{"id":3247,"date":"2015-04-10T13:02:11","date_gmt":"2015-04-10T10:02:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/voi-sen-voin-tehda-itsekin-nain-onnistut\/"},"modified":"2017-11-01T13:15:04","modified_gmt":"2017-11-01T11:15:04","slug":"voi-sen-voin-tehda-itsekin-nain-onnistut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/voi-sen-voin-tehda-itsekin-nain-onnistut\/","title":{"rendered":"Voi sen voin tehd\u00e4 itsekin – n\u00e4in onnistut!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Kuinka moni on kokeillut tehd\u00e4 voita itse? Hirve\u00e4n moni ei varmaan voi n\u00e4in sanoa tehneens\u00e4 ja itse kuulun samaan ryhm\u00e4\u00e4n. No, tarkkoja jos ollaan, niin en sit\u00e4 nytk\u00e4\u00e4n ole tehnyt vaan kokki tietysti on t\u00e4m\u00e4n takana. En ole siis n\u00e4hnyt voin tekoa aiemmin, joten nyt sai seurata t\u00e4llaista uutta operaatiota. Ja t\u00e4ss\u00e4 kohtaa on hyv\u00e4 my\u00f6nt\u00e4\u00e4 t\u00e4llainen h\u00f6lm\u00f6 asia: kermavaahtoa tehdess\u00e4 on \u00e4iti monta kertaa sanonut, ett\u00e4 jos liikaa vatkaa, niin siit\u00e4 tulee voita. Tietysti tarkoituksena on ollut vain pit\u00e4\u00e4 huoli siit\u00e4, ettei kermavaahdosta tule liian j\u00e4m\u00e4kk\u00e4\u00e4, mutta silti. En oikeasti tajunnut, ett\u00e4 tarpeeksi kauan jos vatkaamista jatkaa, niin voitahan siit\u00e4 saisi aikaiseksi. <\/p>\n

Nyt on kuitenkin aika tehd\u00e4 voita, jotta kehtaa pit\u00e4\u00e4 tuota Perinneruokaa -osiota viel\u00e4 blogin nimess\u00e4. Voin tekeminen ei kaiketi ole sit\u00e4 vaikeinta puuhaa, mutta j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4\u00e4 touhua silti. T\u00e4m\u00e4n prosessin avuksi voi katsella Ilta-Sanomien videolta<\/a><\/strong>. Kustannustehokkuus ei tietystik\u00e4\u00e4n ole ihan siit\u00e4 parhaimmasta p\u00e4\u00e4st\u00e4, mutta siit\u00e4 saa mukavan lis\u00e4efektin ja puheenaiheen illanviettoon tai juhliin. Lis\u00e4ksi siit\u00e4 saa todella helposti jonkun herkullisen makuvoin. Sinne vaan niit\u00e4 makuja lis\u00e4ksi, joista itse tykk\u00e4\u00e4. <\/p>\n

Yleiskone esiin ja vatkaamaan<\/h2>\n

Parhaiten voin teko onnistuu, jos omistaa yleiskoneen. Kyll\u00e4 sen vatkaimellakin saa aikaiseksi, mutta siit\u00e4 tulee v\u00e4h\u00e4n sottaista touhua. Eli siis kaadetaan 1 l kermaa kulhoon ja lis\u00e4t\u00e4\u00e4n siihen 3-4 rkl kermaviili\u00e4<\/strong>. Piim\u00e4kin k\u00e4y vaihtoehdoksi. Voista voi tehd\u00e4 my\u00f6s happamamman version, jos sit\u00e4 v\u00e4h\u00e4n l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 kattilassa ja lis\u00e4\u00e4 viilin edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 ja sitten antaa hapattua y\u00f6n yli. T\u00e4st\u00e4 voista ei nyt tehd\u00e4 t\u00e4llaista vaan menn\u00e4\u00e4n helpommalla versiolla. Kerman vatkaaminen kannattaa aloittaa kohtalaisen rauhallisella tahdilla, ettei se roisku joka puolelle<\/strong>. Vauhtia voi lis\u00e4t\u00e4 sit\u00e4 mukaa, kun kerma vaahtoutuu. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kermaa vaahdotetaan, kunnes se alkaa olla jo kokkareista ja pohjalle j\u00e4\u00e4 hera<\/strong>. Voi tarttuu t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa l\u00e4hes kaikki vatkaimeen. Vatkaimen\/yleiskoneen vauhtia kannattaa laittaa hiljaisemmalle, sill\u00e4 hera taas lent\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kaikkialle. T\u00e4llaisessa suojallisessakin mallissa se jo meinaa tulla raoista ulos. Ajallisesti t\u00e4h\u00e4n menee ehk\u00e4p\u00e4 tuollainen 20 minuuttia. <\/span><\/div>\n

\"\"<\/p>\n

Voi otetaan talteen vatkainosasta ja loput erotellaan siivil\u00e4n avulla pohjalle j\u00e4\u00e4neest\u00e4 herasta<\/strong>. Heraa ei miss\u00e4\u00e4n nimess\u00e4 kannata heitt\u00e4\u00e4 hukkaan, vaan siit\u00e4 saadaan ainesosa esimerkiksi herkullisiin rieskoihin (t\u00e4st\u00e4 tulee postaus huomenna). Hera siis talteen ja takaisin voin pariin. Voi irrotellaan vatkaimesta<\/strong> ja sit\u00e4kin voi viel\u00e4 painella v\u00e4h\u00e4n sihdin kanssa, niin saadaan herat pois. Voi pest\u00e4\u00e4n viel\u00e4 kylm\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4<\/strong>. Eli k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 sit\u00e4 vain m\u00e4ll\u00e4t\u00e4\u00e4n ja vaivataan veden alla, jolloin heraa varmasti viel\u00e4 l\u00e4htee voista irti. Pesty voi suolataan<\/strong>, eli siihen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n noin 1 tl suolaa ja t\u00e4m\u00e4 vaivataan voin sekaan huolella. T\u00e4ss\u00e4 kohtaa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 normaalia suolaa tai sitten v\u00e4h\u00e4n rakeisempia ja erikoisempia, kuten himalajansuolaa, ruususuolaa tai muuta vastaavaa. Suolalla saa voihin sit\u00e4 suutuntumaa. Mausteita voi lis\u00e4t\u00e4 sen mukaan, mit\u00e4 makuja voihin haluaa. Ihan perusvoi on hyv\u00e4\u00e4 my\u00f6s. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Valmis voi pakataan puhtaisiin astioihin k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4ksi. Voi s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa noin viikon<\/strong>, joten jos sit\u00e4 tekee kerralla enemm\u00e4n ja haluaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sit\u00e4 pitkin vuotta, niin pakastus on t\u00e4h\u00e4n oiva keino. Pakastimessa se s\u00e4ilyy hyvin ja sit\u00e4 voi sielt\u00e4 ottaa esille aina tarpeen tullessa.<\/strong> Itsetekoinen voi j\u00e4hmettyy j\u00e4\u00e4kaapissa kyll\u00e4 kaupan voita voimakkaammin, joten se kannattaa ottaa esille hyviss\u00e4 ajoin ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. N\u00e4in se ehtii v\u00e4h\u00e4n sulaa ja on helpommin levitett\u00e4viss\u00e4. <\/p>\n

Nyt kun kes\u00e4\u00e4 kohti ollaan menossa, niin voita on hieno k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 esimerkiksi uusien perunoiden kanssa. Jotenkin todella ihanan ja maalaisromanttinen ajatus k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 itsetekem\u00e4\u00e4 voita uusien perunoiden kanssa. Ja siin\u00e4h\u00e4n voi sitten pohtia my\u00f6s, ett\u00e4 “ken s\u00f6i kes\u00e4voin?”, kun j\u00e4ljell\u00e4 ei ole en\u00e4\u00e4 nokarettakaan. <\/p>\n

Tekisittek\u00f6 itse voita johonkin erikoistilaisuuteen? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kuinka moni on kokeillut tehd\u00e4 voita itse? Hirve\u00e4n moni ei varmaan voi…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[128,126,127],"acf":[],"platta":{"numLikes":7,"numComments":8,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/04\/voi-0485.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3247"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3247"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4915,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3247\/revisions\/4915"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}