{"id":3201,"date":"2014-12-14T10:08:52","date_gmt":"2014-12-14T08:08:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/joulun-paras-leivonnainen-piparkakku-kakku\/"},"modified":"2017-11-01T13:28:47","modified_gmt":"2017-11-01T11:28:47","slug":"joulun-paras-leivonnainen-piparkakku-kakku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/joulun-paras-leivonnainen-piparkakku-kakku\/","title":{"rendered":"Joulun paras leivonnainen: piparkakku-kakku"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mit\u00e4 saadaan, kun yhdistell\u00e4\u00e4n hyvi\u00e4 asioita? Joskus siit\u00e4 seuraa loistavia yhdistelmi\u00e4, joskus taas ei (esimerkiksi pekoni ja j\u00e4\u00e4tel\u00f6 nyt vaan eiv\u00e4t mielest\u00e4ni kuulu yhteen. Ikin\u00e4. Koskaan. Milloinkaan.). Nyt n\u00e4in joulun alla mahdollisuuksia on vaikka kuinka paljon. Viime vuonna samoihin aikoihin syntyi yksi joulukakku<\/a>, jossa yhdistyiv\u00e4t bostonkakku, joulupulla ja briossi. T\u00e4ll\u00e4 kertaa t\u00e4ss\u00e4 p\u00e4\u00e4sev\u00e4t kesken\u00e4\u00e4n sekoilemaan tuo kokin \u00e4idin appelsiinikakku<\/a> sek\u00e4 piparkakkutaikina.<\/p>\n

Sanomattakin lienee selv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 t\u00e4h\u00e4n tarvitaan samoja aineksia, kuin tuohon appelsiinikakkuun. N\u00e4iden lis\u00e4ksi piparkakkutaikina ja paiston kest\u00e4v\u00e4 appelsiinimarmeladi, sek\u00e4 p\u00e4hkin\u00e4t ovat tarpeellisia. Eli homma aloitetaan tekem\u00e4ll\u00e4 kakkutaikina, jossa 200 grammaa sokeria ja 3 kananmunaa vaahdotetaan hyvin. T\u00e4h\u00e4n lis\u00e4t\u00e4\u00e4n 200 grammaa sulaa voita ja sen j\u00e4lkeen desin verran appelsiinista puristettua mehua. Lopuksi mukaan sekoitetaan lastalla py\u00f6ritellen 200 grammaa vehn\u00e4jauhoja ja 1,5 teelusikallista leivinjauhetta siivil\u00e4n l\u00e4pi lis\u00e4ttyn\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kakun pohjaa (tai pintaa… miten sen sitten ottaakaan, sill\u00e4 t\u00e4m\u00e4 kumotaan) varten kaulitaan piparkakkutaikinalevy. Ota siis mieluinen vuoka, johon kakun haluat teht\u00e4. Sen ei tarvitse olla v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 esimerkin mukainen. Noin puolikkaan sentin paksuiseksi kaulittu piparkakkutaikinalevy painellaan tiiviisti voideltuun vuokaan ja ylitse pursuavat reunat leikell\u00e4\u00e4n pois. Vuuan pohjalle ripotellaan kerros mantelirouhetta ja t\u00e4m\u00e4n p\u00e4\u00e4lle levitet\u00e4\u00e4n kunnon kerros paistonkest\u00e4v\u00e4\u00e4 appelsiinimarmeladia. T\u00e4h\u00e4n kakkuun sit\u00e4 nyt holahti ihan koko purkillinen, eli 230 grammaa. Loppu tila t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kakkutaikinalla. Ihan piripintaan asti sit\u00e4 ei kannata laittaa, mutta aika t\u00e4yteen kummiskin. T\u00e4h\u00e4n kuvan kakkuvuokaan ei kyll\u00e4 mahdu kaikki taikina, joten ylij\u00e4\u00e4m\u00e4st\u00e4 voi tehd\u00e4 vaikka pikkukakun. Tai sitten ottaa vaan suosiolla isomman vuuan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n alusta alkaen.<\/p>\n

Paista 45 minuuttia 175-asteisessa uunissa ja sen j\u00e4lkeen l\u00e4mp\u00f6tila lasketaan 150:een asteeseen, jossa kakku l\u00e4mmittelee viel\u00e4 noin 15 minuuttia. T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa saa kypsyytt\u00e4 kyt\u00e4t\u00e4 kuitenkin jo kuin haukka. Jos n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 silt\u00e4, ett\u00e4 kakku voisi jo olla kyps\u00e4, niin hammastikulla vaan kokeilemaan, ett\u00e4 tarttuuko siihen en\u00e4\u00e4 mit\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pinnalle voi ripotella v\u00e4h\u00e4n tomusokeria tai jos silt\u00e4 tuntuu niin saahan siihen jonkin kuorrutteenkin tehd\u00e4. Appelsiinimarmeladi pit\u00e4\u00e4 kakun kuitenkin mukavan kosteana sis\u00e4lt\u00e4. P\u00e4hkin\u00e4t tuovat kokonaisuuteen mukavasti rakennetta ja kuka nyt ei tykk\u00e4\u00e4 piparkakun mausta. Eli kaikki toimivat mukavasti yhdess\u00e4. Itse ainakin nautin suunnattomasti t\u00e4st\u00e4 ja taidankin leikata viel\u00e4 siivun tai pari lis\u00e4\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Mit\u00e4 saadaan, kun yhdistell\u00e4\u00e4n hyvi\u00e4 asioita? Joskus siit\u00e4 seuraa loistavia yhdistelmi\u00e4,…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[47,53,46],"acf":[],"platta":{"numLikes":3,"numComments":9,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/12\/dsc_1737.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3201"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3201"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5223,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3201\/revisions\/5223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}