{"id":3270,"date":"2015-06-02T05:55:01","date_gmt":"2015-06-02T02:55:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/savua-ilman-tulta-ahvenleivat-savustuspussissa\/"},"modified":"2017-11-01T13:09:35","modified_gmt":"2017-11-01T11:09:35","slug":"savua-ilman-tulta-ahvenleivat-savustuspussissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/savua-ilman-tulta-ahvenleivat-savustuspussissa\/","title":{"rendered":"Savua ilman tulta. Ahvenleiv\u00e4t savustuspussissa."},"content":{"rendered":"

Kaupallinen kampanja, yhteisty\u00f6ss\u00e4 Sinituote <\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kes\u00e4, kalat ja savustus. Siin\u00e4 sellainen hyv\u00e4 kolmikko. Toimii jopa ihan t\u00e4llaiselle muuten kaloja v\u00e4hemm\u00e4n sy\u00f6v\u00e4lle henkil\u00f6lle. Savustettuna menee lahnat ja muut vaikka muuten en noihin kaloihin oikein innokkaasti l\u00e4htisi mukaan. Mikalla tietysti v\u00e4l\u00e4hteli taas ideoita p\u00e4\u00e4h\u00e4n vaikka kuinka ja Sinituotteen SAVU-savustuspussi<\/a> toimii t\u00e4ll\u00e4 kertaa kotina savustetulle kalaleiv\u00e4lle. Sit\u00e4 siis on luvassa. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kalaleiv\u00e4t on eritt\u00e4in helppo tehd\u00e4. Ensimm\u00e4iseksi pit\u00e4\u00e4 uuni kuitenkin laittaa kuumenemaan, sill\u00e4 se kest\u00e4\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 ruuassa pisimp\u00e4\u00e4n. 275 astetta tavoitteeksi ja alal\u00e4mp\u00f6 p\u00e4\u00e4lle. Muista pit\u00e4\u00e4 pelli uunissa. Sill\u00e4 aikaa, kun uuni kuumenee, voidaan tehd\u00e4 muita valmisteluja. Kalafileist\u00e4 otetaan vaan ruodot pois v-leikkauksella<\/strong>. Hipel\u00f6i kalan pintaa ja tunnustele mihin asti ruodot ulettuvat ja leikkaa siis siit\u00e4. Sitten jatketaan… eli hienonnetaan kev\u00e4tsipuli ja asetellaan sipulit ja kalat leipien p\u00e4\u00e4lle.<\/strong> Leip\u00e4n\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n varrasleip\u00e4\u00e4. Yksi leip\u00e4 riitt\u00e4\u00e4<\/strong> ja se jaetaan 4 osaan. Ripaus suolaa ja sokeria viel\u00e4 kalan p\u00e4\u00e4lle ja sitten koko leip\u00e4 savustuspussiin. <\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pussi asetetaan pellille (joka on siis ollut uunissa kuumenemassa my\u00f6s) uunin alatasolle ja siell\u00e4 sen annetaan savustua 5 minuuttia<\/strong>. Pussi laajeni siihen malliin, ett\u00e4 tiesi savustuksen ainakin onnistuvan. Tuon 5 minuutin j\u00e4lkeen otettiin uuni pois p\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/strong>, mutta pussin annettiin olla siel\u00e4 viel\u00e4 n. 10 minuuttia. <\/strong><\/p>\n

Avaa pussi saksilla leikaten. \u00c4l\u00e4 n\u00e4pr\u00e4\u00e4 kuitenkaan sen kanssa heti paljain sormin, sill\u00e4 pussi on kuuma. Auki leikattu kansi on hyv\u00e4 taitella vain sivuun ja pussi k\u00e4y sellaisenaan ihan tarjoiluun. <\/p>\n

Loppusilauksena leiville on kastike, johon tulee creme fraichea, sitruunan mehua ja hienonnettua tilli\u00e4 puolisen nippua<\/strong>. Niin ja tietysti v\u00e4h\u00e4n suolaa ja sokeria mausteeksi<\/strong>. T\u00e4t\u00e4 lusikoidaan leipien p\u00e4\u00e4lle, kun ne on ensin saatu esiin pussin k\u00e4tk\u00f6ist\u00e4. Valmiit leiv\u00e4t olivat ihanan savuisen makuisia, joten savu tosiaankin on niihin tarttunut. Kala oli my\u00f6s t\u00e4ydellist\u00e4 ja rukiisen leiv\u00e4n kanssa tuo makuyhdistelm\u00e4 on hyvinkin klassinen. T\u00e4ydelliset l\u00e4mpim\u00e4t alkupalat. Pussin avulla t\u00e4llainen herkku on k\u00e4tev\u00e4 tehd\u00e4 niin uunissa kuin grilliss\u00e4kin, mik\u00e4 on todella iso etu kaupungissa. Ei t\u00e4\u00e4ll\u00e4 saisi savustuslaatikkoa minnek\u00e4\u00e4n, joten n\u00e4m\u00e4 pussit ovat aivan mahtavia. K\u00e4ytt\u00f6 ei todellakaan ole vaikeata ja maku palkitsee. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sinituotteen Savustuspussi on \u201dHelppoa, nopeaa ja siisti\u00e4\u201d ruoanlaittoa varten \u2013 perinteinen valmistusmenetelm\u00e4 on tuotu kotikeitti\u00f6ihin! Savustaminen onnistuu kotona niin uunissa kuin grilliss\u00e4kin. Savustuspusssin teknologia on t\u00e4ysin ainutkertainen ja on syntynyt suomalaisen suunnitteluty\u00f6n tuloksena. Pussit my\u00f6s valmistetaan kokonaan Suomessa. Pussit ovat turvallisia k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ja ne sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t turvallisia luonnonmateriaaleja.<\/span><\/em><\/p>\n

K\u00e4ytt\u00f6ohje: Aseta savustettava ruoka (esim. liha, kala, lintu, vihannekset) pussin sis\u00e4lle, varmista, ettei ruoka ole liian kosteaa (voit pyyhki\u00e4 talouspaperiin ennen pussiin laittamista). Liiallinen kosteus \u201dsammuttaa\u201d savustusefektin. Sulje pussin suu tiukasti, voit my\u00f6s taittaa pussin kulmat. Aseta pussi kuumalle alustalle (esikuumennettu uunipelti, grilli ym) ja kypsenn\u00e4 ensimm\u00e4iset 10 minuuttia kuumassa l\u00e4mp\u00f6tilassa (uuni 250-280 astetta). N\u00e4in savustusefekti tapahtuu parhaimmalla mahdollisella tavalla. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen v\u00e4henn\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja kypsenn\u00e4 ruoka. Voit tarjoilla ruoan suoraan pussista leikkaamalla saksilla pussin p\u00e4\u00e4llisosan auki, n\u00e4in et tee ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 tiski\u00e4. Vinkki! Laittamalla sokeripalan pussiin sis\u00e4lle, ruokaan saa kauniin v\u00e4rin.<\/span><\/em><\/p>\n

Alla viel\u00e4 video-ohjeet grillin avulla savustamiseen. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n