![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/03\/pasha-1116.jpg?fit=935%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n<\/p>\n
Pasha on varsinainen p\u00e4\u00e4si\u00e4isklassikko, mutta t\u00e4\u00e4ll\u00e4 tietysti hieman uudempi tuttavuus. Se liittyy hyvin vahvasti ortodoksiseen p\u00e4\u00e4si\u00e4isperinteeseen ja onkin siis rantautunut Suomeen it\u00e4naapurista. Viime vuosina on vaikuttanut silt\u00e4, ett\u00e4 se on kuitenkin tullut j\u00e4\u00e4d\u00e4kseen. Ja ihmek\u00f6s tuo, onhan se aika suussasulava herkku. <\/p>\n
Pashaa ei tehd\u00e4 ihan tuosta vain, vaan sen tekeminen vaatii suunnittelua. L\u00e4hinn\u00e4 siksi, ett\u00e4 pashan tekeminen edellytt\u00e4\u00e4 erillist\u00e4 pashamuottia ja tuollaista ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ihan jokaiselta viel\u00e4 l\u00f6ydy. Sideharso on toinen asia, mit\u00e4 oikeastaan kyll\u00e4 tarvittaisiin pashan teossa. Joten n\u00e4m\u00e4 kun on hankittuna, sitten voi katsoa resepti\u00e4 ja hankkia loput ainekset. <\/p>\n
Homma aloitetaan laittamalla tuo puinen pashamuotti veteen likoamaan. Se saa lillua kylvyss\u00e4\u00e4n kolmisen tuntia. Muotin kylvyn j\u00e4lkeen sideharsokin kastellaan ja muotti vuorataan sill\u00e4. <\/p>\n
Sitten itse pashan tekoon ja varsinaiseen kulhorumbaan. T\u00e4ss\u00e4 nimitt\u00e4in tarvitaan useampi kulho. Pehme\u00e4 voi vatkataan sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Joukkoon tiputellaan keltuaiset yksi kerrallaan, samalla kokoajan vatkaten. Lopuksi t\u00e4h\u00e4n seokseen tulee mukaan rahka, joka sekoitetaan joukkoon. Toisessa kulhossa vatkataan erikseen kerma vaahdoksi. Kolmannessa kulhossa taas vatkataan valkuaiset. Eli t\u00e4ss\u00e4 saa vatkaintakin olla pesem\u00e4ss\u00e4 jo pariin otteeseen. N\u00e4m\u00e4 toisten kulhojen vaahdot sekoitellaan rahkaseokseen varovasti nostellen. Ei tosiaan sen kummemmin saa sekoittaa, ettei homma l\u00e4ss\u00e4hd\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 viel\u00e4 korintitkin sekaan.<\/p>\n
Pashamassa on nyt melkein valmis, mutta se kaipaa viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n makua. Raasta joukkoon appelsiinin- ja sitruunankuorta. Mukaan mahtuu my\u00f6s v\u00e4h\u00e4n edell\u00e4mainittujen sitrushedelmien mehua. Kun massa on maustettu, t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sideharsolla vuorattu pashamuotti sill\u00e4. Sideharson reunat nostetaan yl\u00f6s ja p\u00e4\u00e4lle laitetaan viel\u00e4 paino, ett\u00e4 pinnasta tulee kohtuu tasainen. Pasha nostetaan johonkin sopivaan, reunalliseen astiaan ja koko komeus vied\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaappiin vuorokaudeksi. Siell\u00e4 siit\u00e4 saa rauhassa valua ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iset nesteet tuohon astiaan. <\/span><\/p>\n Valumisen ja j\u00e4\u00e4kaapissa ”hautumisen” j\u00e4lkeen pasha irroitetaan muotistaan tarjoiluvadille. Valmiin pashan voi viel\u00e4 koristella ananaskirsikoilla ja sen j\u00e4lkeen se onkin valmis tarjottavaksi. T\u00e4ydellinen j\u00e4lkiruoka kunnon p\u00e4\u00e4si\u00e4isaterialle. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pasha on varsinainen p\u00e4\u00e4si\u00e4isklassikko, mutta t\u00e4\u00e4ll\u00e4 tietysti hieman uudempi tuttavuus. Se liittyy…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[66,112,474,475],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":1,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2016\/03\/pasha-1116.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3368"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4423,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3368\/revisions\/4423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}