{"id":3159,"date":"2014-09-09T17:47:03","date_gmt":"2014-09-09T14:47:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/sianpaasylttya-koska-possu-tuli-taloon\/"},"modified":"2017-11-01T13:47:14","modified_gmt":"2017-11-01T11:47:14","slug":"sianpaasylttya-koska-possu-tuli-taloon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/sianpaasylttya-koska-possu-tuli-taloon\/","title":{"rendered":"Sianp\u00e4\u00e4syltty\u00e4, koska possu tuli taloon"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Nyt saatiin k\u00e4siin jotain v\u00e4h\u00e4n harvinaisempaa, nimitt\u00e4in kaveri tuli k\u00e4ym\u00e4\u00e4n ja toi mukanaan puolikkaan sianp\u00e4\u00e4n. Sellaista ei nyt ihan l\u00e4himarketista saa. Sianp\u00e4\u00e4st\u00e4 saa tietystikin sianp\u00e4\u00e4syltty\u00e4 aikaan. T\u00e4ss\u00e4 sianp\u00e4\u00e4ss\u00e4 ei ollut kielt\u00e4 mukana, joten sit\u00e4 ei nyt saa ainakaan viel\u00e4 kokeiltua, mutta pystyn ehk\u00e4 el\u00e4m\u00e4\u00e4n t\u00e4m\u00e4n asian kanssa. Sika siis muovikassista ulos ja huuhdotaan se perusteellisesti vedell\u00e4. Sen voi hyvin j\u00e4tt\u00e4\u00e4 likoamaan veteen pidemm\u00e4ksikin aikaa, mutta t\u00e4m\u00e4n kanssa toimittiin nopeammalla aikataululla.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Keit\u00e4 sianp\u00e4\u00e4t\u00e4 5 tuntia suolavedess\u00e4; vajaa ruokalusikallinen vesilitraa kohden lienee sopiva. Sopii sinne pari laakerinlehte\u00e4kin mukaan sek\u00e4 kolmisenkymment\u00e4 maustepippuria. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 tasaisin v\u00e4liajoin, sill\u00e4 sit\u00e4 poistuu viiden tunnin keitt\u00e4misen aikana aika reippaasti. Keitinveden pintaan muodostuva vaahto tulee kauhoa pois.<\/p>\n

 <\/p>\n

Keitetty sianp\u00e4\u00e4 nostetaan kattilasta pois jatkok\u00e4sittely\u00e4 varten. \u00c4l\u00e4k\u00e4 heit\u00e4 kaikkea keitinvedest\u00e4 pois, sit\u00e4 tarvitaan viel\u00e4. J\u00e4t\u00e4 nyt ainakin muutama desi sit\u00e4 sivuun siivil\u00f6ityn\u00e4. Erottele sy\u00f6t\u00e4v\u00e4 liha l\u00e4skist\u00e4, rustosta ja kaikesta muusta ihanasta. Ei n\u00e4yt\u00e4 erityisen ruokahalua her\u00e4tt\u00e4v\u00e4lt\u00e4, vaikka liha hyv\u00e4\u00e4 onkin. Niin ja k\u00e4yt\u00e4 ihmeess\u00e4 kumihanskoja, koska muuten saa k\u00e4si\u00e4 hinkata loppup\u00e4iv\u00e4n puhtaaksi. Toisaalta, eip\u00e4 tarvitse k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 k\u00e4sirasvaa ainakaan.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ja mik\u00e4li t\u00e4h\u00e4n menness\u00e4 ei ole keitti\u00f6n siivousainevarasto ollut kovin monipuolinen, nyt varmasti tulee l\u00e4hdetty\u00e4 ostoksille. Joka paikka on niin rasvan peitossa, ett\u00e4 huh huh. Kunnolla vaan jynss\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n. Hmm, mahtaisikohan Ostos TV:n h\u00f6yrypesuri auttaa t\u00e4ss\u00e4 asiassa? T\u00e4h\u00e4n ei nyt saada vastausta, kun sellaista ei ole k\u00e4sill\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 p\u00e4tev\u00e4t samat s\u00e4\u00e4nn\u00f6t kuin joulukinkunkin kanssa; rasvaa ei kannata kaataa viem\u00e4riin tai siit\u00e4 saattaa seurata ik\u00e4v\u00e4 tukkeutuminen my\u00f6hemmin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kunhan p\u00e4\u00e4st\u00e4 on saatu eroteltua kaikki k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4 liha, niin sen j\u00e4lkeen lihat hienonnetaan pienemm\u00e4ksi silpuksi. Mukaan voi heitt\u00e4\u00e4 l\u00e4ski\u00e4 ihan oman maun mukaan. K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 siis niin, ett\u00e4 mit\u00e4 enemm\u00e4n haluaa kokea syd\u00e4nkohtauksen, sit\u00e4 enemm\u00e4n laitetaan l\u00e4ski\u00e4. Yksi sipulikin pistet\u00e4\u00e4n hienoksi silpuksi ja freesataan paistinpannulla. T\u00e4m\u00e4 sekoitetaan lihan ja l\u00e4skin joukkoon. Hienonna mukaan my\u00f6s persiljaa pieni nippu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 ja valkopippuria viskell\u00e4\u00e4n mukaan hyppysellinen kumpaakin. Suolaa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n jos sit\u00e4 tarvitsee lis\u00e4t\u00e4. Mustapippuriakin lis\u00e4t\u00e4\u00e4n sekaan v\u00e4h\u00e4sen pippurimyllyst\u00e4. Kun mausteet ovat kohdallaan aletaan lis\u00e4t\u00e4 keitinnestett\u00e4 joukkoon. Py\u00f6rittele neste lusikalla vaan seokseen. T\u00e4st\u00e4 sianp\u00e4\u00e4st\u00e4 tuli syltty\u00e4 viitisen desi\u00e4.<\/p>\n

Kaada valmis syltty sopivaan astiaan ja anna hyyty\u00e4 ja j\u00e4\u00e4hty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa kunnolla. Perinteisesti se valmistettaisiin kelmulla vuorattuun, jolloin syltyst\u00e4 tulee hyytel\u00f6m\u00e4inen ja helposti leikattava tuote. Sit\u00e4 on helppo leikata vaikkapa voileiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle. T\u00e4st\u00e4 tehtiin sen sijaan t\u00e4llainen lusikoitava vaihtoehto, jota voi kyll\u00e4 my\u00f6skin lusikoida voileiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle jos silt\u00e4 tuntuu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nyt saatiin k\u00e4siin jotain v\u00e4h\u00e4n harvinaisempaa, nimitt\u00e4in kaveri tuli k\u00e4ym\u00e4\u00e4n ja toi…<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":2,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/23\/2014\/09\/sianpaasyltty.jpg","blog_id":23},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3159"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/comments?post=3159"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5611,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/posts\/3159\/revisions\/5611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/media?parent=3159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/categories?post=3159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/perinneruokaaprkl\/api\/wp\/v2\/tags?post=3159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}