{"id":3254,"date":"2015-04-28T12:45:17","date_gmt":"2015-04-28T09:45:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/rosetit-vapunviettoon-mutta-varotaan-sita-kuumaa-oljya\/"},"modified":"2017-11-01T13:13:35","modified_gmt":"2017-11-01T11:13:35","slug":"rosetit-vapunviettoon-mutta-varotaan-sita-kuumaa-oljya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/rosetit-vapunviettoon-mutta-varotaan-sita-kuumaa-oljya\/","title":{"rendered":"Rosetit vapunviettoon, mutta varotaan sit\u00e4 kuumaa \u00f6ljy\u00e4"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Vappu on perinteisesti sit\u00e4 munkkien aikaa. Se on tietysti nunnien syrjint\u00e4\u00e4, joten t\u00e4ll\u00e4 kertaa munkitkin saavat jotain vaihtoehtoista tilalleen. Tippaleiv\u00e4tkin ovat jo kauppojen hyllyt t\u00e4ytt\u00e4neet ja siin\u00e4 saa taas pit\u00e4\u00e4 itsens\u00e4 kunnolla kurissa, ettei niit\u00e4 tartu mukaan ylenm\u00e4\u00e4rin. Yksi on t\u00e4ll\u00e4 kertaa kuitenkin ylitse muiden, nimitt\u00e4in rosetit. Rosetit ovat jotenkin ehk\u00e4 j\u00e4\u00e4neet v\u00e4h\u00e4n v\u00e4h\u00e4lle huomiolle kilpasisartensa taakse. Tai ainakin itsest\u00e4ni tuntuu silt\u00e4. Niist\u00e4 on aina ollut tietoinen, mutta en ole sy\u00f6nyt niit\u00e4 kuin ehk\u00e4 parina vappuna t\u00e4h\u00e4n ik\u00e4\u00e4n menness\u00e4. Lienee siis aika korjata t\u00e4m\u00e4kin v\u00e4\u00e4ryys ja tehd\u00e4 niit\u00e4 kunnon keko.<\/span><\/p>\n

Rosetit ovat hyvin simppeleit\u00e4 tavallaan. Vatkataan vain 2 kananmunaa, 2 tl sokeria ja 0,5 tl suolaa yhteen. Maitoa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n joukkoon 1,5 dl. N\u00e4iden lis\u00e4ksi tarvitaan 1,5 dl jauhoja, jotka sekoitetaan taikinaan. Siin\u00e4 se taikina sitten onkin valmiina ja p\u00e4\u00e4see \u00f6ljy\u00e4 kuumentamaan. T\u00e4ss\u00e4 tulee se hankalin vaihe, sill\u00e4 kuuma \u00f6ljy ei koskaan ole leikin asia. Meilt\u00e4 l\u00f6ytyisi tuo rasvakeitin (jota on taidettu k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tasan kolme kertaa n\u00e4iden kahden vuoden aikana, mit\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4 on asuttu), mutta siihen uppoaa niin monta litraa \u00f6ljy\u00e4, ettei nyt viitsi niin tuhlailevaksi ruveta. Aikaisempien vappujen munkkisaalis on vaatinut paljon enemm\u00e4n \u00f6ljy\u00e4, kuin n\u00e4m\u00e4 rosetit. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00d6ljy siis kuumennetaan kattilassa tai sopivassa padassa kuumaksi. Asteissa tuo olisi jotain 170-190 asteen v\u00e4lil\u00e4. Rosettirauta (niin, sellaista t\u00e4ss\u00e4 tietysti tarvitaan) kastetaan ensin kuumaan \u00f6ljyyn niin, ett\u00e4 rauta kuumenee ja sen j\u00e4lkeen se upotetaan taikinaan reunoja my\u00f6ten. Raudan ollessa taikinassa voi laskea vaikka kolmeen. Siin\u00e4 ajassa taikina alkaa jo v\u00e4h\u00e4n kypsy\u00e4 ja samalla sit\u00e4 tarttuu rautaan enemm\u00e4n. Valuta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iset taikinat pois ja dippaa rosettirauta taikinoineen \u00f6ljyyn upoksiin. Ideaalitilanteessa rosetti irtoaa itsell\u00e4\u00e4n raudasta hyvin pian. Joskus taikinaa tarvitsee v\u00e4h\u00e4n ehk\u00e4 veitsell\u00e4 tai vastaavalla kaapia raudan pinnasta pois, ett\u00e4 rosetti irtoaa paremmin. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 rosetti ja samalla voi alkaa jo hamuilemaan jo seuraavaa rosettirautaan. <\/p>\n

Valmiit rosetit ovat kauniin ruskeita. Ne nostetaan \u00f6ljyst\u00e4 pois ja talouspaperin p\u00e4\u00e4lle valumaan. Kun rosetit ovat j\u00e4\u00e4htyneet, niiden p\u00e4\u00e4lle voi ripotella tomusokeria. Sen j\u00e4lkeen ne ovatkin valmiita tarjoiltaviksi (tai siis sy\u00f6t\u00e4viksi… toisesta er\u00e4st\u00e4 voisi kuvitella jo riitt\u00e4v\u00e4n muillekin, vaikka t\u00e4st\u00e4 ensimm\u00e4isest\u00e4kin tulee jo 25-30 rosettia). Sitten vaan simat seuraksi ja sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vappu on perinteisesti sit\u00e4 munkkien aikaa. Se on tietysti nunnien syrjint\u00e4\u00e4, joten…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[142,140,144,143,136,141],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/04\/rosetit-0301_0.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3254"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4881,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3254\/revisions\/4881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}