voita itse<\/a> ja seh\u00e4n oli varsin hauskaa puuhaa. Lopputuloskin oli oikein onnistunut. Siit\u00e4 sivutuotoksena tuli melkolailla heraa, jolle on helppo l\u00f6yt\u00e4\u00e4 my\u00f6s k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Aika tuollainen perinteinen valinta on tehd\u00e4 rieskoja. Kokki itseasiassa selaili taas Jaakko Kolmosen “Suomen Pit\u00e4j\u00e4ruoat” -kirjaa ja nappasi inspiraatioksi sielt\u00e4 reseptin Kiikoisista. Kirjassa se on tosin nimell\u00e4 vanhan ajan riev\u00e4. Rieskat tosin ovat kyll\u00e4 perinteisesti pohjoisesta… Ota t\u00e4st\u00e4 nyt sitten selv\u00e4\u00e4. Mutta… Kiikoinen on siis tuolta meilt\u00e4 p\u00e4in. Itse olen siell\u00e4 syntynytkin itseasiassa. Joten Kiikoinen on tuttu paikka ja kai sit\u00e4 jotain on v\u00e4h\u00e4n tarttunut paikallisesta kulttuuristakin mukaan. Ei tosin kutunjuusto, joka on v\u00e4h\u00e4n niin kuin Kiikoisten juttu. Ja kutut noin yleens\u00e4kin. <\/p>\nSe nyt kuitenkin Kiikoisista. Rieskat eiv\u00e4t itse itse\u00e4\u00e4n tee. Tai no j\u00e4lleen kerran, kokkihan n\u00e4m\u00e4 tuosta py\u00f6r\u00e4ytt\u00e4\u00e4, joten itse voisin jorista joutavia t\u00e4ss\u00e4 vaikka kuinka. N\u00e4it\u00e4 vanhan ajan rieskoja ajatellen tuo hera ei tietenk\u00e4\u00e4n ole pakollinen asia, joten emme nyt pakota kaikkia tekem\u00e4\u00e4n kotivoita. Heran voi korvata ihan hyvin maidolla ja piim\u00e4ll\u00e4.<\/strong> Toinen (mahdollisen voin valmistuksen lis\u00e4ksi) esivalmisteltava asia olisi palsternakan keitt\u00e4minen, jotta se voidaan soseuttaa<\/strong> rieskataikinaa varten.<\/p>\nTaikina tehd\u00e4\u00e4n sekoittamalla hera (tai yhdistelm\u00e4 maitoa ja piim\u00e4\u00e4) ja soseutettu palsternakka ensin yhteen. Sitten lis\u00e4t\u00e4\u00e4n ruisjauhot, vehn\u00e4jauhot ja suola. Ei ole niin nuukaa, ett\u00e4 miss\u00e4 j\u00e4rjestyksess\u00e4 nuo kuivat aineet kuppiin kippaa, kun kaikki sekoitetaan kuitenkin yhteen. Taikinasta laitetaan suoraan leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle pellille kunnon nokare ja sit\u00e4 aletaan siit\u00e4 levitt\u00e4\u00e4 taputtelemalla. Jauhojen ja ihan kunnon k\u00e4sikontaktin avulla olisi hyv\u00e4 saada aikaiseksi jossain m\u00e4\u00e4rin py\u00f6re\u00e4t\u00e4 kiekkoa muistuttava asia<\/strong>. Paksuus saisi olla noin 0,5 cm. Lopuksi viel\u00e4 rei’itet\u00e4\u00e4n rieskoja vaikkapa haarukalla. <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/04\/rieska-0478.jpg?fit=1400%2C933&ssl=1\")
<\/p>\n
Ja laitetaanpa muuten uuni l\u00e4mpi\u00e4m\u00e4\u00e4n tai muutoin ei paistamisesta tule tuon taivaallista. 250 astetta on hyv\u00e4 lukema. Rieskoja paistetaan t\u00e4ss\u00e4 l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 noin 10 minuuttia<\/strong>. Jos on k\u00e4ynyt niin, ett\u00e4 reiki\u00e4 ei rieskaan tullut, niin siit\u00e4 maagisesti tulee uunissa pitaleip\u00e4m\u00e4isen ilmava tyyny. N\u00e4in k\u00e4vi yhdelle rieskalle t\u00e4\u00e4ll\u00e4. Parempiin poskiin sekin silti meni, vaikkei joukkoon sopinutkaan t\u00e4ysin. <\/p>\nValmiit rieskat voi nauttia vaikka sen itsetekem\u00e4n voin kanssa ja tietysti heti l\u00e4mpimin\u00e4. <\/strong>Palsternakasta tulee todella miellytt\u00e4v\u00e4 maku rieskoihin. N\u00e4it\u00e4 tuli tosiaankin 12 kappaletta t\u00e4st\u00e4 taikinasta, joten ne eiv\u00e4t kauaa ehtineet p\u00f6yd\u00e4ll\u00e4 vanhentua. V\u00e4h\u00e4n samanlainen efekti, kuin hapankorppujen kanssa. Eli siis, kun aloittaa n\u00e4iden sy\u00f6misen, niin lopettaminen on todella vaikeaa. Tekee vain mieli ottaa lis\u00e4\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Eilen tehtin voita itse ja seh\u00e4n oli varsin hauskaa puuhaa. Lopputuloskin oli…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[129],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":1,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/04\/rieska-0487.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3248"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3248"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4907,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3248\/revisions\/4907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/04\/rieska-0487.jpg?fit=933%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n