntä. Mitä enemmän välttelee kovin sokerisia tuotteita sitä paremmilta salaatit ja vihannekset maistuvat. 

Punajuurinen mozzarellasalaatti

Ainekset

6 kpl
punajuuria
1 kpl
punasipulia
2 kpl
Buffalamozzarellaa
150 g
punaisia linssejä (tarjoiluvalmiita)
1 dl
ruohosipulia
0,25 dl
persilijaa
Muut ainesosat

Tee näin:

Keitetään punajuuret kypsiksi. Lohkotaan punajuuret, pilkotaan punasipulit, silputaan ruohosipuli ja persilija. Huuhdotaan linssit ja revitään mozzarella. Sekoitetaan salaatin ainekset keskenään. 

Kommentit (7)

  1. Anne P.

    Punajuuri ja juusto ovat hieno yhdistelmä 🙂 onpa muuten kaunis lautanen, mistä olet moisen aarteen löytänyt?

    1. Minna_A

      Herkullinen salaatti, punajuuret ovat ihan parasta herkkua näin syksyisin. Ihana lautanen, tuon tyylistä olen juuri etsiskellyt.

      Vastaa

      Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *