![\"\"](\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/10\/haranhantakeitto-0368.jpg?fit=991%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n<\/p>\n
Jokaisellahan on varmaan aina v\u00e4lill\u00e4 kolmisen kiloa h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nti\u00e4 pakastimessa, joten… ai mit\u00e4? Eik\u00f6 ole? Ahaa, no ei sitten. Mutta meill\u00e4 nyt sattui n\u00e4in olemaan, kiitos yst\u00e4viemme aiemmin tapahtuneen visiitin. He ovat tuoneet aina kiitoksena y\u00f6sijasta jotain mukavaa palkkioksi ja edellisell\u00e4 kerralla tuli h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nti\u00e4. <\/span><\/p>\n Ne ovat t\u00e4ss\u00e4 jo pidemm\u00e4n aikaa aina tuolta pakastimesta kutsuneet, mutta tarvittiin varmaankin n\u00e4m\u00e4 ensimm\u00e4iset pakkaset ja ajatus jostain l\u00e4mpim\u00e4st\u00e4 ja maistuvasta keitosta p\u00e4\u00e4si jonon k\u00e4rkeen. Jotenkin kylmempin\u00e4 vuodenaikoina t\u00e4mm\u00f6iset maanlaheiset syv\u00e4t maut ja pitk\u00e4\u00e4n hauduttamalla tehdyt ruoat vaan kuulostavat niin sopivalta. <\/p>\n T\u00e4ss\u00e4 tarvitaan kohtalaisen kokoinen kattila, sill\u00e4 sinne pit\u00e4\u00e4 mahtua h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nn\u00e4t, palsternakkaa, juuriselleri\u00e4, porkkanaa, sipulia ja vett\u00e4 niin, ett\u00e4 kaikki edell\u00e4mainitut j\u00e4\u00e4v\u00e4t pinnan alle. Mutta ensin siis valmistellaan lihat keittoa varten ruskistamalla ne pannulla. Ruskistetut lihat lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kattilaan ja k\u00e4yd\u00e4\u00e4n juuresten kimppuun. Palsternakka, juuriselleri, porkkanat ja sipulit kuoritaan ja pistet\u00e4\u00e4n tietysti lohkoiksi. Kaikki paahdetaan todella kuumalla paistinpannulla. Voita ei t\u00e4ss\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4. Sitten paahdetut juurekset laitetaan my\u00f6s kattilaan. Vett\u00e4 lis\u00e4t\u00e4\u00e4n tosiaan niin, ett\u00e4 kaikki peittyy. Suolaa ei lis\u00e4t\u00e4 liemeen lainkaan t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa. Siin\u00e4 saavat sitten kaikki kiehua sulassa sovussa. Ensimm\u00e4isen puolen tunnin aikana pintaan muodostuu vaahtoa ja se siit\u00e4 lusikoidaan pois. Tiputtele kattilaan viel\u00e4 maustepippureita ja laakerinlehdet.<\/span> Sen j\u00e4lkeen kattila saa pulputella miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 viel\u00e4 melkeinp\u00e4 kolmisen tuntia. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 tarvittaessa. T\u00e4rkeint\u00e4 on, ett\u00e4 lihat irtoavat luista hyvin.<\/span><\/p>\n Lihojen ollessa valmiita, otetaan kattila levylt\u00e4 ja lihat nostellaan pois liemest\u00e4. Liemi itse siivil\u00f6id\u00e4\u00e4n ja otetaan talteen. Juurekset eiv\u00e4t valitettavasti p\u00e4\u00e4se jatkoon. Ne ovat makunsa luovuttaneet liemeen ja tehneet ty\u00f6ns\u00e4. Lihat p\u00e4\u00e4sev\u00e4t jatkok\u00e4sittelyyn ja ne siis riivit\u00e4\u00e4n irti luista. Lihat laitetaan sivuun ja luut joutavat roskikseen. Ellei niille sitten keksi jotain muuta k\u00e4ytt\u00f6\u00e4.<\/p>\n Liemi on t\u00e4ll\u00e4 v\u00e4lin ehtinyt v\u00e4h\u00e4n asettua ja pinnalle on noussut rasvaa. Sit\u00e4 voi siit\u00e4 kauhoa pois, ellei halua melko rasvaista keittoa. <\/span>Lient\u00e4 aletaan j\u00e4lleen kuumentaa ja se maustetaan suolalla niin, ett\u00e4 maku on mieleinen. Perunat leikataan lohkoiksi ja nakataan kattilaan. Sipuli kokee saman kohtalon. Perunat saavat kiehua l\u00e4hes kypsiksi asti, ennen kuin lis\u00e4t\u00e4\u00e4n lihanpalaset joukkoon. Keitto keitet\u00e4\u00e4n sitten loppuun asti kyps\u00e4ksi ja mausta\/koristele persiljalla. Sen j\u00e4lkeen keitto on valmista tarjoiltavaksi.<\/span><\/p>\n Lopullisen keiton maku on jotain aivan k\u00e4sitt\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4. Todella runsas ja melko voimakas jopa. Rikas, runsas ja lihaisa. N\u00e4ill\u00e4 t\u00e4t\u00e4 voisi kyll\u00e4 kuvailla. Liemi on todella hyv\u00e4 ja siit\u00e4 nauttii oikein kunnolla. Juuri t\u00e4ydellinen apu kylmenevi\u00e4 p\u00e4ivi\u00e4 vastaan. <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jokaisellahan on varmaan aina v\u00e4lill\u00e4 kolmisen kiloa h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nti\u00e4 pakastimessa, joten… ai mit\u00e4?…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[285,289,69,290],"acf":[],"platta":{"numLikes":3,"numComments":4,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/10\/haranhantakeitto-0368.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3315"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3315"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4659,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3315\/revisions\/4659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/10\/haranhantakeitto-0370.jpg?fit=933%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/10\/haranhantakeitto-0373_0.jpg?fit=933%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n