{"id":3279,"date":"2015-07-01T16:42:18","date_gmt":"2015-07-01T13:42:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/aidin-tuttu-ja-takuuvarma-lasimestarin-silakka\/"},"modified":"2017-11-01T13:52:27","modified_gmt":"2017-11-01T11:52:27","slug":"aidin-tuttu-ja-takuuvarma-lasimestarin-silakka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/aidin-tuttu-ja-takuuvarma-lasimestarin-silakka\/","title":{"rendered":"\u00c4idin tuttu ja takuuvarma lasimestarin silakka"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Noniin, nyt p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4n Mikan \u00e4idin tekem\u00e4n silakkah\u00e4ss\u00e4k\u00e4n pariin. Niin, h\u00e4ss\u00e4kk\u00e4 ei liene oikea sana, mutta Mika ei aluksi muistanut sen nime\u00e4, joten t\u00e4ll\u00e4 menn\u00e4\u00e4n. Oikea nimitys heid\u00e4n perheess\u00e4\u00e4n on kuulemma Saineen silakka, mutta lasimestarin silakka on kai se, mist\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on johdannainen<\/strong>. Kyseess\u00e4 on mit\u00e4 ilmeisimmin kuitenkin melkoinen herkku, sill\u00e4 yst\u00e4v\u00e4mme Reetta on ainakin Mikalta kysellyt useinkin, koska t\u00e4t\u00e4 olisi tarjolla. Nyt tuli itsekin sitten n\u00e4hty\u00e4 silakoiden valmistus. <\/p>\n

Ensimm\u00e4iseksi tehd\u00e4\u00e4n silakoille liemi,<\/strong> jossa niiden annetaan “korppuuntua” (kuten Mika sen ilmaisi). Oikea termi tuli hetken p\u00e4\u00e4st\u00e4, eli siis raakakypsyminen. Liemeen tulee 1 dl etikkaa, 2 dl vett\u00e4 ja 2 rkl merisuolaa<\/strong>. Laita silakat johonkin kippoon ja kaada liemi niiden p\u00e4\u00e4lle. Anna silakoiden maustua mielell\u00e4\u00e4n vaikka y\u00f6n yli.<\/strong><\/p>\n

Seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n silakoille uusi liemi ja kipataan vanha pois<\/strong>. Uuteen liemeen tarvitaan 1 dl etikkaa, 1 dl sokeria ja 2 dl vett\u00e4. N\u00e4m\u00e4 keitet\u00e4\u00e4n yhdess\u00e4 ja sen j\u00e4lkeen j\u00e4\u00e4hdytet\u00e4\u00e4n<\/strong>. Liemen j\u00e4\u00e4htyess\u00e4 viipaloidaan sipuli renkaiksi ja pari porkkanaa viipaleiksi<\/strong>. Sitten ladotaan lasipurkkiin (voi se olla joku muukin s\u00e4ilytysastia) kerroksittain silakkaa, porkkanaa, sipulia, laakerinlehti\u00e4 ja maustepippureita.<\/strong> Lopuksi kaadetaan j\u00e4\u00e4htynyt liemi my\u00f6s astiaan. <\/p>\n

Ja vaikka silakat eiv\u00e4t oikein miss\u00e4\u00e4n muodossa p\u00e4\u00e4se omalla suosikkilistalle, niin pakko se on sanoa, ett\u00e4 n\u00e4it\u00e4 voisi santsatakin. Ei siis ollenkaan hassumpi kokonaisuus ja ymm\u00e4rr\u00e4n kyll\u00e4, ett\u00e4 Reettakin n\u00e4it\u00e4 on k\u00e4rtt\u00e4nyt jo useaan otteeseen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Noniin, nyt p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4n Mikan \u00e4idin tekem\u00e4n silakkah\u00e4ss\u00e4k\u00e4n pariin. Niin, h\u00e4ss\u00e4kk\u00e4 ei liene…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[194,192],"acf":[],"platta":{"numLikes":8,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/09\/lasimestarinsilli-0168.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3279"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3279"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5707,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3279\/revisions\/5707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}