Perinneruokaa prkl
Perinneruokaa prkl

Kuukausi: toukokuu 2015

Täydellinen uppomuna mikrossa

Tuossa aiemmin jo postailtiin näistä mikron SM-kisoista, jotka järjestettiin Hotelli- ja ravintolamuseon toimesta, niin siitä aiheesta on hyvä jatkaa vielä esimerkkireseptin voimin. Mikahan nappasi tuosta mikroaaltouunilla kokkaamiskisasta sen kultamitalin ja sai erityisesti kiitosta alkuruuasta, joka…

  • 3

Superhelppo voileipäkakku maistuu juhlapöydässä

Juhlakausi on tässä jo toki alkanut, mutta valmistujaisia ja ylioppilasjuhlia seuraa pian rippijuhlat ja kesähäät (ei siis tarkoita nyt, että rippijuhlien jälkeen ollaan heti menossa naimisiin…) ja muut vastaavat. Klassisempaa juhlaruokaa ei varmaan olekaan kuin…

  • 0

Viettelevät mustikkakupit ravintolapäivillä

Kaupallinen kampanja, yhteistyössä Sydänliitto.  Moni pääsi maistelemaan mustikkakuppeja reilu viikko sitten Kaivopuiston Kompassitorilla. Alla käydään vähän tarkemmin läpi, miten sinne päädyttiin ja kuinka mustikkakupit syntyivät. Juttuhan ei olisi tietystikään mitään ilman mustikkakuppien ohjetta, joten resepti…

  • 2

Maitohorsmakeitto tuo saapuvan kesän keittiöön

Mikä sen mukavampaa, kuin kerätä luonnosta itse raaka-aineet ruuanlaittoon. Pieni iltalenkki metsään muovipussin ja saksien kanssa maitohorsmia poimimaan. Niitä kasvaa miltei kaikkialla, mutta kannattaa tässäkin tapauksessa muistaa, ettei niitä kannata ihan mistä vain poimia. Ainakin…

  • 0

Mikron SM-kultaa

Jee, on helppo riemuita, kun kokki sai SM-kultaa (ja samalla myös olympiavoiton) mikrokokkauksessa. Hotelli- ja ravintolamuseon järjestämä kilpailu oli todella hauska tapahtuma ja vauhtia ja vaarallisia tilanteita riitti. Noh, tämä nyt oli hieman dramatisoitua, mutta…

  • 3

Ketunleipäpestossa maistuu kevät

Keväisin luonnosta löytyy paljon syötäväksi kelpaavia kasveja. Nyt keittiössä valmistuu pesto ketunleivistä, jota voi käyttää melkeipä missä vain. Ketunleipä on happaman makuinen ja se sisältää oksaalihappoa. Runsaan C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta niitä on käytetty muinoin lääkkeenä keripukin…

  • 0

Takuuvarma ja herkullinen raparperipiirakka

Raparperikausikin on taas! Hienoa. Raparperista saa moniakin asioita aikaiseksi ja on sitä tullut silloin tällöin syötyä ihan sellaisenaankin. Tosin ei nyt pariin vuoteen itseasiassa. Parasta raparperi on kuitenkin piirakassa. Siitä ei mielestäni voi olla mitään…

  • 5

Nyt on kasaria… Mikron SM-kisat

Kuva: Hotelli- ja ravintolamuseo 80-luku, mitä ihanaa aikaa. Kyseisellä luvulla syntyneenä siihen tietysti on omanlaisensa kiintymys. Tuolle vuosikymmenelle ollaan palattu oikeastaan vain kerran lämpimien voileipien merkeissä. Nyt sukelletaan takaisin, joten kaivetaanpas neonväriset vaatteet, collegepaidat, takit…

  • 0

Jos on grilli kuumana, niin laitappa parsatkin sekaan

Parsakausi se menne jolkottaa jo kovaa vauhtia ja täytyy pitää kiirettä, että ehtii vielä mukaan. Vaikka pian voi alkaa jo odotella uusia perunoitakin. Se taitaa vielä olla se suomalaisempi ja odotetumpi vaihtoehto kuin parsat. Keski-…

  • 0

Uusi suosikkikakkusi syntyy kätevästi vohveliraudalla

Äitienpäivä on taas yksi näistä mahtavista päivistä, jolloin jokapuolella on kakkuja. Tällaisena kakkuhulluna se on aivan ihana asia. Ja äitienpäivä on todella tärkeä päivä, joten miksipä sitä ei juhlistaisi kakuilla ja muilla vastaavilla. Kakkuja on…

  • 1