{"id":6267,"date":"2018-03-07T13:43:17","date_gmt":"2018-03-07T11:43:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/?p=6267"},"modified":"2018-03-07T13:44:35","modified_gmt":"2018-03-07T11:44:35","slug":"uunilohi-kasvispedilla-koko-ateria-yhdessa-vuoassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/uunilohi-kasvispedilla-koko-ateria-yhdessa-vuoassa\/","title":{"rendered":"Uunilohi kasvispedill\u00e4 \u2013 koko ateria yhdess\u00e4 vuoassa"},"content":{"rendered":"

Valmista uunilohi kasvispedill\u00e4, niin saat aikaan kokonaisen aterian yhdess\u00e4 vuoassa. Kasvikset hautuvat herkullisiksi lohipalojen alla imaisten itseens\u00e4 kaikki herkulliset maut.\"\"<\/h4>\n

Teriyaki-kastike ja lohi ovat klassinen yhdistelm\u00e4, mik\u00e4 on aina varma valinta. T\u00e4ss\u00e4 ruoassa k\u00e4yt\u00e4n hunajalla maustettua Teriyaki BBQ-kastiketta<\/a>, mik\u00e4 on mukavan paksua ja pysyy hyvin ruoan p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Teriyaki-kastike toimisi ihan sellaisenaankin, mutta halusin maustaa sit\u00e4 hieman lis\u00e4\u00e4 ja laitoin mukaan Dijon-sinappia, auringonkukansiemeni\u00e4, hienonnettua ruohosipulia ja murskattuja ros\u00e9pippureita. Mielest\u00e4ni marinadista tuli hyv\u00e4 ja se sai my\u00f6s hieman rakennetta auringonkukansiemenist\u00e4.<\/p>\n

Valitsin t\u00e4ll\u00e4 kertaa kirjolohta, sill\u00e4 se ei ole niin rasvainen kuin merilohi, mutta molemmat sopivat yht\u00e4 hyvin t\u00e4h\u00e4n paistokseen. Vuoan pohjalle paistetaan ronskeiksi paloiksi leikattua parsakaalia, punasipulia, paprikaa ja porkkanaa. Sellainen 7-10 minuutin paistaminen riitt\u00e4\u00e4 pehment\u00e4m\u00e4\u00e4n kasviksia tarpeeksi. T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa kannattaa olla tarkkana, jotta kasvikset eiv\u00e4t p\u00e4\u00e4se kypsym\u00e4\u00e4n liikaa, sill\u00e4 ne laitetaan viel\u00e4 uuniin 15 minuutiksi. Hieman rapeaksi j\u00e4\u00e4neet kasvikset sopivat t\u00e4h\u00e4n ruokaan parhaiten, mutta jos pid\u00e4t t\u00e4ysin kypsist\u00e4 kasviksista, niin paista ne pannulla pehmeiksi.\"\"<\/p>\n

Lohifilee kannattaa pyyt\u00e4\u00e4 jo kalatiskilt\u00e4 mukaan nahattomana, n\u00e4in s\u00e4\u00e4styy ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iselt\u00e4 sotkulta ja lopputulos onnistuu varmasti. Muistaakseni ostin t\u00e4t\u00e4 ruokaa varten 700 gramman palan lohta, jonka painoksi nahan poiston j\u00e4lkeen j\u00e4i 600g, eli juuri sopivasti nelj\u00e4lle hengelle (150g per pala).<\/p>\n

Lohipaloille ei sen kummempaa tarvitsekaan tehd\u00e4, kuin nostella kasvisten p\u00e4\u00e4lle uunivuokaan ja lusikoida p\u00e4\u00e4lle herkullinen kastike. Kastike valuu uunin l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 my\u00f6s kasvisten p\u00e4\u00e4lle marinoiden ne herkullisiksi. Kokonaisuus on aika mainio ja t\u00e4m\u00e4 menee parhaiden uunilohireseptien k\u00e4rkeen heitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4!\"\"<\/p>\n

Lohi kuivahtaa helposti, joten sen paistamisessa kannattaa olla tarkkana. 200-asteisessa uunissa kokonaisen fileen kypsymiseen menee noin 20 minuuttia ja paloina se kypsyy noin 15 minuutissa. Ylikyps\u00e4 kirjolohi ei ole kovinkaan herkullista, kun taas merilohi sen sijaan antaa hieman anteeksi rasvaisuutensa vuoksi.<\/p>\n

 <\/p>\n

Katsoiko jo aiemmat arkiruokajutut, joissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n Kikkomanin soija- ja teriyaki-kastikkeita<\/a> pirist\u00e4m\u00e4\u00e4n arkiruokia.<\/strong><\/p>\n