{"id":6252,"date":"2018-03-03T19:31:39","date_gmt":"2018-03-03T17:31:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/?p=6252"},"modified":"2018-03-04T02:51:30","modified_gmt":"2018-03-04T00:51:30","slug":"vegaari-vegaaninen-mati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/vegaari-vegaaninen-mati\/","title":{"rendered":"Vegaari – vegaaninen m\u00e4ti"},"content":{"rendered":"

Vegaari syntyy yll\u00e4tt\u00e4vist\u00e4 raaka-aineista. Helmi perunasuurimoista, porkkanamehusta ja rypsi\u00f6ljyst\u00e4 valmistat hetkess\u00e4 vegaanisen vaihtoehdon m\u00e4dille. Kokeile ja yll\u00e4ty!<\/h4>\n

\"\"<\/h4>\n

Jo viime vuonna sain yst\u00e4v\u00e4lt\u00e4ni pyynn\u00f6n valmistaa vegaanista m\u00e4ti\u00e4 ja se onkin roikkunut pitk\u00e4\u00e4n to do -listalla. Muutama viikko sitten valmistin Helmi perunasuurimoista vanukasta<\/a>, jonka aikana palat loksahtivat yhteen. Perunasuurimoistahan voisi tehd\u00e4 vaikka mit\u00e4, eik\u00e4 aina tavalliseen tapaan keitt\u00e4\u00e4 maidossa puuroksi.<\/p>\n

Vegaanisen “m\u00e4din” nimeksi muodostui lopulta Helmikaviaarin kautta Vegaari. Molemmat nimet silti toimivat ihan hyvin, joten t\u00e4t\u00e4 voisi kutsua ihan kummaksi vain. Vegaarin valmistus on yht\u00e4 helppoa, kuin puuron tekeminen. Porkkanamehu maustetaan reilusti suolalla ja joukkoon lis\u00e4t\u00e4\u00e4n my\u00f6s rypsi\u00f6ljy. Mehu kiehautetaan ja perunasuurimot kaadetaan joukkoon, sitten seosta keitell\u00e4\u00e4n noin 10 minuuttia hiljalleen poristen. Lopuksi puuro nostetaan pois levylt\u00e4 ja sen annetaan hautua kannen alla.\"\"<\/p>\n

Puuron joukkoon kaadetaan reilusti kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4, mink\u00e4 j\u00e4lkeen se huudotaan huolella siivil\u00e4ss\u00e4 juoksevan veden alla. Hyvin valutetun Vegaarin joukkoon lis\u00e4t\u00e4\u00e4n viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n rypsi\u00f6ljy\u00e4 ja tarvittaessa lis\u00e4\u00e4 suolaa. Kannattaa maistella t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa, milt\u00e4 se maistuu.<\/p>\n

Lis\u00e4sin joukkoon keittovaiheessa my\u00f6s 10 katajanmarjaa, mutta en oikeastaan osaa sanoa toivatko ne makuun mit\u00e4\u00e4n lis\u00e4\u00e4. Voit halutessasi lis\u00e4t\u00e4 joukkoon my\u00f6s hieman sitruunamehua, jos haluat hapokkaamman lopputuloksen.<\/p>\n

Valmiin Vegaarin maku ja rakenne ovat todella l\u00e4hell\u00e4 tavallista m\u00e4ti\u00e4. Sanoisin, ett\u00e4 se on yhdistelm\u00e4 siian- ja lohenm\u00e4ti\u00e4. Testasin makua saaristolaisleiv\u00e4n, tuorejuuston ja hienonnetun punasipulin kanssa – aivan superhyv\u00e4\u00e4!\u00a0\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vegaari syntyy yll\u00e4tt\u00e4vist\u00e4 raaka-aineista. Helmi perunasuurimoista, porkkanamehusta ja rypsi\u00f6ljyst\u00e4 valmistat hetkess\u00e4 vegaanisen…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[901,902,899,900,898,897],"acf":[],"platta":{"numLikes":4,"numComments":4,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/23\/2018\/03\/helmikaviaari-0205.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/6252"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=6252"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/6252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6266,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/6252\/revisions\/6266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=6252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=6252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=6252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}