{"id":12981,"date":"2017-09-26T19:56:22","date_gmt":"2017-09-26T16:56:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/?p=12981"},"modified":"2017-09-26T21:27:06","modified_gmt":"2017-09-26T18:27:06","slug":"lempiruokani-piirakka-parhaat-reseptit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/lempiruokani-piirakka-parhaat-reseptit\/","title":{"rendered":"Lempiruokani piirakka – parhaat reseptit"},"content":{"rendered":"

Vaikka blogini lokeroituu kirkkaasti kotikategoriaan, tykk\u00e4\u00e4n taltioida t\u00e4nne sisustuksen ohella my\u00f6s muita satunnaisia kotoiluun liittyvi\u00e4 juttuja. Blogini ruoka-kategoriaa selaillessa oikein pisti v\u00e4h\u00e4n naurattamaan, se nimitt\u00e4in koostuu l\u00e4hestulkoon yksinomaan erilaisista piirakka- ja pastamuunnelmista. N\u00e4m\u00e4 taitavat olla ne kaksi kovaa, joita innostun kokkaamaan yh\u00e4 uudelleen – ja ennen kaikkea n\u00e4m\u00e4 ruokalajit ovat sellaisia, joita n\u00e4ht\u00e4v\u00e4sti tulee tekemisen ohella my\u00f6s kuvattua. Koska syksy on piirakoiden kulta-aikaa, ker\u00e4sin lempparireseptini yksiin. T\u00e4ss\u00e4 omat makeat ja suolaiset piirakkasuosikkini vuosien varrelta:<\/p>\n

\"mehev\u00e4-omenakakku6-800\"<\/p>\n

Omenakakun reseptin julkaisinkin hiljattain blogissani, t\u00e4st\u00e4 on tullut heitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 meid\u00e4n oma suosikki. Jos missasit t\u00e4m\u00e4n postauksen, l\u00f6ytyy resepti t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>. T\u00e4ss\u00e4 versiossa tykk\u00e4\u00e4n etenkin kuohkeasta, maukkaasta pohjasta ja mehev\u00e4st\u00e4 omenat\u00e4ytteest\u00e4, kakkumaisuutensa ansiosta t\u00e4m\u00e4 omenapiiras sopii hyvin my\u00f6s juhlap\u00f6yt\u00e4\u00e4n. T\u00e4t\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n viel\u00e4 useaan otteeseen t\u00e4n\u00e4 syksyn\u00e4 – ainakin niin kauan kuin omassa puussa on hedelmi\u00e4.<\/p>\n

\"piirakka5\"<\/p>\n

Mustikkapiirakasta puhuttaessa oma suosikkini taitaa olla muropohjainen versio. Er\u00e4s lukijani vinkkasi taannoin minulle Sikke Sumarin kardemummaisesta mustikkapiiraasta<\/a>, ja rakastuin. Pohjataikinaan lis\u00e4tt\u00e4v\u00e4 kardemumma toimii mustikan kanssa tosi hyvin. Piirakkaan voi taikinan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 muuntelemalla tehd\u00e4 t\u00e4llaisen taikinakannen tai j\u00e4tt\u00e4\u00e4 ilman, molempi parempi.<\/p>\n

\"punajuuripiiras1\"<\/p>\n

T\u00e4t\u00e4 punajuuripiirakkaa<\/a> tein miltei tismalleen vuosi sitten uudesta keitti\u00f6st\u00e4 huumaantuneena. T\u00e4llaiset rustiikkiset galette-tyyppiset piiraat sopivat hyvin kaltaiselleni suurpiirteiselle leipurille, ne on helppo ja nopea kasata ja n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4tkin p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 modernin huolettomilta. T\u00e4m\u00e4 suolainen piiras yhdist\u00e4\u00e4 syksyisi\u00e4 makuja, punajuurta, fetaa ja timjamia – ihana liitto. Suosittelen kokeilemaan juuri nyt juuresten ollessa parhaimmillaan.<\/p>\n

\"suolainenpiirakka\"<\/p>\n

Sitten ovat n\u00e4m\u00e4 perussuolaiset piiraat, joihin voi iske\u00e4 kaikenlaista j\u00e4\u00e4kaapista l\u00f6ytyv\u00e4\u00e4, ja jotka ovat t\u00e4st\u00e4 huolimatta aina takuuvarman hyvi\u00e4. Oma suosikkini taitaa olla kantarelli-sipuli-t\u00e4ytteinen piiras, jota voi ter\u00e4st\u00e4\u00e4 pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 pekonia. Juusto on t\u00e4rke\u00e4ss\u00e4 osassa, sit\u00e4 ei saa olla liikaa, mutta sen on oltava hyv\u00e4\u00e4. Itse suosin piirakoissa usein punaleimaemmentalia, se on sopivan maukas, muttei kuitenkaan jyr\u00e4\u00e4 muita makuja t\u00e4ysin alleen.<\/p>\n

\"tomaattipiirakka2\"<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 piiras tuli mieleen, kun juttelimme Annen<\/a> kanssa yksi p\u00e4iv\u00e4 uunissa paahdetuista tomaateista. T\u00e4m\u00e4n juju on kypsiss\u00e4 ja maukkaissa kirsikkatomaateissa, joka paahdetaan uunissa ihanan maukkaiksi ja yhdistell\u00e4\u00e4n ohuen rapeaan filotaikinaan. T\u00e4t\u00e4 piirakkaa ei olekaan tullut tehty\u00e4 pitk\u00e4\u00e4n aikaan, joten olisi jo aika ottaa t\u00e4m\u00e4 uudestaan kokeiluun. Ohjeessa taisi olla pient\u00e4 s\u00e4\u00e4t\u00f6varaa, ja t\u00e4ytett\u00e4 taisi tulla omaan makuuni v\u00e4h\u00e4n naftisti. T\u00e4m\u00e4n m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 lis\u00e4isin siis hieman. N\u00e4in piiras ei p\u00e4\u00e4se kuivahtamaan uunissa ja ihanan karamellisoitunutta tomaattia (eli sit\u00e4 parasta osaa) j\u00e4\u00e4 mehev\u00e4ksi kerrokseksi. Vanhan talomme puutarhassa kuvattu resepti l\u00f6ytyy t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>.<\/p>\n

\n

I am a kind of person who love pies, no matter salty or sweet. Actually, the food category of this blog (“ruoka” in Finnish) consists mainly of two dishes: pies and pastas. So that leaves no questions about my favourite food, hah… Here\u00b4s my favourite pies I\u00b4ve made during the recent years, I think I\u00b4m going to make that beetroot galette next.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vaikka blogini lokeroituu kirkkaasti kotikategoriaan, tykk\u00e4\u00e4n taltioida t\u00e4nne sisustuksen ohella my\u00f6s muita…<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":12983,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[46],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/20\/2017\/09\/punajuuripiiras1.jpg","blog_id":20},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/20\/2017\/09\/punajuuripiiras1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/posts\/12981"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/comments?post=12981"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/posts\/12981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12999,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/posts\/12981\/revisions\/12999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/media\/12983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/media?parent=12981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/categories?post=12981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/pihkala\/api\/wp\/v2\/tags?post=12981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}