![\"\"](\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/11\/juustokohokas-0603.jpg?fit=933%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n<\/p>\n
T\u00e4ss\u00e4p\u00e4 on mennyt nyt muuten tovi, ett\u00e4 mummen keittokirja on p\u00e4\u00e4ssyt “ulkoilemaan”. Onneksi se selvisi ainakin muutosta ehj\u00e4n\u00e4… tai siis samassa kunnossa miss\u00e4 se olikin aikaisemmin. Sielt\u00e4 Mika oli onkinut eteens\u00e4 t\u00e4llaisen hauskan reseptin kuin juustolaatikko. Mika tosin p\u00e4\u00e4si hyvin pian p\u00e4tem\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 “t\u00e4m\u00e4 on pikemminkin juustokohokas”. No rakkaalla lapsella on monta nime\u00e4. <\/p>\n
Kovin vaikeaa t\u00e4m\u00e4 ei teoriassa ole, mutta valmis tuotos l\u00e4ss\u00e4ht\u00e4\u00e4 aika nopeasti, joten t\u00e4m\u00e4 herkku sy\u00f6d\u00e4\u00e4n mahdollisimman nopeasti sen tultua uunista. Mutta ensin n\u00e4m\u00e4 annokset tarvitsisi saada sinne uuniin, joten pistet\u00e4\u00e4n toimeksi. Niin ja t\u00e4\u00e4ll\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on tehty valmiiksi annoksiksi. T\u00e4h\u00e4n ruokaan kannattaa muuten valita joku hyv\u00e4nmakuinen ja v\u00e4h\u00e4n voimakkaampi juusto, koska se m\u00e4\u00e4rittelee aika pitk\u00e4lti koko annoksen maun. Esimerkiksi mustaleima sopii hyvin t\u00e4h\u00e4n. <\/p>\n
Aloitetaan ihan ensimm\u00e4iseksi sill\u00e4, ett\u00e4 uuni pistet\u00e4\u00e4n l\u00e4mpi\u00e4m\u00e4\u00e4n 175:een asteeseen. N\u00e4m\u00e4 kohokkaat eiv\u00e4t nimitt\u00e4in uunin kuumenemista odottele, eiv\u00e4tk\u00e4 kyll\u00e4 sy\u00f6ji\u00e4k\u00e4\u00e4n. Varsinaisena ruokaan liittyv\u00e4n\u00e4 toimenpiteen\u00e4 nakataan maito, jauhot ja voi kattilaan kuumenemaan. Ne siit\u00e4 sekoitellaan yhteen kivasti, ettei vaan p\u00e4\u00e4se palamaan pohjaan. Seosta pidet\u00e4\u00e4n l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kunnes se tulee tosi kiinte\u00e4ksi. N\u00e4in Mikan sanoin sen pit\u00e4isi muistuttaa “paksua limaa”. Hurmaavaa, eik\u00f6? T\u00e4m\u00e4 kiinte\u00e4 massa voidaan siirt\u00e4\u00e4 toiseen astiaan, ettei se en\u00e4\u00e4 ota lis\u00e4\u00e4 kuumuutta. <\/p>\n
Massaan sekoitetaan samantien juusto, joka sulaa sinne kivasti sekaan. Sen j\u00e4lkeen sekoitetaan mukaan kananmunankeltuaiset jo inan j\u00e4\u00e4htyneeseen massaan. Ai niin… siis keltuaiset ja valkuaiset tosiaankin erotellaan toisistaan. Keltuaisten lis\u00e4\u00e4misen j\u00e4lkeen vatkataan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sit\u00e4 ei lis\u00e4t\u00e4 massaan ennen kuin se on oikeasti j\u00e4\u00e4htynyt kunnolla. Kun n\u00e4in on tapahtunut, niin valkuaisvaahdosta k\u00e4\u00e4nnell\u00e4\u00e4n puolet seokseen. Ei sekoiteta eik\u00e4 stressata vaahtoa tai taas hommat l\u00e4ss\u00e4ht\u00e4\u00e4. K\u00e4\u00e4nnelty\u00e4si ensimm\u00e4isen puolikkaan vaahdosta seokseen, k\u00e4\u00e4nnell\u00e4\u00e4n sinne lopuksi loput vaahdosta my\u00f6s. Ja sen j\u00e4lkeen se annostellaan pienehk\u00f6ihin voideltuihin uunivuokiin ja laitetaan v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti uuniin paistumaan. <\/p>\n
Juustokohokkaat paistuvat siell\u00e4 175-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Niit\u00e4 kannattaa tarkkailla, mutta uunia ei miss\u00e4\u00e4n nimess\u00e4 saa avata, koska… kyll\u00e4, arvasitte oikein… kohokkaat l\u00e4ss\u00e4ht\u00e4v\u00e4t. Joten antakaa niiden olla tarpeeksi kauan uunissa. Valmiit kohokkaat ovat aika kivan ilmavan n\u00e4k\u00f6isi\u00e4. Ne nostellaan siit\u00e4 mahdollisimman \u00e4kki\u00e4 ruokailijoiden eteen ja sitten nautiskellaan t\u00e4st\u00e4 herkusta. Maultaan t\u00e4m\u00e4 on ehk\u00e4 hieman jopa munakasmainen, mutta siis juustoa sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4lt\u00e4 sellaiselta. Oikein hyv\u00e4\u00e4, sanoisin. <\/p>\n
Toivottavasti n\u00e4m\u00e4 jatkuvat varoitukset l\u00e4ss\u00e4ht\u00e4misest\u00e4 eiv\u00e4t pelottaneet liikaa, sill\u00e4 kohokkaat ovat oikeasti kokeilemisen arvoisia. Ja jos nyt sattuu k\u00e4ym\u00e4\u00e4n l\u00e4ss\u00e4hdys, niin sitten kannattaa vaan kokeilla uudestaan. \ud83d\ude42<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00e4ss\u00e4p\u00e4 on mennyt nyt muuten tovi, ett\u00e4 mummen keittokirja on p\u00e4\u00e4ssyt “ulkoilemaan”.…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[332,333],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/11\/juustokohokas-0603.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3325"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4587,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3325\/revisions\/4587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}