{"id":3223,"date":"2015-02-08T10:49:46","date_gmt":"2015-02-08T08:49:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/rattana-eli-toisinsanoen-mustikkakukko\/"},"modified":"2017-11-01T13:23:06","modified_gmt":"2017-11-01T11:23:06","slug":"rattana-eli-toisinsanoen-mustikkakukko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/rattana-eli-toisinsanoen-mustikkakukko\/","title":{"rendered":"R\u00e4tt\u00e4n\u00e4 eli toisinsanoen mustikkakukko"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"959\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?fit=959%2C1400&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?w=959&amp;ssl=1 959w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?resize=206%2C300&amp;ssl=1 206w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?resize=768%2C1121&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?resize=701%2C1024&amp;ssl=1 701w\" sizes=\"(max-width: 959px) 100vw, 959px\" data-attachment-id=\"5094\" data-permalink=\"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/mustikkakukko-jpg\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?fit=959%2C1400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"959,1400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"mustikkakukko.jpg\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?fit=206%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg?fit=701%2C1024&amp;ssl=1\" \/><\/p>\n<p>Nyt ollaan ihan Jaakko Kolmosen jalanj\u00e4ljill\u00e4 vaikkei fyysiselle maaseutumatkalle viel\u00e4 l\u00e4hdettyk\u00e4\u00e4n. Kokki Kolmosen kirjallisuutta l\u00f6ytyy hyllyst\u00e4 ja siihen on hyv\u00e4 tutustua. Pit\u00e4j\u00e4ruokiin voi siis paneutua n\u00e4in et\u00e4\u00e4lt\u00e4kin ja arvontalaulu kun raikasi, niin Mikkelin seutu ja mustikkakukko tulivat eteen. Se on tuossa listalla jo ollut melkein alusta l\u00e4htien, joten johan on aika tarttua ihan tuumasta toimeen, eik\u00e4 vain ajatella asiaa. Mustikkakukko ei tietenk\u00e4\u00e4n ole mitenk\u00e4\u00e4n yksinoikeudella juuri t\u00e4lt\u00e4 suunnalta, mutta vahvasti esill\u00e4 kuitenkin.<\/p>\n<p>Mustikkakukko vaikuttaa kyll\u00e4 sellaiselta herkulta, ett\u00e4 ei mill\u00e4\u00e4n jaksa odottaa. Kokki pisti onneksi tuumasta toimeen hyvinkin nopsaan. Taikina valmistuu sekoittamalla desi ohrajauhoja, 3,5 desi\u00e4 ruisjauhoja, 0,5 desi\u00e4 sokeria ja teelusikallinen leivinjauhetta kesken\u00e4\u00e4n. Kuivat aineet kun ovat yhdess\u00e4, lis\u00e4t\u00e4\u00e4n niihin 250 grammaa l\u00e4hes sulaa voita. Aika notkeata saa siis voi olla t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa. Tuosta vaan taikina sekaisin. Jos se meinaa hirve\u00e4sti tarttua sormiin, niin taikina kannattaa laittaa j\u00e4\u00e4kaappiin noin puoleksi tunniksi viilenem\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p>Valmis taikina jaetaan niin, ett\u00e4 2\/3 tulee pohjaa varten ja 1\/3 kantta varten. Pohjataikina painellaan sopivan, uuninkest\u00e4v\u00e4n kulhon pohjalle tasaisesti. Sitten tarvitaan t\u00e4ytett\u00e4. Se tehd\u00e4\u00e4n 400:sta grammasta mustikoita, joiden sekaan lis\u00e4t\u00e4\u00e4n ruokalusikallinen perunajauhoja ja puoli desi\u00e4 sokeria. Valmis seos kaadetaan kulhoon taikinapohjan p\u00e4\u00e4lle. Loput taikinasta painellaan leivinpaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4 py\u00f6re\u00e4ksi levyksi ja levitet\u00e4\u00e4n kukon pinnalle kanneksi.<\/p>\n<p>Mustikkakukko paistetaan 200-asteisessa uunissa. Siell\u00e4 se viihtyy noin 45-minuuttia. Sen j\u00e4lkeen tupa t\u00e4yttyykin niin herkullisesta tuoksusta, ett\u00e4 huh huh. Perinteisesti kukko sy\u00f6d\u00e4\u00e4n kermavaahdon kanssa, joten mik\u00e4li sit\u00e4 ei viel\u00e4 ole vatkattu seuraksi, niin nyt vaan \u00e4kki\u00e4 vatkaamaan. L\u00e4mmin mustikkakukko katoaa kyll\u00e4 nopeasti parempiin suihin.<\/p>\n<h2>Katso my\u00f6s n\u00e4m\u00e4 blogin mustikkareseptit:<\/h2>\n<ul>\n<li><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.maku.fi\/blogit\/perinneruokaa-prkl\/viettelevat-mustikkakupit-ravintolapaivilla\">Viettelev\u00e4t mustikkakupit ravintolap\u00e4ivill\u00e4<\/a><\/li>\n<li><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.maku.fi\/blogit\/perinneruokaa-prkl\/runsaasti-kuituja-talkkunaisesta-mustikkasmoothiesta\">Runsaasti kuituja talkkunaisesta mustikkasmoothiesta<\/a><\/li>\n<li><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.maku.fi\/blogit\/perinneruokaa-prkl\/mustikkasoppaa-ja-korppuja-vanha-kunnon-klassikko\">Mustikkasoppaa ja korppuja. Vanha kunnon klassikko.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nyt ollaan ihan Jaakko Kolmosen jalanj\u00e4ljill\u00e4 vaikkei fyysiselle maaseutumatkalle viel\u00e4 l\u00e4hdettyk\u00e4\u00e4n. Kokki&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[88,2],"acf":[],"platta":{"numLikes":9,"numComments":9,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2015\/02\/mustikkakukko.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3223"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3223"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5095,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3223\/revisions\/5095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}