Perinneruokaa prkl
Perinneruokaa prkl

Kuukausi: kesäkuu 2016

Kesäinen mansikka-kaurapaistos

Mansikka-kaurapaistos on herkullista kermavaahdon tai jäätelön kera ja se valmistuu hetkessä kesän herkuttelu hetkiin. Mansikat kuuluvat erottamattomasti kesään ja ne päätyvätkin silloin monenlaisiin jälkiruokiin ja kakkuihin. Viime viikolla valmistamani Eton Mess -kakku on kyllä yksi kesän ykkösresepteistä….

  • 1

Paras grilliherkku: Hunajaiset varhaiskaali-pekonikääröt

Ah! Nyt on hyvä grilliruoka. Grillattu varhaiskaali koki pienen jatkojalostuksen ja sai päälleen pekonia, kun nämä kääröt vielä sivellään chilihunajalla on lopputulos täydellinen.  Grillattu varhaiskaali on hyvää sellaisenaan, mutta kuten kaikesta, pekoni tekee siitä vielä…

  • 0

Eton Mess -kakku

Eton Mess -kakku on mielettömän hyvää ja se on todella nopea valmistaa. Se sopii hyvin juhannuksen mökkireissun jälkkäriksi, sillä sen valmistukseen ei uunia tarvita. Tähän kakkuun sopivat hyvin kauppojen valmiit marengit, mutta jos sen haluaa…

  • 1

Täydelliset uudet perunat

Uusien perunoiden keittäminen on helppoa näillä vinkeillä. Lähtökohtaisesti uudet perunat lisätään aina kiehuvaan veteen, mutta testasin myös kylmään veteen – syntyisikö siinä jotain eroja? Uudet perunat tai toisella nimellä varhaisperunat, ovat kesän odotetuin herkku. Höyryävät…

  • 1

Raikas suvisalaatti

Klassinen suvisalaatti valmistetaan tuoreista kotimaisista kesäkasviksista. Herkulliset, juuri maasta nostetut porkkanat, retiisit ja kevätsipulit ovat salaatin sydän, unohtamatta makeita kotimaisia mansikoita. Välillä on hyvä valmistaa jotain todella helppoa ja nopeaa. Tämän salaatin pääosassa ovat tuoreet…

  • 2

Suolaheinä-juustopiirakka – makua luonnosta

Suolaheinä ja juusto sopivat loistavasti yhteen, sillä maitotuotteet sitovat suolaheinän sisältämän oksaalihapon. Voimakkaan juustoiseen piirakkaan tulee miellyttävän kirpeä maku suolaheinästä. Luonnosta löytyy paljon mielenkiintoisia villiyrttejä, joista tällä kertaa pääsi käsittelyyn suolaheinä. Suomessa kasvaa kahta suolaheinälajiketta,…

  • 0

Raparperipannukakku on vietävän hyvää kermavaahdon kanssa

Raparperi on niin hyvää, että sitä tekisi mieli käyttää melkein jokaiseen ruokaan. Tällä kertaa se pääsi pannukakun kaveriksi ja siitä muodostuikin erittäin toimiva kokonaisuus. Kirpeää, mutta täyteläistä – juuri sopiva kesäinen jälkiruoka. Pannukakku on jälkiruuista…

  • 4

Kepeä salaattipizza

Kesäisessä salaattipizzassa on pääosassa tuoreet kasvikset. Yksinkertaisen pohjan päälle voit koota mieleisesi salaattiainekset. Tällä kertaa päälle laitoin rucolaa, basilikaa ja kirsikkatomaatteja. Salaatin kruunasi balsamicokastike ja auringonkukansiemenet. Sunnuntaisin jostain syystä tekee aina mieli pizzaa. Yleensä sitä…

  • 1

Taste of Helsinki 2016

Taste of Helsinki kerää tänäkin vuonna Helsingin kansalaistorille Suomen ravintoloiden parhaat palat. Kesäkuun 16. – 19. pääsee nauttimaan esimerkiksi ravintola Sinnen herkullisista annoksista.  Viidettä kertaa järjestettävä Taste of Helsinki antaa upean mahdollisuuden tutustua huippuravintoloihin kohtuuhinnalla….

  • 0