Tyrniä ja tyrskyjä
Tyrniä ja tyrskyjä

Kuukausi: tammikuu 2018

Tapahtuipa kerran tammikuussa

Tammikuu, uusien alkujen kuukausi, on onnellisesti takanapäin. Se ei perinteisesti ole minua varten, mutta kun joulukuussa tulee mietittyä paljon kaikkia muita, voi sitten tammikuussa miettiä hiukan enemmän itseään. Ja kuten perinteisesti tiedämme ne suurimmat jutut…

  • 2

Viikko 4: Uuniperuna 5 eri täytteellä

Toimiiko lohturuoka? No toimii tietysti, tähän vuoden aikaan kerma, smetana ja creme fraiche tuhtien täytteiden kera ovat juuri niitä keinoja, joita tarvitaan mielialaa kohentamaan, kokeile vaikka. Satuimme perinneruokaa Mikan kanssa tekemään juuri samana päivänä uuniperunoita…

  • 0

Ankara kapina kytee nyt kiirettä kohtaan

Mihin meillä ihmisillä on niin hirveä kiire, tuskin on saatu jouluevankeliumi luettua ja lanttulaatikko nautittua, niin jo lentää joulukoristeet ja kuusi ulos. Hädin tuskin ollaan uuden vuoden puolelle päästy, niin touhutaan jo kevättä, tammikuun tipattomat…

  • 2

Umbria, Italian vihreä sydän täynnä herkkuja

Vielä muutama sananen varsin viehättävästä Umbriasta ja lähinnä siis ruuasta, sillä se nyt vaan on niin hyvää. Varsinkin kesäaikaan umbrialainen keittiö on täynnä laadukkaita lähellä tuotettuja raaka-aineita, joista kelpaa kokkailla. Tärkein raaka-aine taitaa olla tomaatti,…

  • 0

Viikko 3: Tuhti italialainen jauhelihakastike – Ragu alla Bolognese

Tällä viikolla on keskiviikkona vietetty Italialaisen keittiön kansainvälistä päivää IDIC, joka on aina tammikuun 17. päivä. Kyseisenä päivänä italialaiset kokit pitkin maailmaa valmistavat Tagliatelle al Ragu alla Bolognesea perinteisellä ohjeella. Ragu alla Bolognese on peräisin…

  • 0

Italialaista kaupankäyntiä

Umbrian reissulla kierrettiin paljon myös ikivanhoja pikkukyliä, joista kaikista löytyi ihastuttavia myymälöitä, joissa lähinnä myytiin mausteita, salamia, tryffelituotteita, villisian makkaraa, prosciutto-kinkkuja, aurinkokuivattuja tomaatteja, puusta tehtyjä keittiövälineitä, viiniä, säilykkeitä kuten oliiveja ja tietenkin pastaa. Maustesekoitukset ovat…

  • 0

Italialainen gluteeniton porkkanakakku – Torta di Carote

Tautiaalto tavoitti minut ja täällä makailen varsin tylsistyneenä fyysisiä vaivojani ja turhautuneisuuttani manaten. Klikkaan enterillä teille tämän viime sunnuntain jälkkärin ja painun takaisin pehkuihin. Peskää käsiänne, syökää vitamiineja sekä marjapommeja ja pitäkää itsenne terveenä. Mukavaa…

  • 0

Umbrialaista mökkimaisemaa ja focacciaa

Tästä kauneudesta ja tunnelmasta ei varmastikaan tarvitse tämän enempää mainita. Kuvat kertovat tässäkin tapauksessa enemmän kuin tuhat sanaa. Umbrian maaseutua parhaimmillaan ja osa kuvista otettu mökin pihasta ja osa mökkiä ympäröiviltä teiltä. Täällä on kaunista…

  • 0

Viikko 2: Italian hekumaa, minestrone

Italialainen keittiö, la cucina Italia, on valloittanut koko maailman. Loistavista raaka-aineista rakkaudella ja intohimolla hitaasti haudutellen valmistetut herkut maistuvat kaikessa yksinkertaisuudessaan ihan jokaiselle ja vaatimattomista maalaisperinteistä ovat saaneet alkunsa monet maailmankuulut ruokalajit. Ruokia ei mausteta…

  • 0

Pakkashuurua ja puuron tuoksua

Täällä oli muutamana päivänä aivan mieletön huuru, varsinainen taikatalvi. Olisi sitä saanut pidempäänkin olla, vaan kovin tuntuvat nämä talvet muuttuneen epämääräisiksi. Eriyisesti tykkään talvesta siksi, että minulle sopii parhaiten kuiva pakkasilma, kun taas syksyn kosteus…

  • 0