![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/09\/luumu-0151.jpg?fit=965%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n<\/p>\n
T\u00e4ss\u00e4 v\u00e4h\u00e4n aikaa sitten tuli mahdollisuus osallistua Sunsweetin reseptihaasteeseen ja siihenh\u00e4n sitten l\u00e4hdettiin. Tarkoitus siis oli kehitell\u00e4 ruokia, jossa luumu olisi tietystikin osana. Kokki mietiskeli muutamaakin erilaista vaihtoehtoa ja mahdollisesti kokonaista luumumenua. Kuitenkin lopulta ideat selkeytyiv\u00e4t ja lopputuloksena oli luumuinen BBQ-kastike ja toisena asiana luumuvinegrette.<\/span><\/p>\n L\u00e4hdet\u00e4\u00e4np\u00e4 ensiksi luumuisen BBQ-kastikkeen kanssa liikkeelle. Aluksi tarvitaan kaksi hienonnettua sipulia, jotka kuullotetaan puolessa desiss\u00e4 \u00f6ljy\u00e4. Samaan syssyyn mukaan heitet\u00e4\u00e4n yksi chili ja valkosipuli hienonnettuna. Kaksi yksikyntist\u00e4 valkosipulia olisi sopiva m\u00e4\u00e4r\u00e4. Noin kuusi normaalia kyntt\u00e4 jos niit\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4. Lis\u00e4t\u00e4\u00e4n 70 g <\/span>(yksi purkillinen) <\/span>tomaattipyreet\u00e4 kattilaan. 200 g Sunsweeting Californian D\u2019Noir Prunes -luumuja sopii my\u00f6s joukkoon hyvin. Luumut korvaavat t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa kokonaan sokerin m\u00e4\u00e4r\u00e4n. <\/span><\/p>\n Nestepuolelta lis\u00e4t\u00e4\u00e4n desillinen punaviinietikkaa ja 5 dl colajuomaa. Sen j\u00e4lkeen annetaan kastikkeen kuplia ja pulputa. Kun luumut ovat pehmenneet t\u00e4ysin otetaan esiin sauvasekoitin ja s\u00f6rss\u00e4t\u00e4\u00e4n kaikki yhteen. Seuraavaksi lis\u00e4t\u00e4\u00e4n suolaa 4 tl, mustapippuria 1tl ja worchestershirekastiketta 0,5dl. Ja jos kastike mielest\u00e4si kaipaa viel\u00e4 jotain muita mausteita, niin niit\u00e4 voi lis\u00e4t\u00e4 kukin oman makunsa mukaan. N\u00e4in luumu-BBQ-kastike alkaakin olla valmista. Sitten pit\u00e4\u00e4 vain olla jotain mink\u00e4 kanssa sit\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4. Kanansiivet soveltuvat t\u00e4h\u00e4n tarkoitukseen oikein hyvin. Niit\u00e4 kun marinoi ensin t\u00e4ll\u00e4 BBQ-kastikkeella ja sitten paistaa uunissa, niin hyv\u00e4\u00e4h\u00e4n siit\u00e4 tulee. Ja paistamisen j\u00e4lkeen niit\u00e4 voi viel\u00e4 dipata t\u00e4h\u00e4n kastikkeeseen. Maukasta.<\/p>\n <\/p>\n Toinen luumuresepti on sekin kastike, mutta pikemminkin salaatille sopiva, nimitt\u00e4in luumuvinegrette. Sit\u00e4 varten tarvitaan 1dl vett\u00e4, 1dl oliivi\u00f6ljy\u00e4, 1dl punaviinietikkaa, 1dl luumuja (= noin 10 luumua). Kaikkein paras on, jos luumut laittaa maustumaan punaviinietikkaan edellisen\u00e4 iltana, mutta v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 se ei ole. Kaikki ainekset laitetaan kesken\u00e4\u00e4n tehosekoittimeen se soseutetaan hyvin tasaiseksi massaksi. Kastikkeesta tulee melko paksu. Mausteeksi laitetaan 3tl sokeria, 0,5tl suolaa, 0,5tl pippuria ja 0,5tl lakritsijuurijauhetta.<\/p>\n Luumuvinegrette sopii erinomaisesti rucolasalaatin ja vuohenjuuston kanssa. Ja j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4n\u00e4 huomiona t\u00e4ss\u00e4 prosessissa tuli se, ett\u00e4 en en\u00e4\u00e4 suhtautunutkaan yht\u00e4 nihke\u00e4sti vuohenjuustoon. Kukapa olisi arvannut, ett\u00e4 siihen tarvittiin vain luumuvinegrette\u00e4. <\/p>\n —<\/p>\n Luumut saatu Sunsweetilt\u00e4 reseptikilpailua varten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" T\u00e4ss\u00e4 v\u00e4h\u00e4n aikaa sitten tuli mahdollisuus osallistua Sunsweetin reseptihaasteeseen ja siihenh\u00e4n sitten…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/09\/luumu-0151.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3232"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3232"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5725,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3232\/revisions\/5725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/09\/luumu-0155.jpg?fit=933%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/09\/luumu-0153.jpg?fit=1102%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n