{"id":6231,"date":"2018-02-21T16:39:40","date_gmt":"2018-02-21T14:39:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/?p=6231"},"modified":"2018-03-07T13:45:32","modified_gmt":"2018-03-07T11:45:32","slug":"astetta-paremmat-lihapullat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/astetta-paremmat-lihapullat\/","title":{"rendered":"Astetta paremmat lihapullat"},"content":{"rendered":"

N\u00e4iden lihapullien salaisuus on Teriyaki BBQ-kastike, joka vie lihapullat uudelle tasolle. Valmista suussa sulavat lihapullat t\u00e4ll\u00e4 ohjeilla, niin onnistut varmasti.<\/strong><\/h4>\n

\"\"<\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n

Perinteiset lihapullat toimivat aina ja ne ovat helppoa arkiruokaa parhaimmillaan. Millaiset sitten ovat ne parhaat lihapullat? Mielest\u00e4ni niiden rakenne pit\u00e4\u00e4 olla juuri sopivan pehme\u00e4 ja makua pit\u00e4\u00e4 olla reilusti. T\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 makua lihapullataikinaan tuo erimerkiksi Kikkoman\u00a0Teriyaki BBQ-kastike<\/a> ja se toimii my\u00f6s ihan sellaisenaan dippin\u00e4 lihapullille. Joten kannattaa ehdottomasti kokeilla! N\u00e4it\u00e4 Teriyaki-kastikkeita on saatavilla kolmea erilaista, jotka on maustettu eri tavoin.\u00a0Paahdetulla valkosipulilla maustettu, paahdetuilla seesaminsiemenill\u00e4 maustettu ja hunajalla maustettu Teriyaki BBQ-kastike.<\/p>\n

Teriyaki-kastikkeita<\/a> maistellessa oli vaikea valita, mik\u00e4 sopisi parhaiten lihapullien sekaan, sill\u00e4 ne kaikki olivat hyvi\u00e4. Valitset sitten mink\u00e4 tahansa mauista, niin se ei voi menn\u00e4 pieleen. T\u00e4m\u00e4 lihapullaresepti p\u00e4\u00e4si heti suosikkieni joukkoon ja maku vain parani seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, kun lihapullat olivat saaneet tekeyty\u00e4 y\u00f6n yli j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/strong>\"\"<\/p>\n

Lihapullien valmistuksen yksi tavallisimmista virhe on lis\u00e4t\u00e4 sipuli lihapullataikinaan raakana, jolloin lihapullia paistettaessa se helposti irtoaa taikinasta ja rikkoo rakenteen. Eik\u00e4 raa\u2019an sipulin makukaan ole kovin kaksinen. Itse k\u00e4yt\u00e4n lihapullataikinaan paljon sipulia, sill\u00e4 se tuo makuun syvyytt\u00e4. Sipuli pit\u00e4\u00e4 paistaa maltilla ja miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, jotta se pehmenee ja karamellisoituu makeaksi.<\/p>\n

Mielest\u00e4ni parhaat lihapullat valmistuvat naudan jauhelihasta. Mukana voi olla my\u00f6s hieman possun jauhelihaa tuomassa rasvaisuutta, mutta se ei ole v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4. Liiallinen rasva lihapullataikinassa johtaa yleens\u00e4 siihen, ett\u00e4 lopputuloksena pannulla saattaa olla melkoinen lihapullakylpy, koska lihapullien rasva irtoaa pannulle.<\/p>\n

Valmiiden lihapullien p\u00e4\u00e4lle voi viel\u00e4 lorauttaa tilkan hunajalla maustettua Teriyaki BBQ-kastiketta<\/a> tai sit\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s dippin\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Uunissa vai pannulla?<\/strong><\/h4>\n

Uunissa lihapullat valmistuvat helposti ilman k\u00e4ry\u00e4, mutta eiv\u00e4t saa rapeaa pintaa, joka on mielest\u00e4ni juuri se paras osuus lihapullissa. Tilkka \u00f6ljy\u00e4 ja nokare voita pannulle on paras tapa paistaa lihapullat. Ihan t\u00e4ysill\u00e4 pannua ei kannata pit\u00e4\u00e4, sill\u00e4 silloin lihapullien pinta p\u00e4\u00e4see palamaan helposti, eiv\u00e4tk\u00e4 ne kypsy sis\u00e4lt\u00e4. Uunissa paistettaessa sopiva l\u00e4mp\u00f6tila on 225 astetta ja lihapullat kypsyv\u00e4t noin 15 minuutissa, riippuen hieman niiden koosta. Eli jos viitseli\u00e4isyytt\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 valitse pannu!<\/p>\n

Lihapullien valmistuksen muistilista:<\/strong><\/p>\n