Perinneruokaa prkl
Perinneruokaa prkl

Kuukausi: maaliskuu 2016

Porkkanakakku vääntyy helposti myös kääretortuksi

Tästä kääretortussa ei täyte lopu kesken ja se onkin porkkanakakun paras osuus. Porkkanakakun muodonmuutosleikin etuina on varsinkin säilyvyys, sillä täyte pitää mehukkuutensa suussasulavaan kakkupohjaan kietoutuneena. Toisaalta tämän kääretortun elinkaari ei ole kovin pitkä, sillä se…

  • 27

Valkosuklaamoussetäytteiset suklaamunat eli ”töhnämunat”

Pääsiäisen ehdoton hittiherkku on tässä: valkosuklaamoussella täytetyt pääsiäismunat, joita tutummin myös töhnämuniksi kutsutaan!

  • 2

Ei pääsiäistä ilman pashaa?

Pasha on varsinainen pääsiäisklassikko, mutta täällä tietysti hieman uudempi tuttavuus. Se liittyy hyvin vahvasti ortodoksiseen pääsiäisperinteeseen ja onkin siis rantautunut Suomeen itänaapurista. Viime vuosina on vaikuttanut siltä, että se on kuitenkin tullut jäädäkseen. Ja ihmekös…

  • 1

Keitettyjen kananmunien ABC

Jokainen meistä tykkää varmastikin kananmunista eri tavalla. Joku tykkää keitetyistä, toinen paistetuista ja kolmas munakokkelista. Sitten on vielä seuraava homma, eli minkälaisina sitä pitää mistäkin. Onko se kypsäksi asti valmistettu vai jätetty vähän vajaaksi. No,…

  • 0

Maittavan päärynäistä pippurijuustopossua

Kaupallinen yhteistyö: HK Rypsiporsas Aloitetaan heti ensimmäiseksi kiittämällä kaikkia teitä, jotka osallistuivat HK:n rypsiporsas reseptikilpailuun. Tuo postaus löytyy täältä. Reseptiehdotuksia tuli runsaasti ja tosi hyviä sellaisia. Meidän piti kuitenkin valita yksi, joka nyt valmistetaan ja…

  • 0

Perinteinen hernekeitto näin aurinkoisena viikonloppuna

Torstai tuli ja meni, mutta hernekeittoa voi toki syödä muulloinkin. Jos ei muuten niin siitä syystä, että sitten voi tehdä jälkkäriksi pannaria. Nuohan kuitenkin jotenkin kummasti kuuluvat yhteen. On muuten sinänsä erikoinen yhdistelmä, mutta en…

  • 3

Huippuhyvää muikkuhyvää

Taas siirrytään tuonne Itä-Suomen suuntaan tämän seuraavan perintesen herkun kanssa. Muikkuhyvä on tällä kertaa vuorossa ja siinä on havaittavissa samoja elementtejä kuin kalakukossa. On muikkua, on siankylkeä ja se rukiinen elementtikin löytyy ruisleivän muodossa. Tämä…

  • 2

Maukas lohipiirakka

Piirakat ovat aina hyviä ja niitä on tässä blogin aikana tehtykin muutama erilainen. Lohipiirakka vielä puuttuu joukosta, mutta siihen tulee korjaus tasan tarkkaan nyt. Eli piirakantekoon käypi tie.  Lohipiirakkaan tarvitaan riisiä, joten keitetään se heti…

  • 0

Näppärä uunimunakas

Munakas on aivan ihanaa ja helppoa perusruokaa ja silti sitä tekee jotenkin aika harvoin. Nyt korjataan tämä, sillä siihen usein löytyy vielä ainekset jääkaapin niin sanotuista jämistä. Esimerkiksi keitettyjä perunoita voi aina kätevästi käyttää munakkaaseen….

  • 0