{"id":3294,"date":"2015-08-15T15:43:45","date_gmt":"2015-08-15T12:43:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/suolasienet-sailyvat-pitkaan-jos-sailyvat\/"},"modified":"2017-11-01T13:05:35","modified_gmt":"2017-11-01T11:05:35","slug":"suolasienet-sailyvat-pitkaan-jos-sailyvat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/suolasienet-sailyvat-pitkaan-jos-sailyvat\/","title":{"rendered":"Suolasienet s\u00e4ilyv\u00e4t pitk\u00e4\u00e4n, jos s\u00e4ilyv\u00e4t."},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"933\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?fit=933%2C1400&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?w=933&amp;ssl=1 933w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?resize=682%2C1024&amp;ssl=1 682w\" sizes=\"(max-width: 933px) 100vw, 933px\" data-attachment-id=\"4720\" data-permalink=\"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/suolasienet-0074-jpg-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?fit=933%2C1400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"933,1400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"suolasienet-0074.jpg\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?fit=200%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg?fit=682%2C1024&amp;ssl=1\" \/><\/p>\n<p>Sieniaikahan on t\u00e4ss\u00e4 jo jonkun aikaa ollutkin meneill\u00e4\u00e4n, joten yksi jos toinenkin on saattanut jo sienimets\u00e4ll\u00e4 k\u00e4yd\u00e4. Jos eteen on sattunut rouskuja, ja etenkin haaparouskuja, niin niille on oiva s\u00e4ilytyskeino, jos ei halua heti k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kaikkea johonkin piiraaseen tai vastaavaan. Sieni-intoilijoille voi tosin k\u00e4yd\u00e4 niin, ett\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 rouskuja ei j\u00e4\u00e4, mutta sitten se vain on niin. Sienten suolaus on aiva tapa saada ne s\u00e4ilym\u00e4\u00e4n pitk\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaapissa.&nbsp;<\/p>\n<p>Rouskujen suolaus k\u00e4ynnistyy jokatapauksessa nyt. Sienet pit\u00e4\u00e4 ensin tietysti puhdistaa ja leikata pienemmiksi paloiksi. Sitten vaan kattilaan reippaasti vett\u00e4 ja sienet sinne sekaan. Keitell\u00e4\u00e4n seosta 5-10 minuuttia. Keitetyt sienet valutetaan, jotta liika vesi valuu pois. V\u00e4h\u00e4n voi paperillakin painella, jos silt\u00e4 tuntuu. T\u00e4m\u00e4n operaation j\u00e4lkeen sienet ovat valmiita purkitettaviksi. Tuollainen lasinen hillopurkki on tosi kiva ihan ulkon\u00e4\u00f6llisestikin, niin vaikka sellaiseen.<\/p>\n<p>Pohjimmaiseksi purkkiin laitetaan suolaa. Sen j\u00e4lkeen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n sieni\u00e4 ja suolaa kerroksittain. Aivan viimeinen kerros on sitten suolaa. Sitten sienikekoa painellaan siit\u00e4 v\u00e4h\u00e4n tiiviimm\u00e4ksi ja homma alkaa olla purkissa. Kirjaimellisesti. My\u00f6hemmin (vaikka seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4) voi viel\u00e4 tarkistaa, ett\u00e4 onko sienist\u00e4 irronnut tarpeeksi vett\u00e4, jotta olisivat kokonaan liemess\u00e4. Jos j\u00e4\u00e4 vajaaksi, niin siihen voi keitt\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n vett\u00e4 lis\u00e4ksi, suolata sen 10%:ksi ja j\u00e4\u00e4hdytty\u00e4\u00e4n lis\u00e4t\u00e4 viel\u00e4 purkkiin.<\/p>\n<p>Sienet s\u00e4ilyv\u00e4t n\u00e4in aika pitk\u00e4lle. Niist\u00e4 voi my\u00f6hemmin tehd\u00e4 vaikkapa sienisalaatin. Tokihan ne pit\u00e4\u00e4 pest\u00e4\/liottaa siis ennen tai tulee v\u00e4h\u00e4n turhan tujua salaattia muuten. Mutta sinne sitten vaan sipulia pilpottuna sienten kanssa jne. V\u00e4h\u00e4n veikkaan, ett\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4 eiv\u00e4t sienet kovin pitk\u00e4lle kest\u00e4. Mika k\u00e4y niit\u00e4 napsimassa purkista aina v\u00e4lill\u00e4 ihan muuten vaan. Ovat kuulemma niin hyvi\u00e4. Toivottavasti teill\u00e4 kest\u00e4v\u00e4t jatkok\u00e4ytt\u00f6\u00f6n asti. &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sieniaikahan on t\u00e4ss\u00e4 jo jonkun aikaa ollutkin meneill\u00e4\u00e4n, joten yksi jos toinenkin&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":2,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/08\/suolasienet-0074.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3294"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3294"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4721,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3294\/revisions\/4721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}