{"id":3423,"date":"2016-09-18T16:20:52","date_gmt":"2016-09-18T13:20:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/liekkien-loimussa\/"},"modified":"2017-11-01T12:37:33","modified_gmt":"2017-11-01T10:37:33","slug":"liekkien-loimussa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/liekkien-loimussa\/","title":{"rendered":"Liekkien loimussa"},"content":{"rendered":"

Loimulohen valmistus onnistuu k\u00e4tev\u00e4sti iltanuotiolla. Kaikki voivat osallistua puuhaan. Nuotiosta pit\u00e4\u00e4 huolehtia, jotta tuli pysyy tasaisena loimuttamisen ajan.<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Loimulohen valmistus on hauskaa puuhaa, johon kaikki voivat osallistua. Se sopiikin hyvin syysiltoihin, jolloin nuotio l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 mukavasti ja ruoka kypsyy siin\u00e4 ohessa. T\u00e4m\u00e4n loimulohen valmistusohje on julkaistu Maku-lehdess\u00e4 Perinneruokaa-palstalla, mik\u00e4 ilmestyi elokuun puoliv\u00e4liss\u00e4. T\u00e4m\u00e4n herkun kanssa sopii loistavasti saaristolaisleip\u00e4<\/a> ja mummonkurkut<\/a>.<\/p>\n

Valmistukseen tarvitaan k\u00e4sittelem\u00e4t\u00f6n lehtipuinen laudanp\u00e4tk\u00e4 ja veistettyj\u00e4 puunauloja tai valmis loimutuslauta. Itse valmistuksessa k\u00e4ytin muistaakseni m\u00e4ntylautaa, koska saatavilla ei sattunut olemaan mit\u00e4\u00e4n muuta, mutta eip\u00e4 se makuun hirve\u00e4sti mielest\u00e4ni vaikuttanut. Lohen nahka kuitenkin pit\u00e4\u00e4 maut erill\u00e4\u00e4n tehokkaasti.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lohifilee nostetaan lepp\u00e4laudalle ja siihen tehd\u00e4\u00e4n noin 5 reik\u00e4\u00e4n, jotka osuvat my\u00f6s laudan p\u00e4tk\u00e4\u00e4n. Kalan voi nostaa my\u00f6s pois ja suurentaa reiki\u00e4 puukolla tai porakoneella. Itse tukeuduin porakoneeseen, sill\u00e4 halusin varmistaa, ett\u00e4 kala my\u00f6s pysyy laudassa kiinni koko paistamisen ajan. Valmis loimutuslauta olisi helpoin ratkaisu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lohi voidellaan kauttaaltaan suolaliemell\u00e4 ja nostetaan tukevasti viistoon nuotion eteen. Et\u00e4isyyden nuotiosta tulisi olla sellainen, ett\u00e4 k\u00e4tt\u00e4 voi pit\u00e4\u00e4 kalan ja nuotion v\u00e4liss\u00e4 5 sekuntia. <\/p>\n

Mit\u00e4 hitaammin, sit\u00e4 parempi lopputulos<\/h3>\n

Loimutukseen kuluu aikaa noin tunti. Lautaa pit\u00e4\u00e4 k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 loimutuksen puoliv\u00e4liss\u00e4 yl\u00f6salaisin, jotta kala kypsyy tasaisesti. Loimulohen valmistuksessa ei pid\u00e4 h\u00f6tkyill\u00e4, mit\u00e4 hitaammin kala kypsyy, niin sit\u00e4 parempi lopputulos. Liian l\u00e4helle nuotiota sijoitettuna se vain palaisi ja lopputulos olisi kuiva. V\u00e4lill\u00e4 lohta kannattaa voidella suolaliemell\u00e4. Kala on kyps\u00e4, kun se alkaa hieman halkeilla. Lohen voi nostaa p\u00f6yt\u00e4\u00e4n suoraan loimutuslaudalla, joka toimii my\u00f6s tarjoiluastiana.<\/p>\n

Katso my\u00f6s juttu kampelan savustamisesta<\/a>, mist\u00e4 l\u00f6ytyy hyv\u00e4 perusohje kaikkien kalojen savustamiseen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Loimulohen valmistus onnistuu k\u00e4tev\u00e4sti iltanuotiolla. Kaikki voivat osallistua puuhaan. Nuotiosta pit\u00e4\u00e4 huolehtia,…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":6,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/loimulohi-1673.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3423"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3423"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4127,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3423\/revisions\/4127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}