{"id":3171,"date":"2014-10-01T10:04:00","date_gmt":"2014-10-01T07:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/lindstrominpihvit\/"},"modified":"2017-11-01T13:39:54","modified_gmt":"2017-11-01T11:39:54","slug":"lindstrominpihvit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/lindstrominpihvit\/","title":{"rendered":"Lindstr\u00f6minpihvit"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Onpas nyt muuten taas sellainen ruoka, mik\u00e4 itsell\u00e4 ainakin yhdistyy kouluruokailuun. Ei tosin yht\u00e4 vahvasti, mit\u00e4 tuo tilliliha esimerkiksi, mutta uskallan v\u00e4itt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 jokainen on koulussa viimeist\u00e4\u00e4n Lindstr\u00f6minpihveihin tutustunut. Onko niihin sitten mahdollisesti tullut jonkinlainen trauma? Ei kai sek\u00e4\u00e4n mahdotonta ole, mutta Lindstr\u00f6min pihvit ovat aina olleet mielest\u00e4ni ihan sy\u00f6t\u00e4vi\u00e4 eik\u00e4 niit\u00e4 ole tarvinnut kouluruokalassakaan karsastaa. Ja nyt tietysti, kun niit\u00e4 tekee kotona, niin makukin on aivan eri luokkaa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Punajuuria on ihan kiitett\u00e4v\u00e4sti saatavilla t\u00e4h\u00e4n aikaan vuodessa, joten miksei niit\u00e4 sitten my\u00f6s k\u00e4ytt\u00e4isi aktiivisesti. T\u00e4h\u00e4n niit\u00e4 ei nyt hirve\u00e4n paljoa uppoa, mutta eik\u00f6h\u00e4n sit\u00e4 muutama muukin punajuuritekele saada aikaiseksi t\u00e4ss\u00e4. Nyt kuitenkin pihvien tekoon. Homma aloitetaan keitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kaksi keskikokoista perunaa ja yksi punajuuri suolatussa vedess\u00e4. Jos jonkinlaisia grammam\u00e4\u00e4ri\u00e4 haluaa, niin perunaa tarvitaan noin 150 grammaa ja punajuurta samanverran. Perunat ja punajuuren voi hyvin keitt\u00e4\u00e4 samassa kattilassa, mutta perunat vaan kypsyv\u00e4t nopeammin. Punajuuren voi tietysti pilkkoa vaikka nelj\u00e4\u00e4n osaan, mutta kokonaisena sen maku pysyy my\u00f6s parhaiten kasassa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Perunat voi jo napata pois kattilasta niiden kypsytty\u00e4 ja samoin tehd\u00e4\u00e4n punajuurelle, kun se on kyps\u00e4. Sitten kumpaisenkin annetaan j\u00e4\u00e4hty\u00e4 kunnolla. T\u00e4ss\u00e4 v\u00e4liss\u00e4 voikin sitten kuoria yhden hyv\u00e4nkokoisen punasipulin. Se hienonnetaan pieneksi silpuksi. Tai jos haluaa hifistell\u00e4, kuten kokkikin halusi, niin sipulista leikataan pieni\u00e4 kuutioita “brunoise”-tyyliin, jossa kuutioiden ulottuvuudet ovat kolmea milli\u00e4 tai sen alle. T\u00e4m\u00e4 siis jos haluaa hifistell\u00e4. Hienonnettu punasipuli freesataan paistinpannulla voin kera ja senkin annetaan j\u00e4\u00e4hty\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u00e4\u00e4htyneet perunat, punajuuret ja punasipuli (onpas nyt kovin p-kirjaimella alkavia ainesosia kaikki t\u00e4h\u00e4n menness\u00e4) sekoitetaan noin 400:n jauhelihagramman sekaan. Mukaan hienonnetaan viel\u00e4 pari ruokalusikallista kapriksia. Kananmuniakin sekoitellaan joukkoon kaksi kappaletta ja seos maustetaan puolellatoista teelusikallisella suolaa sek\u00e4 valkopippuria. Sit\u00e4 valkopippuria ei siis tule kahta teelusikallista. Voisi olla aika hurjat pihvit.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Paistinpannulla voi nopeasti paistaa testipalan ja jos seos tarvitsee lis\u00e4\u00e4 mausteita niin t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa niit\u00e4 viel\u00e4 on helppo lis\u00e4t\u00e4. Py\u00f6rittele taikinasta tuollainen suunnilleen tusinan verran pihvej\u00e4. Ne paistetaan pannulla tai uunissa kypsiksi. Sitten vaan ruokailemaan. Lindstr\u00f6min pihvien kanssa klassinen yhdistelm\u00e4 on sinappinen kermakastike. Peruna jonkinlaisessa muodossa sopii hyvin lisukkeeksi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Onpas nyt muuten taas sellainen ruoka, mik\u00e4 itsell\u00e4 ainakin yhdistyy kouluruokailuun. Ei…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[19],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":6,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/10\/lindstrominpihvit5.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3171"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5451,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3171\/revisions\/5451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}