Perinneruokaa prkl
Perinneruokaa prkl

Kuukausi: tammikuu 2015

Reissua pukkaa – Krakova

Jes, pian pääsee taas vähän reissaamaan. Työreissu kutsuu loppuviikosta Krakovaan noin viikon mittaiselle reissulle. Tästä pääosa siis on työtä, mutta on siihen loppupuolelle sentään pari päivää vapaatakin tullut sovittua, jotta ehtii nähdä Krakovaakin vähän. Ensimmäiset…

  • 2

”More baked” eli pihviä kokin tapaan.

Tällä otsikon termillä tilasi kokki noin 13 vuotta sitten pihviä Pariisin matkalla Raili-tädillensä. Loppujen lopuksi sieltä ”well done” pihvi sitten irtosi tädille ja kokille ”medium”. Kunnon pihvi aina sillojn tällöin on kyllä todella hyvää. Monesti…

  • 2

80-luvun paluu – lämpimät leivät

Tästä ei paljon kasarimmaksi taida päästä. Jos joku ruoka yhdistetään 80-lukuun, niin se on lämpimät voileivät. Hauskaa tässä omalta kannalta silti on se, että meille kotio ne rantautuivat vasta 90-luvulla (tai sitten muistini pettää pahasti)….

  • 9

Pikkusuolaiset ja helpot sarvet

Keittiö on hetken kuluttua sarvia täynnä. Ja ei, tänne ei ole tulossa mitään sonnilaumaa, porotokkaa tai pikkupirujen joukkoa. Nyt on kyseessä ihan syötävät sarvet. Tai eikös niitä poronsarviakin jauheta sisäisesti nautittavaksi tietyissä tilanteissa? Mutta tästä…

  • 0

Kolmoishaaste: ananas, bataatti ja pekoni

Vihdoinkin aloitetaan tämä uusi erikoisosio, ”kolmoishaaste” joka on ollut suunnitteilla jo pidemmän aikaa. Tässä kolmoishaasteessa siis ideana on se, että minä käyn kaupassa, ostan kolme ainasosaa, joita ei ainakaan heti ensimmäisenä tule mieleen laittaa yhteen…

  • 6

Yrttejä ympäri vuoden

Vuoden pimeimmät päivät ovat nyt jo takanapäin, mutta ei pihalla nyt ihan pian tulla vihreätä näkemään. Talvi on aikaa, jolloin kotipuutarhurit eivät saa juurikaan käsiänsä multaan, eikä näin ollen ole tuoreita yrttejä ja vastaavia kauheasti…

  • 2

Vanhanajan jauhelihakastike

No nyt on luvassa jotain hyvin konstailematonta ja arkista, mutta ei missään nimessä vähäteltävää ruokaa. Jauhelihakastike on todennäköisesti tuttu jokaikisessä perheessä ainakin jossain muodossa. Yksi sen valtteja onkin juuri sen helppous ja muokattavuus. Kastikkeeseen on…

  • 16

Vuoden vihannes: sipuli

Kokki bongasi sellaisen tiedon tässä pari päivää sitten, mistä itsellä ei ollut minkäänlaista tietoakaan. Nimittäin sen, että vuoden 2015 vihannes on sipuli. Tämä tieto löytyi Kasvikset.fi -sivustolta, josta paljastui samalla, että viimevuonna kunniapaikalla olivat erikoistomaatit….

  • 2

Omenainen Maaherrankeitto

Kokki rupesi tuossa pari päivää sitten selailemaan mummen (siis isoisoäitini ”mummu”-nimi, koska mummu oli jo varattuna isoäidille) keittokirjaa taas vähän tarkemmin inspiraatioita hakeakseen. Kirjan keitto-osio sieltä löytyi ja pakko sanoa, että tämä marja- ja hedelmäkeittojen…

  • 2

Raikas appelsiiniriisi-rahka

Raikkaan rapsakka tammikuu on saapunut ja varmaan monilla on uuden vuoden elämänmuutokset meneillään. Useimmiten nämä taitavat olla jonkinlaisia tasapainottavia toimenpitäitä joulumässäilyn jälkeen. Kokillakin näkyy olevan hiilarittomampi ja huomattavan rahkapitoinen ruokavalio meneillään. Pitää itsekin jonkinlaisia toimenpiteitä…

  • 6