{"id":3416,"date":"2016-08-30T11:30:33","date_gmt":"2016-08-30T08:30:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/juuressampylat-joissa-45-paahdettuja-juureksia\/"},"modified":"2017-11-01T12:40:00","modified_gmt":"2017-11-01T10:40:00","slug":"juuressampylat-joissa-45-paahdettuja-juureksia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/juuressampylat-joissa-45-paahdettuja-juureksia\/","title":{"rendered":"Juuress\u00e4mpyl\u00e4t, joissa 45% paahdettuja juureksia"},"content":{"rendered":"

N\u00e4m\u00e4 s\u00e4mpyl\u00e4t saavat vieh\u00e4tt\u00e4v\u00e4n makunsa uunissa paahdetuista juureksista, joita t\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 on reilusti, jopa 45%. Paahtaminen her\u00e4tt\u00e4\u00e4 juuresten aromit henkiin, mik\u00e4 vie n\u00e4m\u00e4 s\u00e4mpyl\u00e4t aivan uudelle tasolle.<\/span><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

S\u00e4mpyl\u00f6ihin on kiva lis\u00e4t\u00e4 juureksia antamaan makua, mutta raasteena niit\u00e4 ei voi lis\u00e4t\u00e4 kovinkaan paljoa, sill\u00e4 raaste sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 paljon nestett\u00e4 ja s\u00e4mpyl\u00e4t eiv\u00e4t kohoa silloin tarpeeksi. Juuresten paahtaminen on mainio keino lis\u00e4t\u00e4 runsaasti kasviksia s\u00e4mpyl\u00f6ihin, silloin makua irtoaa paljon enemm\u00e4n ja ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen neste haihtuu pois.<\/p>\n

S\u00e4mpyl\u00f6iden valmistus aloitetaan viipaloimalla juurekset, t\u00e4ss\u00e4 voikin sitten k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 melkein mit\u00e4 vain juuresta, n\u00e4ihin s\u00e4mpyl\u00f6ihin valitsin porkkanaa ja palsternakkaa. Juureksia ei tarvitse edes kuoria, kunhan vain pesee ne hyvin, mutta oman maun mukaan tietenkin. Juuresviipaleet py\u00f6ritell\u00e4\u00e4n \u00f6ljyss\u00e4 ja suolassa ennen paahtamista. Kyps\u00e4t ja kauniin v\u00e4riset juurekset kaadetaan kulhoon ja \u00f6ljy kannattaa kaapia talteen huolella, sill\u00e4 se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 paljon makua. Sitten vain survomaan nuijalla tai muulla v\u00e4lineell\u00e4 juureksia muusiksi, ihan t\u00e4ydellisen tasaista ei tarvitse tulla. Vesi lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kylm\u00e4n\u00e4 juureksien sekaan, jotta ne hieman j\u00e4\u00e4htyisiv\u00e4t. Loput ainekset sekaan ja annetaan kohota hyvin leivinliinan alla ennen s\u00e4mpyl\u00f6iksi leipomista.<\/p>\n

Eritt\u00e4in onnistuneet s\u00e4mpyl\u00e4t, joten n\u00e4it\u00e4 pit\u00e4\u00e4 tehd\u00e4 toistekin. Vanhan blogin puolella on my\u00f6s resepti porkkanas\u00e4mpyl\u00f6ihin<\/a>, joissa porkkana on lis\u00e4tty raasteena. Vai milt\u00e4 maituisivat ruiss\u00e4mpyl\u00e4t<\/a>, joissa nesteen\u00e4 on k\u00e4ytetty kahvia?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4m\u00e4 s\u00e4mpyl\u00e4t saavat vieh\u00e4tt\u00e4v\u00e4n makunsa uunissa paahdetuista juureksista, joita t\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 on…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[578,39,579,542,400],"acf":[],"platta":{"numLikes":3,"numComments":2,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/08\/juuressampylat-2746.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3416"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3416"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4181,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3416\/revisions\/4181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}