Blogit
Perinneruokaa prkl

Kuukausi: huhtikuu 2017

Tuorejuustopannukakut parsalla ja kylmäsavulohella

Piparjuurituorejuustolla maustetut pienet pannukakut ovat mainioita cocktailpaloja. Päällä kylmäsavulohta ja parsan nuppuja.  Tässä loistava pikkusuolainen vappupiknikille. Mehukkaissa minipannukakuissa maistuu piparjuurituorejuusto, joka tuo makuun loistavan lisäyksen. Nämä pannukakut sopivat erityisesti kylmäsavulohen ja rapean parsan kanssa –…

  • 1

Nopeat sitruunamuffinssit

Raikkaan makeat sitruunamuffinssit valmistuvat käden käänteessä. Tee kerralla isompi satsi ja pakasta vieraiden varalle. Tässä yksinkertainen resepti muffinssien valmistukseen. Ei hienostelua, eikä sen ihmeellisempiä kuorrutteita. Näitä sitruunamuffinsseja löytyy aina äitini pakastimesta ja yllätysvieraiden saapuessa ne…

  • 0

Äidin lusikkaleivät

Lusikkaleivät suorastaan sulavat suuhun. Äidin reseptillä ne valmistetaan aina omenahillosydämmellä. Nämä ovat juhlien ykkösherkku. Äitini valmistaa lusikkaleivät hieman erilaisella tavalla kuin yleisesti. Tässä reseptissä ei voita ruskisteta, vaan se vaahdotetaan sokerin kanssa. Paistolämpötila on taas…

  • 0

Lammaskiusaus

Palvilampaasta valmistuu herkullista arkiruokaa. Käytä pääsiäiseltä jääneet lampaan tähteet tähän kiusaukseen. Pääsiäiseltä jäi hieman ylimääräistä palvilammasta, eikä sitä jaksanut syödä enää sellaisenaan, joten siitä valmistui arkeen sopiva kiusaus. Nyt tuli oikaistua myös perunoiden kanssa ja…

  • 1

Valkosuklaa Rocky Road

Valkosuklaata käyttämällä Rocky Road maistuu jopa paremmalta, kuin maitosuklaasta valmistettu versio. Koristele se keltaisilla hedelmäkarkeilla ja maitosuklaaraidoituksella. Näin saat nopean pääsiäisherkun. Mielestäni paras Rocky Road syntyy valkosuklaasta, mutta se onkin sitten eri asia, mitä muita…

  • 0

Super-töhnämunat

Töhnämunat 2.0! Valkosuklaa täytteiset Kinder-suklaamunat raikkaalla mangosydämellä. Pyöräytys Oreo-keksitahnassa ja pistaasipähkinärouheessa. Koristeeksi vielä valkosuklaaraidoitus. Nam! Nyt on kyseessä sellainen överijälkkäri, joka ei jätä ketään kylmäksi. Vein töhnämunat uudelle tasolle lisäämällä niiden sisään mangosydämen ja pinnoittamalla…

  • 0

Pääsiäismenu luomumunista

Suunnittelin herkullisen pääsiäismenun, jossa käytin jokaisessa ruokalajissa luomumunia. Alkupalaksi rapsakat parsaleivät, joiden päällä vielä sisältä löysä uppomuna. Pääruuaksi ”vanhan ajan” lihamurekkeet, joiden sisään on piilotettu kananmuna. Jälkiruuaksi vastustamatonta siideri-sabayonia raikkaalla mangolla. Kaupallinen yhteistyö: Suomen Siipikarjaliitto …

  • 0

Kana-pastasalaatti

Uunissa paahdetut persikat ja sinihomejuusto tekevät tästä kana-pastasalaatista vastustamattoman hyvää. Viimeistele salaatti basilikaöljyllä ja pistaasipähkinöillä. Tästä salaatista ei puutu makua, sillä siitä pitää huolen voimakkaan makuiset raaka-aineet. Mikäli etsit kevyttä kanasalaattia, niin tämä ei ole…

  • 0

Mehukas persikkatorttu

Mehukas ja keväinen persikkatorttu sopii vaikkapa pääsiäispöytään. Kokeile tortun kanssa vaniljakastiketta tai jäätelöä. Varaslähtö pääsiäiseen persikkatortun muodossa. Eilen oli puhetta kaverin kanssa millainen on vanhan ajan persikkatorttu, sillä sellaisen ohjeelle olisi nyt tarvetta. Oikeastaan siihen…

  • 4