Valmista lumilyhty lumipallokekseistä
Kookokselta maistuvista lumipallokekseistä voit valmistaa lumilyhdyn, jonka sisälle mahtuu pieni LED-tuikkukynttilä.
Helposti valmistettavista lumipallokekseistä saa rakennettua hauskan lumilyhdyn, lumiukon tai vaikkapa lumilinnan. Rakenna oma talvimaisemasi valkoiselle levylle ja kasaa siihen kekseistä keko, kuin tekisit lumilyhdyn. Keksien pinta on hieman tahmea, joten keksit tarttuvat toisiinsa ja rakennelmat pysyvät hyvin kasassa. Keksien pinta kuitenkin kuivuu seuraavaan päivään mennessä ja lumilyhty pysyy lopulta varmasti kasassa. Ripottele päälle hieman tomusokeria ja käytä maisemassa muita jouluisia koristeita. Eikö olekin hauska idea?
Keksitaikinaan ei tule ollenkaan nostatusaineita, jotta ne pysyvät mahdollisimman samanlaisia, kuin ennen uuniin menoa. Lumipallokeksien paistamisessa pitää olla tarkkana, sillä ne kypsyvät helposti liikaa. Ne ovat valmiita juuri ennen, kuin ensimmäisiin kekseihin alkaa muodostumaan pieniä halkeamia. Kuumat lumipallokeksit pyöritellään heti uunista tultuaan tomusokerissa. Noin tunnin päästä tehdään vielä toinen pyörittely, jottai ne saavat kauniin pinnan.
Lumipallokeksit
Ainekset (48 annosta)
- 200 g
- voita
- 1 dl
- sokeria
- 2 tl
- vaniljasokeria
- 4 dl
- vehnäjauhoja
- 180 g
- kookoshiutaleita
- 1 kpl
- kananmuna
Tee näin:
Vaahdotta huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää vaniljasokeri.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kookoshiutaleet. Sekoita kaikki sekaisin sähkövatkaimella. Seon on tässä vaiheessa melko helposti murenevaa.
Lisää joukkoon yksi kananmuna ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Nosta taikina peitettynä jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.
Jaa taikina kahteen osaan. Tee puolikkaasta taikinaa 24 pientä palaa ja pyörittele ne kämmenillä tasaisiksi. Nosta keksit leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 175-asteisessa uunissa noin 12-14 minuuttia. Tarkkaile kypsymistä ja ota uunista pois heti kun keksit alkavat halkeilla tai tummua. Taikinasta tulee siis yhteensä 48 lumipallokeksiä
Pyörittele keksit tomusokerissa heti uunista tultuaan. Toista tomusokerissa pyörtittely keksien jäähdyttyä.
Moi ! Voiko näistä tehdä suklaisia versioita esim. lisäämällä kaakaojauhetta ? Miten ainesuhteet silloin menisivät ?
No eiköhän onnistuisi. Uskoisin, että noin 1/2 dl kaakaojauhetta olisi sopiva määrä tähän taikinaan. Eli korvaa osa vehnäjauhoista kaakaojauheella 🙂