{"id":3417,"date":"2016-09-01T12:48:50","date_gmt":"2016-09-01T09:48:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuuri-tarte-tatin\/"},"modified":"2017-11-01T12:39:49","modified_gmt":"2017-11-01T10:39:49","slug":"punajuuri-tarte-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuuri-tarte-tatin\/","title":{"rendered":"Punajuuri Tarte Tatin"},"content":{"rendered":"<h3><span style=\"color: rgb(18, 18, 18); font-family: 'Archer A', 'Archer B'; font-size: 1em;\">Punajuurista syntyy herkullinen Tarte Tatin, jonka p\u00e4\u00e4lle viipaloidaan lopuksi vuohenjuustoa &#8211; t\u00e4ydellinen yhdistelm\u00e4!<\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"935\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?w=935&amp;ssl=1 935w, https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?resize=768%2C1150&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?resize=684%2C1024&amp;ssl=1 684w\" sizes=\"(max-width: 935px) 100vw, 935px\" data-attachment-id=\"4170\" data-permalink=\"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuuritartetatin-2751-jpg\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"935,1400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"punajuuritartetatin-2751.jpg\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?fit=200%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg?fit=684%2C1024&amp;ssl=1\" \/><\/p>\n<p>Punajuuri on aina ollut suosikki juurekseni, ainoastaan sen k\u00e4sittely on hieman sotkuista puuhaa, mutta se on kaiken vaivan arvoista. Kumihaskoja kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4, jos punaisen helakat sormet ei houkuttele. T\u00e4m\u00e4 resepti on hieman helpompi valmistaa kuin &#8220;perinteinen&#8221; Tarte Tatin, sill\u00e4 kaikki valmistus tapahtuu uunissa, mutta yht\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 syntyy t\u00e4ll\u00e4kin tavalla. Punajuurien paahtamista kannattaa hieman tarkkailla paiston aikana, sill\u00e4 jos niist\u00e4 syntyv\u00e4 neste alkaa uhkaavasti haihtua, niin p\u00e4\u00e4lle kannattaa laittaa folion pala osaksi aikaa kypsennyst\u00e4.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"935\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?w=935&amp;ssl=1 935w, https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?resize=768%2C1150&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?resize=684%2C1024&amp;ssl=1 684w\" sizes=\"(max-width: 935px) 100vw, 935px\" data-attachment-id=\"4172\" data-permalink=\"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuuritartetatin-2769-jpg-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"935,1400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"punajuuritartetatin-2769.jpg\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?fit=200%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2769.jpg?fit=684%2C1024&amp;ssl=1\" \/><\/p>\n<p>Pannun pohjalle laitetaan ensin kunnolla voita ja sitten tuoretta timjamia, n\u00e4iden p\u00e4\u00e4lle ladotaan punajuuriviipaleet lomittain. Punajuuria kannattaa laittaa reilusti, sill\u00e4 ne kutistuvat uunissa melkeimp\u00e4 puolta pienemmiksi. P\u00e4\u00e4llimm\u00e4iseksi valutetaan hunajaa ja ripaus suolaa, mink\u00e4 j\u00e4lkeen kohti uunia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"935\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?w=935&amp;ssl=1 935w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?resize=768%2C1150&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?resize=684%2C1024&amp;ssl=1 684w\" sizes=\"(max-width: 935px) 100vw, 935px\" data-attachment-id=\"4174\" data-permalink=\"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuuritartetatin-2771-jpg\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"935,1400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"punajuuritartetatin-2771.jpg\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?fit=200%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2771.jpg?fit=684%2C1024&amp;ssl=1\" \/><\/p>\n<p>T\u00e4ll\u00e4 v\u00e4lin valmistetaan pohjataikina, josta muotoillaan jauhojen avulla pannun kokoinen levy. Punajuurien kypsytty\u00e4 se lis\u00e4t\u00e4\u00e4n niiden p\u00e4\u00e4lle hieman painellen, jolloin se tarttuu varmasti punajuurien pintaan. Paistamista jatketaan viel\u00e4 puolisen tuntia tai kunnes pinta on saanut hieman v\u00e4ri\u00e4. Tarte Tatin kumotaan kuumana tarjoiluvadille tai lautaselle ja p\u00e4\u00e4llimm\u00e4iseksi lis\u00e4t\u00e4\u00e4n viel\u00e4 vuohenjuustoviipaleita. Mik\u00e4li et halua, ett\u00e4 vuohenjuusto hieman sulaa pintaan, niin anna piirakan j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ensin. Koristele timjamin lehdill\u00e4 ja nauti!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"935\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?w=935&amp;ssl=1 935w, https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?resize=768%2C1150&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?resize=684%2C1024&amp;ssl=1 684w\" sizes=\"(max-width: 935px) 100vw, 935px\" data-attachment-id=\"4176\" data-permalink=\"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuuritartetatin-2788-jpg-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?fit=935%2C1400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"935,1400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"punajuuritartetatin-2788.jpg\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?fit=200%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2788.jpg?fit=684%2C1024&amp;ssl=1\" \/><\/p>\n<h3>Mit\u00e4 muuta punajuurista?<\/h3>\n<ul>\n<li><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.maku.fi\/blogit\/perinneruokaa-prkl\/lindstrominpihvit\">Lindstr\u00f6minpihvit<\/a><\/li>\n<li><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.maku.fi\/blogit\/perinneruokaa-prkl\/punajuurisiirappi-kuin-karkkia\">Punajuurisiirappi<\/a><\/li>\n<li><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.maku.fi\/blogit\/perinneruokaa-prkl\/punajuurijuustokakku-uutta-ja-maukasta\">Punajuurijuustokakku<\/a><\/li>\n<li><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.maku.fi\/blogit\/perinneruokaa-prkl\/punajuurikukko-koska-miksi-ei\">Punajuurikukko<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Punajuurista syntyy herkullinen Tarte Tatin, jonka p\u00e4\u00e4lle viipaloidaan lopuksi vuohenjuustoa &#8211; t\u00e4ydellinen&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[17,20,580,581],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":2,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/09\/punajuuritartetatin-2751.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3417"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3417"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4177,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3417\/revisions\/4177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}