{"id":3327,"date":"2015-11-26T15:11:11","date_gmt":"2015-11-26T13:11:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/mummon-perinteinen-jauhelihakeitto-ei-peta-koskaan\/"},"modified":"2017-11-01T12:58:40","modified_gmt":"2017-11-01T10:58:40","slug":"mummon-perinteinen-jauhelihakeitto-ei-peta-koskaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/mummon-perinteinen-jauhelihakeitto-ei-peta-koskaan\/","title":{"rendered":"Mummon perinteinen jauhelihakeitto ei pet\u00e4 koskaan"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Ha, kerrankin sellainen ruoka, josta itse tykk\u00e4\u00e4n ja josta Mika puolestaan ei v\u00e4lit\u00e4 juuri ollenkaan. Kuka onkaan se nirso nyt? Kyseess\u00e4 on siis niinkin arkinen ruoka kuin jauhelihakeitto. Seh\u00e4n on hyv\u00e4\u00e4 ja helppoa. Mutta eik\u00f6h\u00e4n Mikankin mieli muutu, kun itse tekee oikein herkullisen version. Ilmeisesti suurimpana ongelmana on ollut aina se, ett\u00e4 keitto vaikuttaa harmaalta jne. T\u00e4st\u00e4 tuskin tulee sellainen. <\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n nyt ihan niin, ett\u00e4 homma aloitetaan kuorimalla ja kuutioimalla porkkanat, sipuli, palsternakka ja juuriselleri. N\u00e4m\u00e4 kaikki freesataan kattilassa voin kanssa. Samalla sinne voi nakata maustepippurit ja laakerinlehden. Ne ovat kaikki siell\u00e4 sitten valmiiksi jo keittoa varten. Siin\u00e4 jossain vaiheessa, noiden jo hieman freesaannuttua, lis\u00e4t\u00e4\u00e4n joukkoon my\u00f6s kuutioidut perunat. Niin ja perunakuutiot voivat olla isompia kuin n\u00e4m\u00e4 muut. <\/p>\n

Seuraavana k\u00e4sittelyvuorossa on jauheliha. T\u00e4ss\u00e4 naudanjauheliha on oiva vaihtoehto. Meill\u00e4 kotonahan useimmiten jauhelihakeittoon p\u00e4\u00e4tyy hirvi. Ei sent\u00e4\u00e4n siis kokonainen hirvi. Siin\u00e4 olisi jo keittoa v\u00e4h\u00e4n turhankin paljon. Mutta siis… ruskistetaan jauheliha oikein kunnolla pannulla. T\u00e4t\u00e4 Mika painotti muutamaankin otteeseen, ett\u00e4 sen on oikeasti saatava v\u00e4ri\u00e4. Sen voi tehd\u00e4 pienen \u00f6ljym\u00e4\u00e4r\u00e4n kera, riippuen tietysti siit\u00e4, ett\u00e4 kuinka rasvaista tai rasvatonta jauheliha on. Mausta jauheliha pannulla ollessaan jo suolalla. <\/p>\n

Kattilassa olevien porkkanoiden ja muiden seuraan kaadetaan litran verran lihalient\u00e4 ja ruskistetut jauhelihat. Keittoa keitell\u00e4\u00e4n, kunnes perunat ovat kypsi\u00e4. Tuohon menee ehk\u00e4 sellainen 15 minuuttia. Aivan lopuksi lis\u00e4t\u00e4\u00e4n nippu persiljaa. Sen j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4seekin heti nauttimaan herkullisesta keitosta. Itse olen aina tyk\u00e4nnyt ottaa keiton seuraksi ruisleip\u00e4\u00e4 ja siihen pari siivua juustoa. Niin simppeli\u00e4 ja todella hyv\u00e4\u00e4. <\/p>\n

Kurkkaa my\u00f6s muut blogin lihaisat keitot<\/h2>\n