{"id":3427,"date":"2016-09-29T07:56:56","date_gmt":"2016-09-29T04:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/mummon-tekema-viili\/"},"modified":"2017-11-01T12:36:22","modified_gmt":"2017-11-01T10:36:22","slug":"mummon-tekema-viili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/mummon-tekema-viili\/","title":{"rendered":"Mummon tekem\u00e4 viili"},"content":{"rendered":"<h3>Itse tehty kotiviili maistuu t\u00e4ytel\u00e4iselt\u00e4 ja sopivasti happamalta. Parasta on samettinen kerros viilin pinnalla.&nbsp;<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"935\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?w=935&amp;ssl=1 935w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?resize=768%2C1150&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?resize=684%2C1024&amp;ssl=1 684w\" sizes=\"(max-width: 935px) 100vw, 935px\" data-attachment-id=\"4102\" data-permalink=\"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/viili-2592-jpg\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"935,1400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"viili-2592.jpg\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?fit=200%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg?fit=684%2C1024&amp;ssl=1\" \/><\/p>\n<p>Viilin valmistus on helppoa, sill\u00e4 tarvitset vain maitoa ja valmista viili\u00e4 simeneksi. Paras viili syntyy homogenoimattomasta luomumaidosta, jossa rasvaa ei ole pilkottu. Rasva nousee samettiseksi kerrokseksi viilin pintaan ja juuri se on se juttu, miksi viili\u00e4 kannattaa valmistaa itse.<\/p>\n<p>Miell\u00e4n omatekoisen viilin enimm\u00e4kseen kes\u00e4ruuaksi, koska mummoni valmisti sit\u00e4 vain kuumimpaan vuodenaikaan. Ennen vanhaan se olikin tapa s\u00e4il\u00f6\u00e4 maitoa, sill\u00e4 maito hapantui helposti ilman hyv\u00e4\u00e4 kylm\u00e4s\u00e4ilytyst\u00e4. Viili\u00e4 voi kuitenkin valmistaa vuodenajasta riippumatta, sill\u00e4 en\u00e4\u00e4 ei tarvitse mietti\u00e4 maidon s\u00e4ilymist\u00e4.<\/p>\n<p>K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 maito ja viilinsiemen sekoitetaan kesken\u00e4\u00e4n. Seos kaadetaan kuppeihin ja annetaan tekeyty\u00e4 y\u00f6n yli, mink\u00e4 j\u00e4lkeen kupit siirret\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaappiin odottamaan sy\u00f6ji\u00e4ns\u00e4.<\/p>\n<h4>Katso tarkemmat ohjeet viilin valmistukseen palstaltani viimeisimm\u00e4st\u00e4 Maku-lehdest\u00e4 (6\/2016), lis\u00e4\u00e4n reseptin my\u00f6hemmin my\u00f6s t\u00e4nne.&nbsp;<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Itse tehty kotiviili maistuu t\u00e4ytel\u00e4iselt\u00e4 ja sopivasti happamalta. Parasta on samettinen kerros&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[592],"acf":[],"platta":{"numLikes":2,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/viili-2592.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3427"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3427"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4103,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3427\/revisions\/4103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}