Mustikkainen suklaajuustokakku

 

Minä lukeudun niihin ihmisiin, jotka pitävät isän- ja äitienpäivästä. Monia mukavia muistoja liittyy näihin päiviin ja jollain tavalla arvostus vanhempia kohtaan on silloin erityisesti näkyvissä. Sitäpaitsi kivoja juhlapäiviä ei ole koskaan liikaa ja silloin voi tehdä syystä hyvää tarjottavaa sekä kakkua.

 

Tässä on yksi hyvä ohje isänpäivän kakuksi, jos viskikakku ei oikein iskenyt. Suklaata ei voita mikään ja tässä on käytetty osittain mustikkaista suklaata, joka antaa aika kivan mausteen kakkuun. Olen tehnyt useita tällaisia ei liivate -juustokakkuja ja hyytyvät kyllä hyvin, kunhan varaa tarpeeksi aikaa. Jos pitää nopeuttaa hyytymistä tai haluaa varmistaa napakan rakenteen, voi lisätä täyteseokseen muutaman liivatelehden. Itse tykkään siitä, että kakku on ihanan pehmeä. Kakun voi tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottelemaan, jos varsinaisena juhlapäivänä on kiirettä ja haluaa itsekin vitkutella aamunousemista. Meillä ainakin pojat haluavat juhlia isän kanssa heti aamulla kahvin ja herkkujen kera. 

 

 

 

Mustikkainen suklaajuustokakku

Ainekset

250 g
Digestive-keksejä
100 g
voita
200 g
mustikkasuklaata, Fazer
100 g
tummaa suklaata
250 g
maustamatonta tuorejuustoa
2 dl
kermaa
250 g
mascarponejuustoa
Muut ainesosat

Tee näin:

Murustellaan keksit leivinpaperin välissä. Sulatetaan voi ja lisätään murujen joukkoon, sekoitetaan ja levitetään irtopohjavuoan pohjalle. Laitetaan jääkaappiin odottamaan. Valmistetaan täyte. Sulatetaan ja jäähdytetään suklaa. Vatkataan kerma vaahdoksi. Sekoitetaan keskenään tuorejuusto ja mascarpone, lisätään kermavaahto mukaan. Lopuksi lisätään varovasti sekoitellen suklaa. Kaadetaan täyte pohjan päälle ja annetaan hyytyä rauhassa useita tunteja. Kakun voi tehdä valmiiksi tarjoilua odottamaan jo edellisenä päivänä. Koristellaan valmis kakku kermavaahdolla ja mustikoilla. 

Kommentit (10)
  1. Hienostunut js ksunis jaherkullisen näköinen kakku.

  2. Tosi kaunis kakku pursotuksineen kaikkineen!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *