{"id":3323,"date":"2015-11-14T13:36:12","date_gmt":"2015-11-14T11:36:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/kunnon-vanhanajan-marenki\/"},"modified":"2017-11-01T12:59:57","modified_gmt":"2017-11-01T10:59:57","slug":"kunnon-vanhanajan-marenki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/kunnon-vanhanajan-marenki\/","title":{"rendered":"Kunnon vanhanajan marenki"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Marenki jos mik\u00e4 on melko luksusta. Ainakin omasta mielest\u00e4. Ne n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t hienoilta, maistuvat hyv\u00e4lt\u00e4 ihan sellaisenaankin ja tuovat vaikuttavuutta moniin j\u00e4lkiruokiin. Itsetehty marenki on toki v\u00e4h\u00e4n ty\u00f6l\u00e4st\u00e4 ja aikaaviev\u00e4\u00e4, joten sit\u00e4 ei ihan hetken mielijohteesta ehk\u00e4 tehd\u00e4. Toisaalta… suurin osa ajasta marenkia tehdess\u00e4 ei vaadi sinulta itselt\u00e4si oikeastaan mit\u00e4\u00e4n, joten miksip\u00e4 ei kokeilisi sit\u00e4 vaikka jonain viikonloppuna. Uuni vaan l\u00e4mpim\u00e4ksi ja marenkien paistatellessa siell\u00e4 voit lukea vaikka hyv\u00e4\u00e4 kirjaa. <\/p>\n

Marengin ainesosalista ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n ole kovin suuri. P\u00e4\u00e4osassa ovat kananmunan valkuaiset ja sokeri. Valkuaiset vatkataan puhtaassa kulhossa kiinte\u00e4ksi ja kiilt\u00e4v\u00e4ksi vaahdoksi. Valkuaisten saa antaa vaahdottua oikeasti hyv\u00e4n aikaa eli ei kannata huolestua, ett\u00e4 vatkaisit niit\u00e4 liikaa. Vatkauksen aikana vaahdon sekaan lis\u00e4t\u00e4\u00e4n my\u00f6s v\u00e4h\u00e4n etikkaa ja ripaus suolaa. N\u00e4iden avulla Mika ainakin sai parhaimmat marengit aikaiseksi. Sitten lis\u00e4t\u00e4\u00e4nkin sokeria kokoajan vatkaten. Kun kulhossasi on lopputuloksena tahmea ja kiilt\u00e4v\u00e4 vaahtomassa, on marenkivaahto valmista. <\/p>\n

Uuni laitetaan 125:een asteeseen l\u00e4mpi\u00e4m\u00e4\u00e4n. Jos on kiertoilmauuni k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4, niin silloin 100 astetta on oikea luku. Siin\u00e4 uunin l\u00e4mmitess\u00e4 pursotetaan marenkivaahdosta haluamasi kokoisia marenkeja leivinpaperin p\u00e4lle. Valtavan suuria niist\u00e4 ei ehk\u00e4 kannata tehd\u00e4, koska kuivuminen vie tietysti kauemman. Mutta tuollaisia ns. perusmarenkeja voi pursotella tai my\u00f6s levitt\u00e4\u00e4 massan ihan vaan levyksi leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle. Riippuu siit\u00e4 mit\u00e4 mahdollisia suunnitelmia sinulla on marengin varalle. <\/p>\n

Marengit p\u00e4\u00e4sev\u00e4t uunin l\u00e4mp\u00f6\u00f6\u00e4n ja viihtyv\u00e4t siell\u00e4 ensin 1,5 tuntia. Sen j\u00e4lkeen uunin voi sammuttaa ja marengit voi huoletta j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sinne pitemm\u00e4ksikin aikaa viel\u00e4 kuivumaan. Kaksi tuntia olisi kuitenkin mielell\u00e4\u00e4n se minimi. Ja tadaa! Nyt sinulla on herkullisia ja kauniita marenkeja edess\u00e4si, joita voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 esimerkiksi pavlovaan. Marenki menee mukavasti my\u00f6s kes\u00e4n marjojen kanssa. T\u00e4ytyy kyll\u00e4 my\u00f6nt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 useimmiten olen itse syyllistynyt sy\u00f6m\u00e4\u00e4n marenkeja ihan vain sellaisenaan. Ovathan ne todella makeita, mutta miettik\u00e4\u00e4 nyt millainen herkkuhetki. Ja se tunne kuinka marenki sulaa suussa. Mmmmmmm. <\/p>\n

Jos on tarvetta s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 marenkeja v\u00e4h\u00e4n pidemp\u00e4\u00e4n niin se kannattaa tehd\u00e4 hyvin kuivassa tilassa. Paperipussiin vaan, niin siell\u00e4 s\u00e4ilyv\u00e4t parhaiten. Sit\u00e4 ei voi taata, etteik\u00f6 herkkuvarkaat ehk\u00e4 k\u00e4y niit\u00e4 napsimassa sielt\u00e4, mutta se onkin sitten aivan erillinen ongelmansa. <\/p>\n

 <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marenki jos mik\u00e4 on melko luksusta. Ainakin omasta mielest\u00e4. Ne n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t hienoilta,…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[61,318],"acf":[],"platta":{"numLikes":20,"numComments":6,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/11\/marenki-0575.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3323"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4605,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3323\/revisions\/4605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}