Tyrniä ja tyrskyjä
Tyrniä ja tyrskyjä

Mozzarella-tomaattisalaatti

Meidän pikkutomaatti tekee nyt ihan uskomattomasti satoa ja tomaatit ovat todella herkullisia ja makeita. Niitä on kiva napsia ohimennen ihan sellaisenaan, mutta pikkuiset tomaatit ovat myös mainiota salaattiainesta. Mozzarellasalatti buffalomozzarellasta on nopea ja aina yhtä herkullinen kesäsalaatti, jonka tekemiseen ei liikaa aikaa kulu. Maustan tomaatit joka kerta hiukan eri tavalla ja laitan niitä mausteita mitä kaapista löytyy ja yleensä sipulisilppua. Kokonaiset buffalot ovat kauniita ja kun ne vielä koristelee basilikan oksilla, on silmänruokaa tarjolla yhtä paljon kuin vatsan täytettäkin.

Tomaatit pilkotaan puoliksi tai murskataan veitsen terän alla. Isossa astiassa yhdistetään pari ruokalusikallista oliiviöljyä, ripaus suolaa, yksi sipuli aivan pieneksi silputtuna ja sitten niitä lempimausteita, oreganoa, timjamia, minttua, basilikaa, ruohosipulia, chiliä, mikä hyvältä tuntuu. Tomaatinpuolikkaat kieputellaan seoksessa ja asetellaan laakeaan vatiin, kokonaiset mozzarellat kaveriksi, päälle ripaukset mustaa pippuria sekä tuoretta basilikaa ja salaatti on valmis. Tätä kannattaa tehdä iso annos, sillä seuraavana päivänä meillä on aina tuhti jauhelihakastike, johon upotan loput mozzarellat sekä yön yli maustuneet tomaatit ja huh, miten hyvää kastiketta tuleekaan. Laitan ohjetta tännekin pikapuoliin.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.