{"id":3173,"date":"2014-10-02T12:06:31","date_gmt":"2014-10-02T09:06:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuurisiirappi-kuin-karkkia\/"},"modified":"2017-11-01T13:39:34","modified_gmt":"2017-11-01T11:39:34","slug":"punajuurisiirappi-kuin-karkkia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/punajuurisiirappi-kuin-karkkia\/","title":{"rendered":"Punajuurisiirappi; kuin karkkia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

T\u00e4h\u00e4n v\u00e4liin t\u00e4ytyy tehd\u00e4 pikainen p\u00e4ivitys ja t\u00e4ydennys varastoihin, jotta kaikki on kohdillaan taas seuraavaksi tulevaa resepti\u00e4 ja bloggausta varten. Punajuuria on viel\u00e4kin j\u00e4\u00e4kaappi pullollaan ja niist\u00e4 siis on tulossa yht\u00e4 sun toista t\u00e4ss\u00e4 viel\u00e4. Kokki l\u00e4hti alunperin leikittelem\u00e4\u00e4n ajatuksella punajuurihillosta sek\u00e4\u00e4n ei ollut huono suunta. Mutta tuota pohtiessaan l\u00e4hti ajatus lentelem\u00e4\u00e4n viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n lis\u00e4\u00e4 ja lopputuloksena oli, ett\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n punajuurisiirappia. T\u00e4st\u00e4 ei ihan hirve\u00e4sti ainakaan kaikkien yst\u00e4v\u00e4, Google, tuntunut antavan esimerkkej\u00e4, paitsi siin\u00e4 vaiheessa, kun vaihtoi kieleksi englannin. Joten taitaa punajuurisiirappi olla siis tutumpi asia tuolla rapakon takana. Saksastakin tuota n\u00e4kyy l\u00f6ytyv\u00e4n.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ensimm\u00e4iseksi tarvitaan punajuuri, joka kuoritaan ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi. N\u00e4m\u00e4 kuutiot laitetaan pieneen kattilaan kiehumaan kahden vesidesin kanssa. Niist\u00e4 muodostuu pintaan tietysti vaahtoa ja sit\u00e4 lusikoidaan koko ajan pois. N\u00e4in lopputuloksesta tulee kirkkaamman v\u00e4rist\u00e4. Kun punajuurikuutiot ovat antaneet nesteelle jo kunnolla v\u00e4ri\u00e4 ja makua, voidaan kuutiot siivil\u00f6id\u00e4 pois. Ne voi hyvin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 johonkin muuhun (vaikkapa johonkin rosollintapaiseen jopa) tai sy\u00f6d\u00e4 ihan vain sellaisenaan. J\u00e4ljelle j\u00e4\u00e4neeseen nesteeseen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n desin verran sokeria ja puolikas desi sitruunamehua. T\u00e4t\u00e4 seosta keitet\u00e4\u00e4n kokoon, kunnes sen koostumus on halutunlainen ja tarpeeksi siirappinen. Tuota voi testailla ottamalla siirappia pienen tipan pois kattilasta ja katsomalla milt\u00e4 se n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4hdytty\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Valmista siirappia voi taas k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 moneenkin eri tarkoitukseen. V\u00e4rilt\u00e4\u00e4n se on aivan upeaa ja makukin on todella hyv\u00e4. Punajuuri toimii siis yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4nkin hyvin t\u00e4llaiseen tarkoitukseen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4h\u00e4n v\u00e4liin t\u00e4ytyy tehd\u00e4 pikainen p\u00e4ivitys ja t\u00e4ydennys varastoihin, jotta kaikki on…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":3,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/10\/dsc_0963.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3173"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3173"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5443,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3173\/revisions\/5443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}