H\u00e4vikkifaktaa<\/strong><\/p>\n– Suomalaiset kotitaloudet heitt\u00e4v\u00e4t ruokaa hukkaan vuosittain yhteens\u00e4 500 miljoonan euron arvosta. Se vastaa 100 000 keskivertoauton hiilidioksidip\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4.<\/p>\n
– Henke\u00e4 kohti kotitalouksissa roskiin joutuva ruoka tarkoittaa rahassa keskim\u00e4\u00e4rin 125 euroa. Niinp\u00e4 nelj\u00e4n hengen perhe hukkaa vuodessa jopa 500 euroa.<\/p>\n
– Suomalaisten keitti\u00f6iss\u00e4 ruoka-aineista eniten pilaantuu vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.<\/p>\n
– Koko ravitsemusalan (kotitaloudet, teollisuus, kauppa ja ravitsemispalvelut) yhteenlaskettu ruokah\u00e4vikki on noin 335-460 miljoonaa kiloa vuodessa. T\u00e4m\u00e4 on noin 10-15 prosenttia kulutetusta ruoasta.<\/p>\n
– Noin viidennes kaikesta ravintolaruoasta p\u00e4\u00e4tyy Suomessa j\u00e4tteeksi.<\/p>\n
– Maailmanlaajuisesti ruokaa menee tuotanto- ja kulutusketjun eri vaiheissa hukkaan vuosittain yhteens\u00e4 1300 miljoonaa tonnia, joka vastaa noin 25-30 prosenttia kaikesta maapallolla tuotetusta ruoasta. On arvioitu, ett\u00e4 t\u00e4ll\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 voitaisiin ruokkia jopa kaksi miljardia ihmist\u00e4.<\/p>\n
L\u00e4hteet: MTT, FAO<\/em><\/p>\nN\u00e4it\u00e4 lukuja kun katselee, niin onhan se aika hurjan n\u00e4k\u00f6ist\u00e4. Ja kukapa ei nyt haluaisi k\u00e4ytt\u00f6\u00f6ns\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 rahaa, jota tarkemmalla suunnittelulla ja innovatiivisella ruuanlaitolla voi saada aikaiseksi. Sekin tietysti on otettava huomioon, ett\u00e4 kaikki eiv\u00e4t luontaisesti osaa ajatella niin innovatiivisesti kuin toiset. Jos nyt miettii omalta kannalta t\u00e4t\u00e4, niin ellei k\u00e4mppiksen\u00e4 olisi kokki, joka osaa sovittaa yhteen vaikka mink\u00e4laisia asioita ja tehd\u00e4 niist\u00e4 onnistuneita kokonaisuuksia, niin varmasti menisi paljon tavaraa roskiin. Mutta t\u00e4h\u00e4n avuksi l\u00f6ytyy kuitenkin ihan simppeleit\u00e4 ja ns. normaaleja keittokirjoja ja muita apuv\u00e4lineit\u00e4. Oikeastaan hei… jakakaapa omia vinkkej\u00e4nne ja suosituksianne t\u00e4m\u00e4n postauksen alle vaikka. Mik\u00e4 kirja on auttanut ruoka-asioiden suunnittelussa. Tai mik\u00e4 oma niksi l\u00f6ytyy t\u00e4h\u00e4n muuten?<\/p>\n
Ja t\u00e4h\u00e4n h\u00e4vikkiasiaan varmasti joku voisi sanoa, ett\u00e4 eik\u00f6 se vaikuta jo muutenkin heikkoon maan talouteen. Toki ne suunnittelemalla s\u00e4\u00e4stetyt rahat olisivat poissa jostakin. Mutta toisaalta, onko se poissa kenelt\u00e4m\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 ne k\u00e4ytett\u00e4isiin fiksummin, parempaan laatuun vaikkapa siihen kotimaiseen ty\u00f6h\u00f6n? Jos tuottajienkin tarvitsisi tuottaa v\u00e4hemm\u00e4n “sekundaa” ja keskitty\u00e4 enemm\u00e4n tuotteiden laatuun, niin eik\u00f6s se olisi hyv\u00e4 asia? Niinh\u00e4n maailmassa yleens\u00e4 on saatu parannuksia aikaiseksi, kun on ollut pakko mietti\u00e4 jotakin tarkemmin. Ja t\u00e4ss\u00e4 voisi olla nyt siihen tilaisuus. Tuotetaan v\u00e4hemm\u00e4n, parempaa laatua ja k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ruokaa j\u00e4rkev\u00e4sti. Jos ei heitet\u00e4 niin paljon ruokaa hukkaan, niin ehk\u00e4 sill\u00e4 s\u00e4\u00e4st\u00f6ll\u00e4 voitaisiin auttaa niit\u00e4, jotka eiv\u00e4t t\u00e4ss\u00e4k\u00e4\u00e4n maassa saa tarvittavaa m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 ravintoa hyv\u00e4n el\u00e4m\u00e4n takaamiseksi?<\/p>\n
Menip\u00e4s t\u00e4m\u00e4 nyt filosofiseksi ja pohtivaksi, mutta toivottavasti ei sent\u00e4\u00e4n saarnaavaksi. T\u00e4ss\u00e4 vain olisi parantamisen varaa niin kuin monessa muussakin asiassa ja jostainhan se on aloitettava. Katsotaan mit\u00e4 sit\u00e4 keksit\u00e4\u00e4n itse t\u00e4m\u00e4n maanantaina alkavan h\u00e4vikkiviikon aikana. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Maanantaina alkaa taas se kampanja, mink\u00e4 pit\u00e4isi oikeastaan olla k\u00e4ynniss\u00e4 vuoden jokaisena…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/09\/havikkiviikko_logo_2014_musta.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3301"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3301"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4699,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3301\/revisions\/4699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/09\/havikkiviikko_logo_2014_musta.jpg?fit=407%2C407&ssl=1\"){kind=logo}
<\/p>\n