{"id":3314,"date":"2015-10-10T09:49:11","date_gmt":"2015-10-10T06:49:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/hitaasti-haudutettu-haranhantapata\/"},"modified":"2017-11-01T13:02:12","modified_gmt":"2017-11-01T11:02:12","slug":"hitaasti-haudutettu-haranhantapata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/hitaasti-haudutettu-haranhantapata\/","title":{"rendered":"Hitaasti haudutettu h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nt\u00e4pata"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Tulihan edellisess\u00e4 <\/span>h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nt\u00e4postauksessa<\/a> mainittua, ett\u00e4 niit\u00e4 h\u00e4nti\u00e4 oli tosiaan kolme kiloa? Tuli… Hyv\u00e4. No sitten lienee sanomattakin selv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 niit\u00e4 j\u00e4i viel\u00e4 tuon h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nt\u00e4keiton j\u00e4ljilt\u00e4 aika paljon. Siihen upposi puolitoista kiloa, joten jotain n\u00e4ist\u00e4kin pit\u00e4\u00e4 viel\u00e4 kehitell\u00e4. Tavallaan samanlaisissa tunnelmissa Mika ajatteli jatkaa, mutta silti eri makujen kera. H\u00e4r\u00e4nh\u00e4nnist\u00e4 ei nyt yksinkertaisesti saa makeita leivonnaisia aikaiseksi tai sen suuntaista, joten pysytt\u00e4k\u00f6\u00f6n keitoissa ja padoissa, joissa ne p\u00e4\u00e4sev\u00e4t oikeuksiinsa.  <\/span><\/p>\n

Ihan ensimm\u00e4iseksi h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nn\u00e4t ruskistetaan voissa pannulla. H\u00e4nn\u00e4t nakataan siit\u00e4 sen j\u00e4lkeen pataan, mutta pannulle tulee samoihin voihin ja makuihin viel\u00e4 pilkotut sipulit ja porkkanat. Ne saavat pannulta makua ja hieman v\u00e4ri\u00e4kin. Lopulta nekin siirtyv\u00e4t pataan h\u00e4ntien kanssa. Sitten laitetaan itse pata kuntoon. Eli joukkoon menee pieni nippu timjamia, suolaa, katajanmarjat ja liemipuolelta punaviini\u00e4 ja lihalient\u00e4. T\u00e4nne meni itseasiassa vasikkafondia. Ja avoin punaviinipullo ei liene kovin suuri ongelma. Sit\u00e4 voi siin\u00e4 padan hautumisen aikana nautiskella rauhassa. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pata on siis nyt valmis siirtym\u00e4\u00e4n uuniin. Siell\u00e4 se hautuu 175:ss\u00e4 asteessa kolme… tai no mielell\u00e4\u00e4n nelj\u00e4kin tuntia. H\u00e4r\u00e4nh\u00e4nn\u00e4t vaativat aika pitk\u00e4\u00e4 kypsytt\u00e4mist\u00e4 ja hauduttaminen on se paras vaihtoehto. N\u00e4in ne my\u00f6s imev\u00e4t itseens\u00e4 kunnolla makua muista padan aineksista. Lopputuloksessa punaviini ainakin maistui hyvin selke\u00e4sti. Lihan on t\u00e4llaisen pitk\u00e4n hauduttamisen j\u00e4lkeen mukavan mureaa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tulihan edellisess\u00e4 h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nt\u00e4postauksessa mainittua, ett\u00e4 niit\u00e4 h\u00e4nti\u00e4 oli tosiaan kolme kiloa? Tuli……<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[285,286,288,287,49,111],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/10\/haranhantapata-0342.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3314"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3314"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4653,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3314\/revisions\/4653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}