Blogit
Perinneruokaa prkl

Kuukausi: helmikuu 2017

Samettinen suklaakiisseli

Samettinen suklaakiisseli sopii loistavasti viikonloppuun. Reilu lusikallinen kermavaahtoa ja suklaarouhetta viimeistelevät tämän tuhdin herkun. Joidenkin asioiden olemassaolon sitä vain unohtaa, kuten vaikkapa tämän viikonloppuna testatun suklaakiisselin. Miten voikin olla, ettei näin helppoa jälkkäriä ole tullut…

  • 12

Täytetyt tötteröt

Kakkupohjaa muistuttavat tötteröt paistetaan pellillä ja muotoillaan heti uunista tultuaan. Jäähtyneinä niiden täytteiksi sopivat parhaiten kermavaahto ja marjat. Taas on etsitty kissojen ja koirien kanssa äitini muistelemaa töttöröreseptiä, jota tätini on ilmeisesti valmistanut joskus 80-luvulla….

  • 2

Rapeat turskatikut

Rapeat turskatikut ja sitruunainen tillidippi ovat mainiota sormisyötävää. Ohuiksi leikatut turskan palat leivitetään ja paistetaan rapeiksi voi-öljyseoksessa. Tänään teki hirveästi mieli kalaa. Oikeastaan muikkuja, mutta eihän niitä tietenkään saa näin sunnuntaina mistään. Muutekin kalatiski näytti…

  • 0

Kurkku gazpacho

Vihreä gazpacho syntyy kurkusta ja paprikasta. Se toimii raikkaana alkupalana tai ihan sellaisenaan rapean leivän kanssa. Tällä viikolla yksi ystäväni hehkutti kurkusta valmistettua gazpachoa. Vähän siinä sitten mietittiin ja mutusteltiin suussa, mistä raaka-aineista valmistuisi paras…

  • 1

Ystävänpäivän makeat herkut

Mitä herkkuja sitä tekisi ystävänpäiväksi? Tässä yhdeksän omaa suosikkiani huomisen päivän viettoon.  Eton Mess -kakku sopii sopii kiireisempäänkin aikatauluun, sillä se valmistuu nopeasti kaupan marengista ja kermavaahtosta. Joukkoon sopii hyvin myös pakastemarjat. Syntisen suklaiset nutellavohvelit ovat vastustamattomia. Päälle…

  • 0

Ystävänpäivän Meloni-Gin

Raikas drinkki ystävänpäivään syntyy vesimelonista, limemehusta ja ginistä. Ainekset murskataan tehosekoittimessa jäiden kanssa ja koristellaan ruusunlehdillä. Tämä drinkki sopii erityisesti vesimelonin ja ginin ystäville. Se valmistuu helposti blenderissä, jonne vesimeloni kuutioidaan ja päälle mitataan loput…

  • 0

Nopea kesäkurpitsapasta

Kesäkurpitsasta ja muutamasta muusta aineksesta valmistuu kevyt, mutta maukas ateria alle viidessä minuutissa. Kevennys, kevennys, kevennys…Yksi tälläinen nopea ja kevyt ruoka on tänä vuonna ollut kesäkurpitsapasta. Hommasin sellaisen laitteen, millä voi valmistaa vihanneksista eri kokoista…

  • 0

Runebergin pannukeksi

Pannukeksi eli skillet cookie on yksi suuri keksi, minkä valmistus syntyy kokonaisuudessaan valurautapannulla. Tämän keksin makujen lähtökohta on runebergintorttu. Vielä yksi runebergintortun inspiroima resepti ja sitten riittää. Pannukeksit on aika helppoja valmistaa ja lopputuloksena syntyy…

  • 0

Perinteiset runebergintortut

Nimensä leivos on saanut Johan Ludvig Runebergilta, joka pyysi vaimoaan Fredrikaa loihtimaan jotain hyvää. Kaapissa olleista aineksista sai mitä ilmeisimmin aikaiseksi kyseisen tortun ja loppu on historiaa. Leivonnaiset ovat siitä helppoja tuunattavia, että niiden muodon…

  • 0