![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/10\/paleokeittokirja.jpg?fit=954%2C1400&ssl=1\")
<\/p>\n<\/p>\n
Puhutaanpa hetki keittokirjasta. Yhdest\u00e4 tietyst\u00e4, joka tipahti postiluukusta tuossa reilu kuukausi sitten jo, mutta joka on tuossa keitti\u00f6n p\u00f6yd\u00e4ll\u00e4 ja hyllyll\u00e4 seilaillut sen j\u00e4lkeen. Atena Kustannus Oy tarjosi t\u00e4m\u00e4n mielenkiintoisen kirjan ja vaikka nyt onkin joillain lihaton lokakuu, niin t\u00e4m\u00e4n kirjan kanssa uidaan vastavirtaan.<\/p>\n
Paleodieettih\u00e4n on nyt ollut t\u00e4ss\u00e4 jonkin aikaa jo tapetilla ja sille l\u00f6ytyy vankkoja kannattajia. Kirjan ja kirjailijan, Thomas Rode Andersenin, reseptit perustuvat todellakin kutakuinkin kivikauteen ja niiden pohjana on k\u00e4ytetty tutkimustietoa ihmisten genetiikan ja ruokavalion v\u00e4lisest\u00e4 suhteesta. H\u00e4nen haaveenaan oli ilmeisen pitk\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4st\u00e4 tarjoamaan modernia kivikauden ruokaa gourmet-ravintolassa ja saavuttikin t\u00e4m\u00e4n haaveen ravintolassa, jossa tuolloin ty\u00f6skenteli keitti\u00f6mestarina.<\/p>\n
Mies on kielt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 kunnollisella asialla, sill\u00e4 nyky\u00e4\u00e4n sy\u00f6mme niin monia asioita, jotka eiv\u00e4t ole meille luonnollisia. Seh\u00e4n tietysti n\u00e4kyy sairaustilastoissa sek\u00e4 ihan yksinkertaisesti liiallisena ylipainona. Vaikka ei kivikaudellakaan varmasti jokainen omannut sixpack-vatsalihaksia ja niin edelleen, mutta nyky\u00e4\u00e4n on ruoka niin paljon ep\u00e4terveellisemp\u00e4\u00e4, ellei siihen kiinnit\u00e4 huomiota.<\/p>\n
Kirjan esimerkkireseptit ovat kohtalaisen simppeleit\u00e4 ja niit\u00e4 pystyy kyll\u00e4 helposti tekem\u00e4\u00e4n. Esimerkkej\u00e4 l\u00f6ytyy aina jugurttiaamiaisesta thaipossuun ja grillatusta sienipurilaisesta kanaviillokkiin. Eli jokaiselle on jotakin. Aineksissa on keskitytty tosiaan luonnollisiin raaka-aineisiin (ja usein siis niiden luomuversioihin). Erilaiset lihat, kasvikset, juurekset, p\u00e4hkin\u00e4t ja sienet ovat n\u00e4kyv\u00e4ss\u00e4 osassa ja ainakin oma logiikka sanoo, ett\u00e4 ei noiden kanssa voi menn\u00e4 kauhean pahasti pieleen. J\u00e4lkiruokiakin l\u00f6ytyy, joten ei tarvitse siit\u00e4k\u00e4\u00e4n huolta pit\u00e4\u00e4.<\/p>\n
Kasvisruokavalion yst\u00e4ville kirja ei ihan hirve\u00e4sti vaihtoehtoja tarjoile, koska ruokavalio suurelta osin perustuu lihaan. Ja kirjan alkuosan kuvasarja ottaakin heti luulot pois, kuvaamalla tuulilasiin p\u00e4\u00e4tyv\u00e4n kauriin, josta nuotiolla valmistunee oletettavasti jokin ateria. T\u00e4m\u00e4h\u00e4n tosiaan k\u00e4y aika suoraan lihattoman lokakuun sanomaa vastaan, jossa lihansy\u00f6nti\u00e4 olisi tarkoitus v\u00e4hent\u00e4\u00e4. Jotkut ovatkin huomauttaneet, ett\u00e4 maapallo ei pystyisi tuottamaan sellaista liham\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4, joka tarvittaisiin kaikkien siirtyess\u00e4 t\u00e4h\u00e4n dieettiin. Toisaalta… eip\u00e4 t\u00e4m\u00e4 tilanne t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 muutenkaan niin ideaalilta n\u00e4yt\u00e4, joten jokainen voi tyk\u00f6n\u00e4\u00e4n mietti\u00e4, mit\u00e4 voisi tehd\u00e4 asian eteen. \ud83d\ude42<\/p>\n