{"id":3443,"date":"2016-11-09T10:52:59","date_gmt":"2016-11-09T08:52:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/kokonainen-broileri-perunapedilla\/"},"modified":"2017-11-01T12:32:54","modified_gmt":"2017-11-01T10:32:54","slug":"kokonainen-broileri-perunapedilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/kokonainen-broileri-perunapedilla\/","title":{"rendered":"Kokonainen broileri perunapedill\u00e4"},"content":{"rendered":"

Yrteill\u00e4 ja sitruunalla maustettu broileri kypsyy mehukkaaksi perunoiden p\u00e4\u00e4ll\u00e4, jotka imaisevat sis\u00e4\u00e4ns\u00e4 kaikki herkulliset maut.<\/span><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Kokonaisena paistettu broileri on juhlallinen ruoka, mutta siit\u00e4 tulee helposti kuivahkoa ja mautonta. Maustamiseen kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 reilusti mausteita ja tietysti voita tuomaan mehukkuutta. Broilerin nahan alle valmistetaan maustevoi, joka maustaa lihan ja huolehtii siit\u00e4, ettei se p\u00e4\u00e4se kuivumaan. Broilerin alle pilkoin viel\u00e4 reilusti perunoita, jotka imaisevat kaikki herkulliset maut itseens\u00e4. T\u00e4m\u00e4 jos mik\u00e4 on helppo ja loistavan makuinen juhlaruoka.<\/p>\n

Maustevoi takaa mehukkuuden<\/h4>\n

Valmistus aloitetaan maustevoista, jonne kaikki yritit ja muut mausteet sekoitetaan. Broilerin pinta kuivataan talouspaperilla ja kannattaa se kuivata my\u00f6s sis\u00e4lt\u00e4kin. Sitten alkaa itse maustevoin levitys, se on v\u00e4h\u00e4n sotkuista puuhaa, sill\u00e4 sit\u00e4 pit\u00e4isi saada broileriin kauttaaltaan nahan alle. Koipiin kannattaa tehd\u00e4 pienet viillot nahkaan, jotta sinnekin saa kunnolla mausteita. Kun kaikki maustevoi on kutakuinkin sullottu broilerin nahan v\u00e4liin, niin laitetaan sen sis\u00e4\u00e4n viel sitruunanpuolikas ja muutama rosmariinin oksa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Broileri pit\u00e4isi nyt onnistuneesti sitoa. K\u00e4yt\u00f6ss\u00e4ni ei ollut ihan t\u00e4h\u00e4n k\u00e4ytt\u00f6tarkoitukseen sopivaa narua, joten sitominen oli hieman hankalaa. Sellaista oikeaa narua l\u00f6ytyy kauppojen osastolta, miss\u00e4 kaikki leivinpaperitkin sijaitsee. Yksi solmu koipien ja yksi siipien kohdalle, niin kyll\u00e4 toimii jo hyvin.<\/p>\n

Uunivuokaan pilkotaan viel\u00e4 perunoita, joiden p\u00e4\u00e4lle sidottu broileri asetellaan. P\u00e4\u00e4lle rouhitaan viel\u00e4 hieman suolaa ja mustapippuria. Sitten uuniin 175 asteeseen noin 1,5 – 2 tunniksi. Mik\u00e4li pid\u00e4t t\u00e4ysin kyps\u00e4st\u00e4 broilerista, anna sen olla silloin kaksi tuntia.<\/p>\n

Kyps\u00e4 broileri nostetaan hetkeksi pois vuoasta ja perunoita sekoitellaan, jotta kaikki maut p\u00e4\u00e4sev\u00e4t\u00e4 imeytym\u00e4\u00e4n perunoihin. Perunat n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa hieman aneemisilta, joten ne k\u00e4yv\u00e4t viel\u00e4 uunissa grillivastuksen alla muutaman minuutin verran, kunnes ovat kullankeltaisia. Lopuksi broileri nostetaan perunoiden p\u00e4\u00e4lle ja koristellaan rosmariinin- ja timjaminoksilla. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yrteill\u00e4 ja sitruunalla maustettu broileri kypsyy mehukkaaksi perunoiden p\u00e4\u00e4ll\u00e4, jotka imaisevat sis\u00e4\u00e4ns\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[584,606],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/11\/broileri-3193.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3443"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3443"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4027,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3443\/revisions\/4027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}