{"id":3195,"date":"2014-11-30T11:58:39","date_gmt":"2014-11-30T09:58:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/aidin-takuuvarma-appelsiinikakku-vierasvaraksi\/"},"modified":"2019-10-04T13:59:56","modified_gmt":"2019-10-04T10:59:56","slug":"aidin-takuuvarma-appelsiinikakku-vierasvaraksi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/aidin-takuuvarma-appelsiinikakku-vierasvaraksi\/","title":{"rendered":"\u00c4idin takuuvarma appelsiinikakku vierasvaraksi"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

T\u00e4t\u00e4 kakkua on kokin \u00e4iti tehnyt aikoinaan talouskoulussa ja kuulemma siit\u00e4 eteenp\u00e4in sit\u00e4 on tehty 40 vuotta. Siis eri kakkuja… olisi aika pitk\u00e4 valmistusaika muuten. Kuitenkin hyvin perinteinen klassikko on siis kokin perheess\u00e4 t\u00e4m\u00e4. Taisipa kokki v\u00e4itt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 sit\u00e4 on takuuvarmasti aina keitti\u00f6ss\u00e4, joten ilmeisesti my\u00f6s kysynt\u00e4\u00e4 on jonkin verran. Hienoa p\u00e4\u00e4st\u00e4 maistamaan kakkua nyt itsekin.<\/p>\n

Vatkaa 200 grammaa sokeria ja 3 kananmunaa kesken\u00e4\u00e4n vaahdoksi. Vaahtoon lis\u00e4t\u00e4\u00e4n 200 grammaa sulatettua voita. Puristetaan mehut puolikkaasta appelsiinista. Mehua pit\u00e4isi saada kasaan noin desin verran, ettei ihan niit\u00e4 pienimpi\u00e4 appelsiineja kannata katsella. Toisaalta, kun t\u00e4ss\u00e4 nyt on t\u00e4m\u00e4 desim\u00e4\u00e4r\u00e4 mainittuna, niin samahan se on mill\u00e4 tavalla sen saa aikaiseksi. Joo, siis appelsiinia nyt vaan esiin. Toisaalla sekoitataan 200 grammaa vehn\u00e4jauhoja ja 1,5 teelusikallista leivinjauhetta kesken\u00e4\u00e4n johonkin kippoon.<\/p>\n

Appelsiinimehu kaadetaan vatkatun vaahdon sekaan. My\u00f6s jauhoseos siivil\u00f6id\u00e4\u00e4n sekaan ja taikina sekoitetaan valmiiksi. Taikina kaadetaan hyvin voideltuun kakkuvuokaan, joka jauhotettu vehn\u00e4jauhoilla. Vuuan ei kannata olla kauhean suuri halkaisijaltaan tai kakusta tulee v\u00e4h\u00e4n turhan matala.<\/p>\n

Kakkua paistetaan 200-asteisessa uunissa ensin 10 minuuttia ja sen j\u00e4lkeen l\u00e4mp\u00f6\u00e4 lasketaan 175:een asteeseen. Tuossa l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 se viihtyy viel\u00e4 noin 30 minuuttia.<\/p>\n

Valmiin kakun annetaan j\u00e4\u00e4hty\u00e4, ettei sit\u00e4 ihan tulikuumana ruveta kuorruttamaan. Kuorrutukseen tarvitaan 150 grammaa tomusokeria ja appelsiinimehua. N\u00e4ist\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n kuorrute, joka ei saa olla liian paksua, mutta ei liian juoksevaakaan. Sit\u00e4 voi siin\u00e4 jokainen sitten itsekseen aanailla, mik\u00e4 sopivaa on. P\u00e4\u00e4lle ripotellaan hyv\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4 paahdettuja mantelilastuja, jotka siis paahdetaan kuivalla ja kuumalla paistinpannulla. Kokin \u00e4iti k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 yleens\u00e4 nonparelleja, mutta kokin ilme oli sellainen, ett\u00e4 n\u00e4in ei taida h\u00e4nen keitti\u00f6ss\u00e4\u00e4n tapahtua koskaan. Itse en nonparellejakaan syrjisi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Appelsiini tuo kakkuun mukavaa raikkautta ja kuorrutehan on tietysti todella herkullista. Mutta mit\u00e4 muutakaan voisi olettaa, kun siin\u00e4 on appelsiinimehua ja tomusokeria. Mantelit tuovat kokonaisuuteen taas v\u00e4h\u00e4n erilaista tekstuuria. Kaiken kaikkiaan ymm\u00e4rr\u00e4n hyvin, miksi t\u00e4m\u00e4 on luottoresepti kokin perheess\u00e4. Kokin \u00e4iti tekee yleens\u00e4 kaksi kerrallaan ja toinen kakku menee pakkaseen, jossa se s\u00e4ilyy vaikka kuinka kauan. Valmis kakku s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissakin hyvin pari viikkoa ja maku paranee vanhetessa. N\u00e4in on siis aina jotain hyv\u00e4\u00e4 tarjottavaksi mahdollisille yll\u00e4tysvieraille tai ihan vain omiin herkkuhetkiin.<\/p>\n

Katso t\u00e4st\u00e4 \u00e4idin kaikki takuuvarmat reseptit<\/h2>\n