{"id":3189,"date":"2014-11-21T15:58:44","date_gmt":"2014-11-21T13:58:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/kunnon-keko-korppuja-kanelisokeroituina\/"},"modified":"2017-11-01T13:31:26","modified_gmt":"2017-11-01T11:31:26","slug":"kunnon-keko-korppuja-kanelisokeroituina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/kunnon-keko-korppuja-kanelisokeroituina\/","title":{"rendered":"Kunnon keko korppuja kanelisokeroituina"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

En tied\u00e4 onko t\u00e4m\u00e4 kuinka yleinen tapa, mutta kotona aina v\u00e4lill\u00e4 herkuteltiin sokerikorpuilla. Ei ehk\u00e4 kuulosta varsinaisesti herkuttelulta, mutta jotain siin\u00e4 silti oli, kun kastoi korpun kuumaan vesimukiin ja naposteli sit\u00e4 pehme\u00e4t\u00e4 osaa. Ja korppuja tietysti sy\u00f6tiin ainakin niin paljon, ett\u00e4 vesi mukista oli loppu. Nyt kun t\u00e4t\u00e4 miettii, niin ei ole tullut v\u00e4h\u00e4n aikaan tehty\u00e4k\u00e4\u00e4n t\u00e4t\u00e4. Kokkihan intoutui t\u00e4ss\u00e4 v\u00e4h\u00e4n aiemmin tekem\u00e4\u00e4n korppuja ja samalla sai leiv\u00e4n sisustaa porkkanavanukkaaseen<\/a>, joten niit\u00e4 siis olisi kyll\u00e4 nyt hyvin helposti saatavilla. Ehk\u00e4p\u00e4 pit\u00e4\u00e4 keitt\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n vett\u00e4.<\/p>\n

Sit\u00e4 ennen k\u00e4yd\u00e4\u00e4n kuitenkin l\u00e4pi se, ett\u00e4 miten korppuja saa itse aikaiseksi. N\u00e4m\u00e4 syntyv\u00e4t maidosta, vehn\u00e4jauhoista, kananmunasta ja hiivasta. Kananamuna vatkataan vaahdoksi ja siihen sekoitetaan puoli litraa l\u00e4mmint\u00e4 maitoa, johon on lis\u00e4tty 30 grammaa hiivaa. Jos k\u00e4yt\u00e4t tuorehiivaa, niin l\u00e4mm\u00f6ksi 37 astetta ja kuivahiivan kanssa 42 astetta. Jauhoja sekoitetaan t\u00e4h\u00e4n 800 gramman verran viel\u00e4 mukaan joko k\u00e4sin tai yleiskoneella.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Valmis taikina saisi kohota puolisen tuntia ja mieluiten kelmun alla, jottei se p\u00e4\u00e4se kuivumaan. Kohotuksen j\u00e4lkeen siit\u00e4 leivotaa kahdeksan patongin tapaista p\u00f6tkyl\u00e4\u00e4. N\u00e4it\u00e4 viel\u00e4 kohotetaan toinen puolisen tuntia ennen uuniin menoa. Paistaminen tapahtuu 200:ssa asteessa ja tuollainen 20 minuuttia on sopiva aika. Jos haluaa mittailla taas sis\u00e4l\u00e4mm\u00f6n mukaan, niin 96 astetta olisi oikea l\u00e4mp\u00f6. Jokatapauksessa n\u00e4m\u00e4 paistetaan hyvin kypsiksi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Patonkien annetaan j\u00e4\u00e4hty\u00e4, jonka j\u00e4lkeen niist\u00e4 leikataan sopiva kokoisia viipaleita, joista sitten tulee varsinaiset korput. Viipaleet nimitt\u00e4in painellaan sokerikaneliseoksessa molemmin puolin, jonka j\u00e4lkeen ne laitetaan uuniin kuivumaan. Eli siis uunipellille vaan ja uunin l\u00e4mp\u00f6tilaksi 50 astetta. Uuniluukun v\u00e4liin voi laittaa vaikka patakintaa, jotta kosteus p\u00e4\u00e4see ulos uunista. Kuivattamiseen menee pari-kolme tuntia. Lopputuloksena sinulla onkin sitten kohtalaisen hyv\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4 korppuja, joita voi napostella pimein\u00e4 talvi-iltoina kynttil\u00e4nvalossa ja hyv\u00e4n juoman kera. Tai sitten tosiaan kastaa niit\u00e4 veteen, kuten meill\u00e4 on tehty.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En tied\u00e4 onko t\u00e4m\u00e4 kuinka yleinen tapa, mutta kotona aina v\u00e4lill\u00e4 herkuteltiin…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[40,39],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":5,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/11\/dsc_1572.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3189"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3189"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5279,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3189\/revisions\/5279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}